Настоянка з чорноплідної горобини: рецепт на горілці, на спирту, на самогоні, як зробити своїми руками

Чорноплідна горобина дуже вибагливий рослина, тому не дивно, що вона росте майже у кожного поважаючого себе дачника. Крім того, що чорноплідна горобина не вимагає особливих тимчасових і силових витрат під час вирощування, вона ще й дуже смачна і корисна.

Плоди черноплодки містять в собі фруктові кислоти, вітаміни групи A, E, C, K, PP, B, макро і мікроелементи. Саме зміст такої кількості корисних компонентів робить настоянки з чорноплідної горобини просто незамінними на святковому столі і в якості лікарського засобу.

Правила заготівлі ягід

Перше, з чого потрібно почати підготовку до створення напою - це вибрати правильний час збору врожаю. Вважається, що плоди чорноплідної горобини досягають повної зрілості на початку осені, за кілька тижнів до перших заморозків. Такий урожай буде добре зберігатися і радувати своїм терпким смаком.

При приготуванні настоянок не має значення, які ягоди використовуються: свіжі або висушені. Однак в разі використання сушених плодів їх кількість можна скоротити наполовину.

Проста настоянка з чорноплідної горобини на горілці

Найпростіший рецепт настоянки - це настоянка на горілці. Цей варіант називають класичним.

Щоб приготувати цей напій потрібно наступні компоненти:

• 1 кілограм ягід;
• літр горілки;
• при бажанні можна покласти цукор.

Горобину необхідно впорядкувати (дрібні і зіпсовані ягоди - викинути), промити, перекласти в 3-літрову банку, після чого залити в представлену ємність горілку.

Якщо хочеться більше солодкої настойки, то рекомендується додати цукор за смаком. Отримана суміш ретельно перемішується і поміщається в темне місце.

Наполягати не менше двох місяців, регулярно перемішуючи. Два місяці по тому, отриманий напій слід процідити і потримати ще два тижні в темному теплому місці.

Рябиновая настоянка з лимоном на спирту

Досить незвичайний смак набуває настоянка при використанні лимона. Горобину слід підготувати так само, як і в попередньому випадку. Покласти ягоди в банку майже до країв, влити склянку води, 500 мілілітрів розведеного спирту (40-50%), сік з трьох лимонів і всипати 200 грам цукру.

Банку закрити і помістити в темне, краще прохолодне місце. Наполягати тридцять днів.

Для того щоб цукор розчинився, необхідно кожні 4 дні струшувати вміст банки. Після тридцяти днів процідити отриману настойку і дати постояти ще пару тижнів.

Напій готовий до вживання.

Чорна горобина з медом

Незвичайну нотку настоянці, надає мед. Щоб отримати цей напій потрібно наступні інгредієнти:

• 1 кілограм горобини;
• 1 літр коньяку;
• 5 столових ложок меду, краще рідкого.

Всі інгредієнти помістити в скляну ємність і щільно закрити. Аналогічно попереднім рецептами ємність з настойкою помістити в темне, краще прохолодне місце і настоювати протягом декількох місяців. Потім процідити, розлити в заготовлену тару.

Рецепт ароматний з гвоздикою

Щоб додати пікантного аромату вашому напою, можна використовувати гвоздику - невелика кількість її бутонів повністю змінить запах настойки.

Для приготування такого напою буде потрібно наступні компоненти:

• плоди чорноплідної горобини - 1, 5 кілограма;
• цукор - 1 кілограм;
• міцний алкоголь на вибір - 1 літр;
• кілька бутонів гвоздики.

Горобину потрібно перекласти в банку, потовкти ступою або подрібнити блендером. В отриману масу всипати вказану кількість цукру, перемішати, накрити банку ситцем або марлею і залишити на пару днів в кімнаті, краще в темному місці. Потім в отриману суміш влити алкоголь і поставити в темне, більш прохолодне місце на 60-70 днів. Систематично напій слід збовтувати.

Після закінчення заданого терміну напій процідити і можна приступати до дегустації. Вишуканий смак отриманого напою буде радувати вас не менше трьох років.

Домашній варіант на самогоні

Використовуваний століттями спосіб приготування настоянки - це настоянка на самогоні. В даному рецепті використовується:

• 1 кілограм плодів чорноплідної горобини;
• літр самогону;
• цукор - за бажанням.

Всі компоненти помістити в скляну ємність, щільно закрити. Такий настоянці необхідно 2-3 місяці.

Якщо додаєте в настойку цукор, то напій слід періодично струшувати. Після покладеного терміну настоювання процідити і розлити.

Незаперечною перевагою чорноплідної горобини є те, що ягоди можуть бути використані повторно, при цьому на смак настойки це ніяк не вплине.

Корисні відео

Приготування домашньої настоянки з черноплодки з яблуками, медом і зерновим дистилятом (самогон або горілка 50%), дивимося:

На відео нижче - як зробити лікувальну настоянку на горілці з аронії самостійно, корисні властивості горобини:

Смачна і корисна лікувальна настоянка з ягоди, яку називають по-різному: чорноплідна горобина, аронія чорноплідна, аронія Мічуріна, черноплодка тощо., Подивіться. як зробити горобинову настойку в домашніх умовах: