Апельсиновий лікер в домашніх умовах: рецепт куантро з горілкою, вином

Лікери відносяться до солодких спиртних напоїв, що володіє міцністю, середньої між вином і коньяком або горілкою: зазвичай фортеця їх не перевищує 250. Серед різновидів напою:

• «Амаретто»;
• «Гран Марні»;
• «Бейліз» та інші.

Окремої розмови заслуговує апельсиновий лікер.

Апельсиновий лікер має набір якостей, що дозволяють полюбити його людям з різними смаковими уподобаннями: він і освіжає, і бадьорить, і залишає приємний післясмак.

Тому апельсиновий лікер куантро стане прекрасним доповненням святкового столу. Його із задоволенням погодяться покуштувати і чоловіки, які цінують міцні напої, і жінки, які люблять все вишукане.

Мабуть, у справжнього лікеру куантро, батьківщина якого - Франція, є тільки один недолік - він дорогий. Як будемо виходити з положення, якщо хочеться посмакувати освіжаючий напій?

Приготуємо апельсиновий лікер в домашніх умовах. Рецепти, які представлені трохи нижче, дають можливість впоратися з процесом виробництва навіть недосвідченим виноробам.

Як зробити вдома Куантро?

Лікер з апельсинів готується за різними рецептами, але вони мають загальні риси. Головний компонент напою - апельсини. Вибирайте стиглі плоди без ознак зовнішніх дефектів. Тільки з такою умовою можна розраховувати на хорошу якість підсумкового продукту.

на горілці

Лікер куантро в домашніх умовах вимагає невеликого вкладення коштів. купуємо:

• якісну горілку в кількості 0, 7 л;
• 3 апельсина;
• 300 г цукрового піску;
• знадобиться також вода - 2 склянки.

Кип'ятимо воду з цукром 20 хвилин - виходить сироп. Знімаємо з вогню, перемішуємо, чекаємо, коли сироп трохи охолоне. З цитрусових видавлюємо сік, змішуємо з сиропом і додаємо горілку.

На 72 години поміщаємо майбутній апельсиновий лікер в темне місце. Далі фільтруємо, переливаємо в пляшку, щільно закриваємо і чекаємо 4 тижні. За цей час напій знайде необхідну міцність і аромат.

З м'ятою і вином

Зробити апельсиновий лікер ще смачніше допоможуть гілочки м'яти. Приготуємо його за таким рецептом:

• горілка (400 г);
• сухе біле вино (150 мл);
• 5 апельсинів;
• цукор (300 г);
• апельсини (5 плодів).

До набору додаємо 3-4 гілочки м'яти.

Знімаємо цедру з апельсинів, вичавлюємо сік. Поєднавши разом вино, півсклянки води і цукор, варимо сироп. На цю процедуру має піти 10 хвилин. Остужаем, змішуємо з сиропом інше:

• горілку;
• цедру;
• сік;
• м'яту.

Непогано буде зробити напій ще більш оригінальним, поклавши в нього коріандр. 5 годин наполягаємо в темному місці. Фільтруємо. Продовжуємо наполягати ще 2 години. Тепер напій сліпучого помаранчевого кольору, прекрасно піднімає настрій, можна пити!

Приготування апельсинового лікеру не займає багато часу, не потребує від виконавця проекту якихось особливих умінь і таланту. Здивуйте друзів і близьких французьким куантро, приготованим за нашими рецептами! І розкажіть їм про всі тонкощі створення цього напою на власній кухні.

Чи сподобався лікер? Надихнули чи гостей рецепти? Пишіть нам, який у вас вийшов результат. Виявляється, можна насолоджуватися прекрасними алкогольними напоями, які не спустошуючи при цьому гаманець, якщо проявити зовсім небагато терпіння і навчитися готувати їх самостійно. Ви згодні?