Квас з сусла: що таке квасне сусло, склад концентрату, як зробити в домашніх умовах

Квас відомий як відмінний засіб для втамування спраги. Щоб приготувати квас з сусла в домашніх умовах, потрібно від 2 до 5 днів. Для його виготовлення не потрібно особливих навичок або талантів.

З рецептом цього старовинного напою зможе впоратися навіть дитина. Швидше за все робиться квас саме з сусла, а не з закваски. Тому нижче наведені одні з найпопулярніших рецептів квасу з сусла.

Класичний квас з сусла

Складові:

• цукор-пісок 150 г;
• квасне сусло 3 ст. л.;
• сухі дріжджі 6 г або ½ ч. л.;
• вода 3 л;
• родзинки за смаком.

приготування:

Попередньо потрібно прокип'ятити воду. Дати їй охолонути до 38 - 40 ° С. Далі розмішати в підготовленій банку сусло з водою. Додати дріжджі, цукор і все ретельно перемішати. Банку накрити кришкою з отворами для виходу вуглекислого газу.

Після закінчення 10 год напій потрібно спробувати на смак. Це обов'язково робиться для того, щоб перевірити кількість цукру. Якщо необхідно, то додати цукор.

Через 24 год, коли почнеться бродіння, рідина розлити в ємності з родзинками. Досить пари штук на 1 пляшку. Залишити ємності з квасом при кімнатній температурі. А коли напій буде пінистим - перемістити в холодильник. Після того як охолоне, він готовий до вживання.

Квас однаково підходить як для пиття в жарку погоду, так і для окрошки. За допомогою цих рецептів будь-яка господиня зможе приготувати квас з сусла в домашніх умовах. Досить кількох інгредієнтів, які знайдуться на кожній кухні.