Спирт: хімічні властивості, застосування етилового, метилового

У сучасних реаліях людина часто зустрічається з різними видами спиртів - харчової і промисловий, кожен з яких корисний в своєму застосуванні.

Але також часто зустрічається інформація про отруєння метиловим (промисловим) спиртом. Жертвами подібних ситуацій стають люди, що вживають всередину рідини, виготовлені на основі нього.

Однак нерідкі випадки отруєння алкогольною продукцією, в яку нарівні з етиловим (харчовим) спиртом потрапляє і метиловий (деревне). Отримуючи таку інформацію, людина мимоволі замислюється: як відрізнити етиловий спирт і не стати жертвою підробки алкоголю ?.

Основні види спирту

Для початку згадаємо загальний курс хімії і розберемося в деяких особливостях спиртів. Етиловий підрозділяється по виду застосування на харчової та медичний. Перед вживанням його всередину розбавляють водою, щоб уникнути опіків травного тракту і ротової порожнини.

У медичних цілях він використовується в якості знезаражуючого кошти. Отримують даний продукт шляхом перегонки відбродила сусла (картопля, зерно) з додатковим очищенням від сивушних масел та інших домішок. Металевий (промисловий, в простолюдді - деревне) спирт є сильною отрутою, а отримують його з легніна, мурашиного спирту або деревини.

Використання метилового спирту

Незважаючи на своє отруйне вплив на організм людини, метиловий спирт вкрай корисний в промисловому застосуванні. Сферою поширення рідини стали:

• хімічна галузь - виробництво пластмаси, антифризів і розчинників;
• паливна галузь - використовують як паливо для спортивних автомобілів;
• газова промисловість - застосовують в боротьбі з утворенням гідратів.

Різноманітне використання метанолу можливо через хімічних особливостей рідини:

• при змішуванні з водою відбувається хімічна реакція з виділенням тепла;
• низька температура закипання - 64, 5 ⁰ С;
• легкозаймиста рідина з блакитно-зеленим відтінком.

Саме хімічні властивості метанолу лягли в основу методик розпізнавання виду спиртів за призначенням.

Способи визначення метилового спирту

Щоб не стати жертвою вживання сурогату алкогольної продукції, необхідно самостійно розрізняти види спирту. На жаль, зовнішніх ознак відмінності (смак, запах, колір) ці рідини не мають, але існують прості способи визначення виду в домашніх умовах:

• підпалювання парів рідини - наливаємо невелику кількість спирту в ємність або занурюємо в нього ватяну паличку, підносимо до джерела вогню. В результаті досвіду спостерігаємо - горіння метилового спирту зеленим кольором, а етилового - синім;
• картопляний експеримент - шматочок очищеної картоплі кладуть в ємність і заливають спиртом. Через 2-5 годин коренеплід змінить колір на рожевий в етиловому спирті;
• перевірка питною содою - в посудину з рідиною додають невелику кількість питної соди. Через деякий час в метиловий спирт сода повністю розчиниться, а під впливом етилового - забарвиться в жовтий колір і випаде в осад;
• експеримент з марганцівкою - в злегка розігріту рідину додають марганцівки на кінчику ножа. При попаданні в метанол марганець викличе бурхливу реакцію (шипіння, виділення газів);
• нагрівання рідини - закипання спиртів відбувається при різних температурах - метиловий при 60 ⁰ С, а етиловий - близько 80 ⁰ С. Для даного досвіду нагріваємо спирт на вогні і вимірюємо температуру промисловим градусником;
• формальдегід дослідження - розпечену мідний дріт до білого кольору опускаємо в ємність зі спиртом. Через 15-20 секунд дістаємо дріт і акуратно принюхиваемся: рідкісний, їдкий запах вказує на метанол, а приємний аромат, що нагадує яблука, відповідно на етанол.

Навіть можливість проведення таких найпростіших способів визначення технічного спирту не вберігає людство від постійних отруєнь одним з найсильніших отрут.

Симптоми отруєння технічним спиртом

Кожна людина самостійно вершить власну долю і застосування всередину підозрілих рідин стає у багатьох випадках обдуманим рішенням. Однак найчастіше деякі люди піддаються впливу отруйних речовин через незнання, стаючи жертвою недобросовісних виробників алкогольної продукції.

Уміння відрізняти технічний спирт від харчового не завжди допомагає при проведенні домашніх застіль. Адже важке отруєння настає у людини при вживанні 5-10 мл метилового спирту, концентрація якого може міститися в етиловому при неякісної його очищення.

Реакція на випиту отруйну рідину у кожного організму індивідуальна і залежить випитого від обсягу, але передбачити конкретну дозу, яка призвела до летального результату, неможливо. Також складно встановити час прояву клінічних симптомів отруєння (від 6 годин до 10 діб).

Схожість початкових ознак отруєння з проявами сп'яніння вводить в оману багатьох людей і ускладнює діагностику. Наростання симптоматики сигналізує про отруєння. До ознак легкого ступеня відносяться: гострий біль в голові, загальна слабкість або нездужання, нудота, блювота, озноб. За видами протікання отруєння метиловим спиртом підрозділяється на:

• бистропротекающее - виникає після вживання великого об'єму. У людини відбувається різке погіршення самопочуття, втрата слуху, зору, настання летального результату можливо через 2 години;
• уповільнена інтоксикація - симптоми отруєння проявляються в легкій, середній і більш важкій формі.

Після потрапляння всередину метанол всмоктується тканинами всього організму, концентруючись на нирках, шлунку, кишечнику. Зволікання в наданні медичної допомоги отруївся викликає порушення роботи дихальних шляхів, набряк легенів і головного мозку.

При перших ознаках отруєння необхідно викликати швидку медичну допомогу і шляхом викликання штучної блювоти домогтися очищення шлунка від залишків невсосавшегося спирту, а також вивести людину на свіже повітря. У медичному закладі хворому промивають шлунок і призначають антидот - етиловий спирт для зменшення впливу на печінку. У важких формах отруєння етиловий спирт з глюкозою вводять внутрішньовенно.

Для виключення важких наслідків вживання алкогольної продукції купуйте її в спеціалізованих магазинах.

Застосування етилового спирту

Застосування етилового спирту набагато різноманітніше, ніж метилового, і не обмежується харчовою промисловістю і медициною. Популярність використання даного виду спирту пов'язано з його малої шкідливістю для організму людини, дешевим способом виробництва і багатьма позитивними хімічними властивостями.

Застосування етилового спирту в різних видах промисловості:

• Харчова промисловість - основа алкогольних напоїв, сировину для виробництва натурального оцту, цукрозамінників. Використання гліцерину (різновид харчового спирту) дозволяє з'єднувати незмішувані рідини, а також незамінний в кондитерських, макаронних, хлібобулочних виробах, надає в'язкість і солодкий смак лікерів.
• Парфуми та косметика - використовується в якості розчинника для запашних речовин, замінює натуральне рожеве масло, що входить до складу молочка, кремів, еліксирів, лосьйонів. Гліцерин використовується для створення кремів, масок, мила, створюючи на поверхні влагосберегающей плівку. Етанол в шампунях і кондиціонерах зволожує шкіру і волосся, а також полегшує розчісування.
• Медицина - етанол є головним антисептиком. Крім основного застосування він незамінний як піногасник при штучної вентиляції легенів, при необхідності виступає в якості компонента анестезії, протиотруту при отруєнні метанолом, використовується в зігріваючих компреси і при виготовленні цілющих настоянок, екстрактів.
• Хімічна промисловість - виробляють поверхнево-активні речовини, що входять до складу засобів для чищення, миючих засобів.

Перевірка якості етилового спирту

Перед потраплянням в пляшки алкогольної продукції харчової спирт проходить очистку (відділення) спиртового дистиляту від сивушних масел, альдегідів, ефірів та інших домішок. Якість продукту визначається державним стандартом ГОСТ 5962-2013, в якому зазначено допустиме співвідношення сторонніх речовин.

У чистому вигляді етиловий спирт зустрічається рідко, а алкогольні напої на його основі продаються у всіх магазинах. При виборі даної продукції обов'язково зверніть увагу на акцизну марку (можлива перевірка по номеру і штрих-коду в системі ЕСПАР), зовнішній вигляд пляшки (якісно виконана етикетка з інформацією про виробника та продукт, пляшка без зовнішніх пошкоджень зі спеціальними рельєфними зображеннями логотипів, написів).

Якщо все ж якість придбаного алкоголю викликало сумнів, не полінуйтеся перевірити його на вміст метилового спирту, а також концентрацію сивушних масел:

• перевірка з використанням дзеркала - протріть дзеркало губкою з содою і промийте його під проточною водою, дайте йому природно висохнути. Потім нанесіть на нього краплю спирту і почекайте поки він не випарується. Якісний продукт не залишить після себе розлучень;
• досвід з марганцівкою - після додавання щіпки марганцю в ємність зі спиртом фарбування має розпочатися не менше, ніж через 5 хвилин при кімнатній температурі. В іншому випадку в рідині міститься велика кількість сивушних масел;
• підпалювання парів - сивушні масла відтіняють полум'я яскравим жовтуватим відтінком.

Для виключення вірогідності отруєння алкогольною продукцією звертайте увагу на походження продукту і його вартість, придбайте її в спеціалізованих АЛКОМАРКЕТ. А якщо все ж з'явилися сумніви, то проведіть кілька досліджень для визначення якості.