Квас з вівса: рецепт, як поставити в домашніх умовах, користь і шкода

Квас з вівса - споконвічно слов'янський напій, що вживався нашими далекими предками для втамування спраги в спеку.

Одним з найбільш приємних сторін квасу є яскраво виражений тонізуючий ефект, обумовлений високим вмістом вуглеводів - основного джерела енергії для людського організму.

100 грам вівса містять більше 66 грам вуглеводів, що ставить його в почесний список десяти найбільш енергетично цінних продуктів.

У цій статті ми розповімо, в чому користь вівсяного квасу, як його слід вживати, і, звичайно, як приготувати квас в домашніх умовах.

Корисні властивості і протипоказання

Готовий продукт практично не поступається багатством корисних властивостей вівса, ми перерахуємо лише найбільш значущі для людського організму. Отже, квас з вівса:

• підвищує загальний тонус організму;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• нормалізує обмін речовин завдяки посиленню окислення жирів;
• знижує рівень цукру в крові;
• вичищає з організму токсини;
• сприяє зміцненню імунітету;
• нормалізує артеріальний тиск;
• зміцнює зубну емаль.

Така кількість корисних властивостей пояснює, чому стародавні слов'яни вдавалися до допомоги напою при будь-якому недугу - воістину, сім бід - одна відповідь!

На жаль, не все так гладко - є і деякі протипоказання:

• наявність хронічного гастриту;
• алергія на глютен;
• захворювання печінки.

Дізнавшись про корисні властивості цього диво-напою, ви напевно захотіли скоріше його приготувати.

Як поставити в домашніх умовах?

Класичний рецепт приготування квасу з вівса в домашніх умовах потребують наявності у вас вдома кількох простих в придбанні інгредієнтів.

• 2 склянки вівса;
• 800-900 мл кип'яченої води;
• 4 чайних ложки цукру.

Сам рецепт простий, як і список необхідних продуктів:

1. Промийте овес в холодній воді. Рекомендуємо міняти воду не менше трьох-чотирьох разів, якщо промивання здійснюєте в посуді.
2. Видаліть із сировини всі зайві вкраплення.
3. Перекладіть в трилітрову скляну банку.
4. Засипте цукром, залийте заздалегідь охолодженою кип'яченою водою.
5. Поставте банку в тепле світле приміщення, в якому буде проходити процес бродіння.
6. Через чотири дні напій готовий.

Врахуйте, що перша порція напою навряд чи вам припаде до душі. Як правило, «перший» квас просто виливають, після чого заливають залишилася в ємності крупу водою і повторюють пункти, перераховані трохи вище.

Одна порція вівса може бути використана до десяти разів. А якщо дати квасу побродити довше - напій вийде міцніше!

Рецепт з геркулесу

Як приготувати вівсяний квас, якщо раптово вівса під рукою не виявилося, а зробити щось смачне хочеться? Не впадайте у відчай, ви можете приготувати квас навіть з геркулесу (він уже точно варто десь на далекій полиці!)

Для приготування за таким рецептом вам потрібно наступне:

• 4 літри води;
• 15 грам дріжджів;
• півкіло вівсяних пластівців;
• 1 столова ложка цукру.

Для приготування виконайте наступні нескладні процедури:

1. Засипте «Геркулес» в каструлю, залийте холодною водою.
2. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і, безперервно помішуючи, варіть близько 20 хвилин.
3. Дайте каші охолонути.
4. Додайте цукор і дріжджі, дочекайтеся початку бродіння.
5. Залиште в теплому місці буквально на добу.
6. Процідіть, розлийте по пляшках. Зберігати краще в холодильнику або будь-якому іншому темному прохолодному місці.

У цій статті ви дізналися, що в приготуванні квасу в домашніх умовах немає нічого складного. Більш того, всі продукти найчастіше вже є під рукою, підготовчі процедури займають не більше пари годин, а готовий напій можна буде покуштувати всього через кілька днів!

Чого ж ви чекаєте? Вперед, за здоров'ям за рецептом, успадкованої нами від древніх слов'ян!