Келих для коньяку: коньячні чарки, фужери і стакани, з якого посуду п'ють коньяк, марки та виробники, а також як називається келих з коньяком

Вживання хорошого коньяку з невідповідною йому посуду не те щоб зовсім зіпсує його смак, проте не сприяє повному розкриттю глибини смаку та аромату.

Так що там говорити - для справжніх гурманів це образа благородного напою. Так яким же повинен бути келих для коньяку, щоб допоміг сповна насолодитися відмінним алкоголем?

Правильна коньячна посуд

Головне, чого домагаються виробники келихів і фужерів для коньяку - повне розкриття букета елітного напою і можливість сповна їм насолодитися. Тому традиційна ще з 16-го століття форма - балон (присадкуватий келих сильно розширений знизу і звужується догори).

Це - класика, яка називається сніфтер (англійською - нюхати). Вдихаючи аромат нагрітого долонею напою, відразу зрозуміло, що перед вами - підробка, молодий коньяк або витриманий аристократичний напій.

матеріали виготовлення

Головні матеріали, з яких виготовляють келихи - якісне скло і кришталь. Можна зустріти у продажу і низькопробні чарки потрібної форми «задешево», але купувати це не варто, оскільки вони не дають задоволення від ритуалу пиття коньяків. І сам вид, і звучання, і схильність до відколів призводять естетів в стан, близький до непритомності.

Тому, якщо ви можете дозволити собі купити хороший коньяк і пригостити ним своїх гостей, не економте на якості посуду.

Напис на коробці, в яку вони упаковані, говорить, що перед вами келихи для коньяку. Не вірте! З такого посуду п'ють тільки горілку, та й то на пікніку, оскільки ці чарки не б'ються.

З чого п'ють коньяк?

Розглянемо детальніше, які келихи вибирають для домашнього насолоди аристократичним напоєм, для торжества або зустрічей з друзями.

сніфтер

Безумовна класика - сніфтер.

Приємним чином лягає в руку, дозволяючи напою зігрітися, віддати відтінки аромату і насолодитися неповторним смаком.

Сніфтер бувають розміром від 150 до 400 мл і навіть більше.

Але наливають в них напою не більше, ніж по найширшу частину келиха (максимум 1/3 об'єму).

Популярний і сьогодні, проте деякі вважають його вже таким собі пережитком.

тюльпан

Тюльпан на високій ніжці з вузьким горлом.

Саме таку форму визнали найкращою для коньяку експерти BNIC (Національного міжпрофесійної Бюро Коньяку) вже в нинішньому столітті.

Ця організація об'єднує виробників коньяку і вона ж встановлює своєрідну «моду» на виготовлення, естетику і споживання напою.

Знавці пояснюють це тим, що нібито використовуючи цю форму, домагаються кращого розуміння букета, оскільки вузьке горло «закупорює аромат», перешкоджаючи випаровуванню. А значить, знавець отримає від напою більше задоволення.

чарки коньячні

Але часто і самі виробники «нав'язують» споживачеві бачення правильності вживання творів ними напою. Наприклад, в подарунковому наборі Хенесси зустрічаються спеціальні фужери-чарки з товстим дном і злегка розширеними посередині стінками, які потім звужуються догори і логотипом Hennessy.

Келихи для бренді

Не так уже й рідко можна зустріти келихи для бренді (це, по суті - теж коньяк) чи зменшувати розміри, а розширюються догори. Навіщо? Виявляється, такий посуд призначена для молодого бренді, в якому ще відчувається спиртова нотка, не дуже приємна при вдиханні. Така форма допомагає спиртовому аромату швидше покинути келих.

Популярні виробники

Всі виробники кришталю і посуду зі скла мають в своєму арсеналі не одну колекцію келихів і фужерів для коньяку. Але деякі компанії завоювали особливу популярність у шанувальників естетики пиття коньяку:

• Riedel - фірма, яка існує з 18 століття, сьогодні - одна з найбільш шанованих серед професійних дегустаторів. Випускає гладкі келихи дивовижної якості з безсвинцевого кришталю. Як правило - прозорі, але є і аристократично чорні.
• Spiegelau - іменитий німецький бренд, який випускає гладкі скляні келихи для коньяку і бренді декількох форм - приземкуваті сніфтер, балони на високій ніжці, тюльпани.
• Bohemia Claudia - популярна в Росії фірма. Спеціалізується на випуску келихів для коньяку з знаменитого богемського скла. Поряд з гладкими класичними творами порадує любителів гламуру вигадливою різьбленням і розписом на фужерах.

Як правильно тримати келих з коньяком?

Багато хто, напевно, скажуть, що спосіб цей їм давно відомий. Коньяк, як відомо, не подають охолодженим і не п'ють залпом.

Пляшки зберігають при кімнатній температурі, а налитий в келих на дно напій зігрівають долонею, пропустивши ніжку келиха між вказівним і середнім пальцем.

Обов'язково підносять до носа, буквально утикаясь в фужер. Оцінюють аромат, потім роблять ковточок, затримуючи напій у роті.

Повільно ковтають, прислухаючись, як алкоголь розтікається по горлу, зігріває зсередини.

Приблизно ось так і роблять. І - майже праві! Тільки що ми описали застарілий спосіб пиття напою аристократів. Зараз модно діяти інакше:

• коньяк наливають в келих «тюльпан», але, як і в сніфтер - не вище найширшій частині його чаші (краще -нижче);
• долонею чашу не охоплюють, а тримають фужер за ніжку і, злегка нахиляючи, провертають (як при дегустації вина), оцінюючи при цьому колір, прозорість, якість стікають по стінках крапель;
• після прокручування келих підносять до носа і нюхають. Хороший і справжній витриманий напій не б'є в ніс спіртягой, а дає, хоч і алкогольний, але наповнений приємними ароматами запах;
• заключний етап - проба на смак з пріслушіваніем до власних відчуттів. А потім - пиття дрібними ковтками.

Хороший коньяк не дратує нюх, м'яко п'ється, не вимагаючи ні запевняє, ні закуски. А якщо хочеться закусити, ви тримаєте в руках келих з контрафактом. І тепер вже не важливо, в якому крутому магазині ви купили цю пляшку і скільки за неї віддали.

Як правильно вибрати?

Знавці не купують келихи через інтернет, оскільки для них головне - відчути фужер в руці, відчути його тяжкість і комфортність. Що ще важливо?

1. Не останнє місце займає марка. Наприклад, у згаданих брендів ви не зустрінете посуду з дефектами, оскільки до перевірки якості виробники ставляться вельми педантично.
2. Не варто купувати набір, якщо хоча б один з предметів має малесенький скол. І справа не в Фен-шує, який рекомендує негайно позбавлятися від посуду з відколами. Це означає, швидше за все, що ви тримаєте в руках неоригінальний товар. У якісних фужерів - якісна і упаковка, яка не дозволить їм розбитися.
3. Ціна гарного посуду для пиття не буває низькою - факт незаперечний.
4. При легкому ударі фужер видає високий і чистий «кришталевий» звук. Якщо відчувається «надтріснутий» або звук глухий - відмовтеся від покупки.
5. Враховуйте і фактор доречності:

• на ділових зустрічах, переговорах та інших «фуршетах» краще проста форма і мала або середня місткість келихів;
• для дегустацій і зустрічей поціновувачів напою також потрібна гладка поверхня, без малюнків і різьблення, але місткість може бути побільше;
• для дому, урочистих життєвих (неофіційних) заходів можна взяти красиві різьблені і навіть різнокольорові сніфтер або тюльпани, в залежності від того, віддаєте перевагу ви класичний або «свіжий» погляд на дегустацію.

Корисні відео

Дивіться, які потрібні келихи для різних напоїв:

Подивіться відео про те, з яких келихів і як пити витримані напої віскі, коньяк і ром:

Підігрівач коньяку - пристрій для підігрівання перед вживанням:

Поставте лайк, якщо стаття вам сподобалася. І не забудьте поділитися цією інформацією в соцмережах.