Коктейлі з коньяком: 15 найкращих рецептів в домашніх умовах

Елегантний аромат, благородний смак коньяку і його фортеця ідеально підходять для коктейлів.

Навіть кілька крапель хорошого бренді надають суміші вишуканість і проявляють кращі якості всіх інгредієнтів.

Коктейлі з коньяком можуть бути аперитивами і Діжестіви, для їх приготування потрібні нескладні прилади:

• шейкер або коблер;
• ситечко;
• джіггер - мірні стаканчики.

Також рецептура часто включає лід і спеціальні келихи, в яких коктейль буде виглядати виграшно.

Коньяк із шампанським

Класичне поєднання виноградного алкоголю, в якому смаки не контрастують, а доповнюють один одного. У далекому 1889 р легендарний Гаррі Джонсон з цим коктейлем виграв конкурс барменів в Нью-Йорку.

Складові:

1. 100 мл шампанського.
2. 20 мл бренді.
3. Кубик коричневого цукру.
4. Пара крапель бітера Ангостура або іншого гіркого лікеру.

приготування:

• в фужер покладіть шматочок цукру і капніть на нього трохи бітера;
• коли лікер вбереться в цукор, налийте алкоголь;
• прикріпіть до стінки фужера скибочку апельсина.

«Олександр»

Цьому рецептом вже майже 100 років і за цей час «Олександр» визнали представники бомонду і богеми.

Так, Джон Леннон на початку 70-х всерйоз захопився цим напоєм.

Складові:

1. 30 мл коньяку.
2. 30 мл коричневого крему-лікеру з какао (Créme de Cacao).
3. 30 мл вершків.
4. Щіпка меленого мускатного горіха.
5. Лід.

приготування:

• наповніть шейкер льодом на 2/3;
• влийте коньяк, какао-лікер і вершки;
• змішуйте до обмерзання шейкера;
• перелийте через ситечко в охолоджений коктейльний келих;
• посипте мускатним горіхом і пийте через трубочку.

Бренді-кола (кубинський варіант)

Один з найпопулярніших коктейлів, хоча аромат коньяку в такому поєднанні втрачається.

Складові:

1. 50 мл бренді.
2. 30 мл кока-коли.
3. 20 мл лимонного або лаймового соку.
4. Лід.

приготування:

• змішайте в шейкері коньяк, 3 кубики льоду і лимонний сік;
• перелийте в хайбол;
• додайте колу.

«Шоколадні сни»

Солодкий напій, більше нагадує морозиво.

Складові:

1. 30 мл бренді.
2. 30 мл жирних вершків.
3. 30 мл шоколадного лікеру.
4. Лід.

приготування:

• змішайте в шейкері або блендері бренді, вершки, лікер;
• додайте кілька кубиків льоду і збивайте до густоти;
• перелийте в хейбол або келих для вина.

«Нічна лагуна»

Колір лікеру Blue Curacao меркне від інших складових, але його смак дружить з коньячним.

Складові:

1. 20 мл лікеру Blue Curacao.
2. 40 мл бренді.
3. 15 мл цукрового сиропу.
4. 100 мл молока.
5. Сире яйце.
6. Лід.

приготування:

• всі компоненти помістіть в шейкер;
• енергійно змішуйте хвилин п'ять;
• розлийте у високі склянки.

White Queen («Біла королева»)

Приємний напій для літа.

Складові:

1. 70 мл бренді.
2. 250 мл нежирного молока.
3. 250 г пломбіру.
4. 70 мл фруктового сиропу.

приготування:

• змішайте компоненти і збивайте блендером протягом 10 хвилин;
• перелийте в хейболи або інші широкі склянки.

«Біле насолоду»

Легкий «дамський» напій з невеликою частиною алкоголю.

Складові:

• 25 мл бренді;
• 250 г білого морозива;
• 130 мл молока;
• стиглий банан;
• м'які фрукти (ківі, апельсини).

приготування:

1. Очищений банан наріжте дрібно.
2. У блендері збийте молоко з морозивом.
3. Додайте коньяк і банан, продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
4. Перелийте в харрікени або широкі келихи, прикрасьте шматочками фруктів.

Кава з коньяком

Сполучуваність кави і коньяку - класика жанру. Напої створені одне для одного і гармонійно взаємодіють, незалежно від того, знаходяться вони в одному посуді або в різних.

Гарячий міцну каву і бренді в дуеті діють з подвоєною силою, тому не варто захоплюватися цим коктейлем, якщо ви страждаєте кардіологічними або судинними захворюваннями.

По російськи

Складові:

• дві чайних ложки свежемолотого кави;
• 200 мл холодної води;
• 30 мл бренді;
• цукор.

приготування:

1. Залийте каву водою в джезві, дочекайтеся, поки підніметься шапочка, зніміть з вогню. Якщо вам більше подобається інший спосіб приготування, скористайтеся ним.
2. Налийте каву в чашки, додайте за смаком цукор і коньяк.

холодний

Складові:

• чашка готового міцної кави;
• 50 мл коньяку;
• чайна ложка цукрової пудри;
• чайна ложка ванільного цукру;
• кілька кубиків льоду.

приготування:

1. Кава охолодіть.
2. Додайте цукрову пудру і ванілін, перемішайте.
3. Влийте коньяк.
4. Додайте лід.

"Зелений дракон"

Міцний коктейль, смак якого пом'якшує м'ята. Фішка - гірка пряність абсенту.

Складові:

• 40 мл бренді;
• 10 мл абсенту;
• 10 мл ментолової лікеру.

приготування:

1. Налийте коньяк, абсент і лікер в шейкер, змішуйте кілька хвилин.
2. Налийте алкоголь в тумблери.

«Базіка»

Улюблений коктейль Джеймса Бонда і його таємна зброя для вербування дам.

Складові:

• половина стиглого банана;
• 50 мл бренді;
• 25 мл вишневого лікеру.

приготування:

1. Подрібніть очищений банан.
2. Збийте все блендером.
3. Налийте в коктейльний келих.

«Апельсиновий куля»

«Апельсинчик» - смачний і нескладний алкоголь, який не викликає заперечень. Апельсиновий сік можна замінити лимонним.

Складові:

• 50 мл бренді;
• 50 мл Аранчелло або іншого лікеру з апельсинів;
• 50 мл лимонного або апельсинового соку;
• лід.

приготування:

1. Змішайте всі в шейкері і гарненько струсіть.
2. Вилийте в фужер, додайте лід.

«Коньяк & Мартіні»

Жіночий коктейль, що допускає варіації з фортецею, соками та марками мартіні.

Інгредієнти для двох порцій:

• 50 мл бренді;
• 60 мл «Б'янко» або іншого мартіні;
• 50 мл персикового, апельсинового або лимонного соку, на власний розсуд;
• лід.

приготування:

1. Змішайте всі в шейкері і струшуйте кілька хвилин.
2. Розлийте навпіл в фужери для шампанського або коктейльні келихи.

«Вечір у каміна»

Досить міцний напій з м'яким смаком, добре зігріває і не набридає солодкістю.

Складові:

• 50 мл бренді;
• 20 мл апельсинового лікери, бажано Cointreau;
• 20 мл сухого білого вина.

приготування:

1. Змішайте, струсіть в шейкері.
2. Наповніть келих.

«Для непитущих»

Симпатичний коктейль, в якому алкоголь майже не відчувається.

Складові:

• 20 мл бренді;
• 20 мл лікеру з цитрусових;
• чайна ложка вишневої настоянки або наливки;
• половина чайної ложки рому;
• половина чайної ложки лимонного соку;
• вишенька, свіжа або консервована.

приготування:

1. Відкладіть вишню в сторону. Решта збовтайте в шейкері.
2. Наповніть коктейльний келих.
3. Утопите в ньому вишеньку.

Коктейлі - напої веселощів і радості. Вони хороші тим, що ви можете змінювати інгредієнти з урахуванням своїх переваг, регулювати фортеця, підбирати пропорції. Імпровізуйте і довіряйте власний смак!