Буряковий квас: користь і шкода, рецепт приготування в домашніх умовах, в тому числі по Болотову
Як квасити буряки (Как квасить свеклу)
Зміст:
Буряк - коренеплід, який не всім припадає до смаку. На щастя, при приготуванні бурякового квасу цей продукт практично не втрачає своїх корисних якостей.
Користь вживання квасу з буряків зумовлена високим вмістом у ньому антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння, вітамінів і макро- і мікроелементів, найбільш рідкісними і цінними з яких є рубідій і цезій.
З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати буряковий квас в домашніх умовах - як найпростішим способом, так і за більш цікавим рецептами. Вперед, за здоров'ям і задоволенням!
Простий рецепт приготовленя
Приготування смачного квасу в домашніх умовах за цим рецептом не зажадає від вас походу в магазин для закупівлі по довгому списку інгредієнтів, список гранично короткий:
- 2 літри води.
- 3 коренеплоду буряку, приблизно 700-800 грам.
- 1 велика ложка цукру.
Відсутність в списку інгредієнтів дріжджів говорить про те, що ми не будемо прискорювати процес бродіння. Вся справа в тому, що буряк сама по собі багата цукрами, якщо згадаєте - ще в школі нам розповідали, що цукор здавна добували з тростини і цукрового буряка.
Так, цукровий буряк істотно відрізняється від овоча, що лежить на наших прилавках, але його зміст в ній цілком достатньо для отримання смачного легкого квасу.
Для приготування напою за цим рецептом від вас буде потрібно здійснити ряд найпростіших процедур:
- Очистити буряк, нарізати соломкою.
- Бурякову соломку перекласти в банку, заповнивши їй половину ємності.
- Налити в банку кип'ячену воду кімнатної температури.
- Додати цукор, перемішати, відправити бродити на 5-7 доби.
- Процідити і подавати квас гостям.
Зовсім не складно, правда?
З цієї статті ви дізналися, в чому полягає користь цього дивного, але недооцінений коренеплоду, з'ясували, як приготувати квас з буряка, дізнавшись пару нескладних рецептів, але ваш ідеальний рецепт бурякового квасу ви отримаєте тільки завдяки постійному вдосконаленню.
Не соромтеся виявляти творчу складову, додавайте нові інгредієнти в рецепти, варіюйте пропорції наявних - і напій, приготований вами, буде захоплювати сім'ю і гостей!
