Настоянка з калини на горілці: рецепти приготування в домашніх умовах, калинові настої, відвари і наливки

Калина відрізняється дрібним плодами з вираженим терпким смаком, який оттеняется гірчинкою. З ягід виходять напої, морси, варення і джем. Калинові настоянки на горілці - унікальний і корисний алкогольний напій.

Його можна поставити на святковий стіл, їм також можна лікувати деякі недуги. Калина повністю усуває різкий запах горілки, тому пити таку настоянку приємно і легко.

Чим корисний напій з калини?

Визріли плоди багаті різноманітними цінними мікроелементами, вітамінами і мінералами. Стиглі ягоди - це природне джерело вітаміну С (аскорбінової кислоти). Склади з калини допоможуть поліпшити імунітет, активізують захисні функції і сприяють виведенню токсинів. Настоянку дозволено приймати для лікування і профілактики ГРВІ.

У народній медицині калина використовуються для блювотного і проносного ефекту. З її допомогою лікують різні патології шлунково-кишкового тракту, спазми судин, гіпертонію і атеросклероз. Настоянки на горілці або спирті надають благотворну дію на нервову систему, мають м'який седативний ефект, допомагають боротися з безсонням.

У народній медицині калинові настоянки і наливки використовуються як жарознижувальний, протикашльовий і протизапальний засіб вже протягом багатьох років.

Популярні рецепти

Щоб приготувати смачну і ароматну настоянку, важливо враховувати загальні правила підготовки ягід.

Збирати їх потрібно після перших осінніх заморозків - підморожені плоди втрачають виражену терпкість і гіркість, стають більш солодкими.

Готувати напій краще в скляній тарі (переважно в банках по 3 л). Ягоди необхідно обробити:

• прибрати гілочки;
• впорядкувати і відокремити підсохлі;
• промити, потім просушити на рушнику.

Калина на горілці

Представлене кількість інгредієнтів дозволяє приготувати десертний алкогольний напій. Якщо метою є отримання міцної наливки - збільште пропорції в 2 рази. Для готування потрібно взяти 0, 5 кг ягід і 500 л горілки.

Очищені і вимиті ягоди висипати в простерилізованих банку, залити горілкою, щоб вона повністю покрила плоди. Наполягати рідина в темному місці 24 години. На наступний день додати, що залишився алкоголь. Закрити, прибрати в комору, витримувати місяць.

Якщо настойку готували для лікування, то отриману рідину досить тільки процідити. Якщо калиновий горілку робили для вживання, її потрібно процідити, відфільтрувати і тільки потім перелити в чисту пляшку.

Готуємо на спирту

Для приготування краще брати «первак» домашньої перегонки, а не низькоякісний покупної сурогат. У списку складових - 250 г калини, 0, 5 л спирту і води. Як готувати настоянку?

1. Калину чистимо, сушимо і пересипаємо в банку.
2. У ємність додаємо спирт і воду. Ретельно розмішуємо, щільно закриваємо кришкою.
3. Витримуємо 30 діб. Отриману рідину обов'язково процідити через 5-8 шарів марлі, далі розлити по пляшках.

Рецепт на калині з медом

Компоненти - 2 кг ягід, 0, 5 л коньяку, 500 г рідкого меду і 1, 5 л джерельної води. Ягоди перебрати і промити, викласти їх в банку. Залити коньяком, додати мед і воду, перемішати. Отриманий засіб щільно накрити кришкою, поставити в затемнене місце на 5-6 тижнів. Перед вживанням настоянку процідити.

Напій стабілізує тиск, робить загальний зміцнювальний властивість. Настоянка налагодить роботу шлунково-кишкового тракту, усуне набряклість. Засіб дозволено при гастриті зі зниженою кислотністю.

Ягоди з цукром

Інгредієнти - 700 г плодів, 400 г цукру, 2 склянки води і 0, 5 л якісної горілки. Дочекатися поки цукор розчиниться в склянці теплої води, в отриманий сироп додати ягоди і горілку.

Банку закрити, вміст збовтати. Наливку витримувати до 2 місяців в темному і прохолодному місці. Після готовності процідити і пити в будь-який час.

Калинова настоянка з соку

Які компоненти знадобляться? 1 л спирту (45%), 400 мл калинового соку і води, 300 г цукру. Як готувати настоянку?

1. Готуємо цукровий сироп. На вогонь ставимо каструлю з водою, всипаємо в неї цукор (важливо помішувати, не перестаючи). Доводимо до кипіння, після появи пухирців - зменшуємо вогонь. Проварюємо до 7 хвилин.
2. В іншу ємність вливаємо отриманий сироп і калиновий сік, додаємо спирт. Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою.
3. Наполягати 20-24 дня при температурі 17-23 градуси.
4. Проціджуємо напій через марлю. Настоянка готова.

Калинівка з листя смородини

Необхідні складові - 200 ягід і 100 здорових зелених листочків, 0, 5 л горілки, по 1 склянці води і цукру. Ягоди потовкти, з води і цукру зварити сироп. Листя засипати в каструлю, залити водою і варити 4-6 хвилин.

Далі відвар з листя проціджуємо і змішуємо з ним решту інгредієнтів. Ємність закриваємо, ставимо в холодне місце. Наполягати 30 діб.

Цілюща настоянка з малиною

Компоненти: по 0, 5 кг плодів, 1 склянка цукру, 1 л горілки (або спирту). Плоди калини та малини розім'яти, висипати в банку, додати алкоголь. Щільно накрити кришкою, відправити на зберігання на затемнену полку.

Настоянка буде готова через 25-30 діб. Перед вживанням її необхідно процідити і перелити в іншу тару.

з'ясовуємо протипоказання

Ягоди калини впливають на тиск - настойку не рекомендується пити гіпотонікам. У списку інших протипоказань:

• хвороби нирок;
• ризик до утворення тромбів (калина впливає на швидкість згортання крові);
• індивідуальна непереносимість і алергія;
• виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю.

Незалежно від рецепта і компонентів в складі настойку заборонено пити вагітним і годуючим жінкам. Лікування різних патологій за допомогою алкогольних напоїв важливо погоджувати з лікарем.

Настоянка з калини - смачний, ароматний і корисний напій. Ягоди в складі нададуть благотворний ефект на організм при помірному споживанні. Не рекомендується пити настоянку людям, у яких спостерігаються збої в роботі шлунково-кишкового тракту, серцево-судинні порушення. Важливо не зловживати цим алкогольним напоєм і здоровим людям.

З калиною дружний - лікар не потрібен: корисні відео

Користь і шкода калинову настойки, при яких хворобах не рекомендується приймати, дивимося:

А це - наливка з калини, домашній рецепт з цедрою лимона на горілці:

Ще одні простий рецепт приготування лікувальної настойки з калини самостійно, дивимося на відео нижче: