Полуничний лікер в домашніх умовах: рецепт з фото і відео

Лікери полуничні п'ють із солодощами та цукерками. У магазинах можна знайти найрізноманітніші найменування цього продукту, наприклад, німецький лікер Ксу-Ксу, але можна приготувати не менш смачний лікер з полуниці в домашніх умовах. Рецепт придуманий не один. Ось лише найцікавіші.

Ксу-ксу (аналог)

Домашній аналог німецького лікеру з полуницею відрізняється від оригінального тим, що не дає кольору коктейлю, адже в ньому відсутня барвник. З чим же його готують? В першу чергу, з якісною алкогольної основою. Якщо це спирт, то його варто розбавити до 45 градусів. Підійде і ром, і коньяк, і хороша горілка.

Ягоди ж підбираємо пружні і соковиті, без гнилі, плям і кислого запаху. Кращий варіант - полуниця домашня, але за її відсутністю підійде і заморожена. До складу ксу-ксу також входить лайм, але його можна замінити лимоном.

рецепт перший

Без підкислювача. Нам потрібні:

1. спирт 45%, горілка або ром - один літр;
2. кілограм полуниці;
3. кілограм цукру;
4. вода кип'ячена відстояна - півлітра.

Для початку промийте і почистіть ягоди, приберіть плодоніжки і дайте стекти. Ріжемо уздовж на три частини і кладемо в банку (ємність 3 л). Заливаємо полуницю спиртом так, щоб він був вище ягід на три сантиметри. Поставивши на підвіконня, чекаємо пару тижнів. Якщо кришка надувається, випускаємо газ.

З ромом

Тут два види алкоголю, тому смак у лікеру виходить неабияким. Для приготування потрібні:

• полуниця свіжа - 2 кг;
• літр горілки;
• 700 г рому;
• кілограм цукру.

Ром змішуємо з цукром і горілкою. Ягоди миємо й чистимо, розрізаємо і складаємо в банку зі спиртом. Його має бути сантиметра на три вище полуниці, так як ягоди обов'язково вберуть в себе спирт при наполяганні.

Щільно накриваємо і ховаємо на пару місяців в холод. Згадуйте про настоянці раз в пару днів, щоб струсити банку. Залишилося процідити і розлити.

Лікер з полуницею - відмінний десертний напій, який підходить для самих романтичних вечерь і посиденьок в компанії прекрасних дам. Якщо постаратися, то можна приготувати його і вдома, причому він буде не гірше, ніж магазинний.