Настоянка з вишні в домашніх умовах: як зробити своїми руками за рецептом

Настоянки, приготовані самостійно, цінуються особливо: вони не містять «сюрпризів» у вигляді консервантів і штучних ароматичних добавок. Умілі винороби роблять домашні алкогольні напої, використовуючи саме різну сировину:

• ялівець;
• горобину;
• листя чаю;
• бадьян;
• сухофрукти;
• свіжі груші і яблука.

А як хороша вишнева настоянка! Якщо вам доводилося куштувати настоянку з вишні на горілці, виготовлену в домашніх умовах, ви не відмовитеся провести такий досвід будинку на власній кухні і забезпечити себе напоєм, приємним і корисним одночасно.

Властивості вишневої настоянки

Вишня популярна у садівників. Вона не вимагає ретельного догляду, добре росте як на півдні, так і в середній смузі Росії. Зібраний урожай можна використовувати по-різному:

• пригощатися свіжими ягодами;
• варити варення на зиму;
• заготовлювати джеми;
• зробити вишневу настоянку і прибрати в холодильник до настання свят.

У всіх видах ягода зберігає свої корисні властивості. Їх чимало. Вишня містить:

• мікроелементи (калій, мідь, хром, рубідій, залізо);
• вітаміни (А, С, Р, В);
• пектин;
• глюкозу;
• сахарозу;
• органічні кислоти.

І варення з вишні, і вишнева настоянка здатні підвищувати імунітет, налагоджувати обмін речовин, нормалізувати рівень гемоглобіну, прискорювати одужання при простудних та інших захворюваннях. Отже, спробуємо зробити настоянку з вишні в домашніх умовах. Існує кілька перевірених рецептів. Почнемо з самого простого.

Рецепти в домашніх умовах

Можна готувати настоянку з вишні на горілці або на спирту. Перший варіант більш доступний, тому в рецептах ми будемо в якості спиртного згадувати горілку, але пам'ятайте: якщо у вас є спирт, ви можете додавати його.

на горілці

Перший рецепт вишневої наливки включає всього 3 інгредієнта. це:

1. Вишня з кісточками (1, 5 кг).
2. Цукровий пісок (півкіло).
3. Горілка (0, 7 л).

Чи вмієте гнати самогон? Можете замість горілки використовувати його. Настоянка на спирту вийде більш міцною, тому спирт доведеться розбавляти. Ми будемо вести мову про горілці.

Ягоди промиваємо, злегка підсушують на сонці. Якщо стоїть зима, сонце замінюємо на духовку: висипаємо ягоди на деко і підсушують годину. Якщо ви взяли вишню, піддану процедурі заморожування, попередньо її потрібно витримати при кімнатній температурі, поки вона не розморозиться, потім підсушити і повяліть в духовці.

Засипаємо підготовлені ягоди в банку і покриваємо шаром цукру. Туди ж виливаємо алкоголь. Слідкуйте, щоб горілка покривала вишню на 1-2 см. Тепер закриваємо банку кришкою і прибираємо в темне місце на місяць.

Періодично встряхиваем. Через 30 діб фільтруємо. Розливаємо по скляних банках або пляшках і ставимо в холодильник. Настоянка з вишні на спирту (вірніше, на горілці) готова.

Інший рецепт вишневої наливки включає, крім ягід, листя вишні. Робимо все так же, як в попередньому випадку, тільки вишневе листя попередньо проварюємо 15 хвилин разом з ягодами.

Отримані результатом діліться з нами і нашими читачами. Погодьтеся, краще готувати своє вино, ніж купувати в магазині дуже дорогу продукцію або напої сумнівної якості.

До речі, настойку з вишні можна не тільки ставити на стіл під час свят, а й використовувати як ліки: якщо пити її в дозі до 50 мл в день (не більше 3 тижнів), вона зміцнює імунітет. Приємних вам застіль і відмінного здоров'я!