Джин домашній: особливі рецепти, користь, як пити і чим закушувати, фото, відео

Що таке джин? Знавці, що розбираються в тонкощах приготування алкогольних напоїв, без запинки дадуть відповідь: «Це міцний алкоголь, основними інгредієнтами якого є спирт і ялівцеві ягоди». Ось з чого роблять джин.

Джин - алкогольний напій, відомий всьому світу останні пару сотень років. Перший рецепт «народився» в Нідерландах - в цій країні почалася історія напою. Гості, які бували в Голландії, пробували там цей незвичайний напій і просили поділитися секретами його виготовлення. Так джин почав переможний хід по Європі.

Назва цього спиртного походить від слова «ялівець». Цікаво, чи можна приготувати джин по якомусь простому рецептом в домашніх умовах в наш час? Будь ласка, - зараз ми представимо вашій увазі пару способів.

підготовка інгредієнтів

Перед тим, як зробити джин в домашніх умовах, переконайтеся в наявності на кухні наступних продуктів:

• зернового самогону (2 л);
• 10-15 ягід ялівцю;
• апельсина або лимона (знадобиться цедра вагою 5-10- г);
• спецій (коріандр, аніс, кориця, фенхель).

Рецепт джина включає спеції в невеликій кількості: від 1 до 3 г кожного виду. Якщо ви бажаєте змінити рецепт напою в домашніх умовах, можете міняти інгредієнти - виключати, або додавати спеції.

Досвідчені винороби урізноманітнюють смак травами: додають фіалку або солодку. Згодом, експериментуючи, ви складете власний рецепт і будете пригощати гостей джином за унікальним рецептом. Поки скористаємося готовими технологіями.

Рецепти в домашніх умовах

Взявши перераховані вище інгредієнти, засипаємо їх в банку. Пам'ятайте: ягоди ялівцю повинні бути синього кольору, без видимих ​​пошкоджень, з трьома кісточками. Цедру лимона (або іншого цитрусового) зрізаємо тонко, щоб наступна за нею біла прошарок не потрапила в майбутній напій.

Вміст банки заливаємо самогоном (можна спиртом). Закриваємо, ставимо в темне місце. Наполягаємо майбутній напій джин 10 днів.

Далі приходить час використання куба. Отфильтровав напій, розбавляємо його прохолодною водою, щоб вийшло близько 35º. Заливаємо в куб. Згідно з рецептом справжнього джина, необхідно відібрати головну фракцію (це 150 г). Відбираємо фракцію питну, а хвостову частину залишаємо.

Після обробки самогонним апаратом напій залишаємо «відпочити» на тиждень -10 днів. На цьому етапі приготування джина в домашніх умовах додаємо ірис або кардамон для поліпшення смакових якостей. Скільки градусів має мати напій в результаті? Приблизно 45. Якщо буде більше - не відчують смак ягід і приправ.

Готуємо джин-тонік

Якщо ви любите джин з тоніком, не купуйте готові напої: в них багато добавок, здатних спровокувати алергію. Приготуйте напій вдома - рецептів джина-тоніка багато.

З чим п'ють джин, щоб він перетворився в легкий коктейль, який припаде до вподоби рафінованої дамі? використовують:

• газовану мінеральну воду;
• кока-колу;
• соки.

Добре підійде тонік - гіркуватий безалкогольний напій, яким слід розбавляти міцний джин.

Рецепти різні, розбавляти можна в будь-яких пропорціях: взявши джин і добавку в частках 1 до 1 або 1 до 3. У першому випадку вийде швидше чоловічий варіант, у другому - жіночий.

Коли ви готуєте джин і його різновиди, тримайте під рукою цитрусові. Підходять для розведення джина соки:

• апельсиновий;
• грейпфрутовий;
• мандариновий.

Розливаючи тонік по ємностей перед прийомом гостей (беріть високі прямі склянки або келихи), надіньте на краєчок кожного по шматку лимона або лайма. Кислуваті цитрусові ідеально відтіняють смак коктейлів з джина.

Оригінальною закускою для джина стане звичайний огірок. Хтось із задоволенням з'їсть шматочок, посипаний сіллю, а хтось віддасть перевагу кинути кружечки свіжого огірка прямо в келих. Вибирайте маленькі міцні огірочки, так як в великих багато соку - вони швидко розм'якнуть на тарілці.

Чи є користь?

Наостанок - про властивості джина, точніше, про те, чи може він принести користь. Якщо не зловживати напоєм, а пити «по чарочці» в особливих випадках, можна поліпшити стан свого здоров'я. Джин готують на основі настою з ягід ялівцю, а вони містять органічні кислоти, цукру, залізо - всі ці речовини необхідні організму для нормалізації процесу метаболізму.

Настої і відвари ялівцю допомагають при:

• поганому апетиті;
• зниженні швидкості обмінних процесів;
• накопиченні надлишку жовчі в жовчному міхурі.

Вони володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями, чистять кишечник, виганяють токсини.

Але пам'ятайте: джин - такий же алкоголь, як горілка або коньяк. Якщо у вас високий тиск, проблеми з нирками або серцем, вам варто утримуватися від прийому джина і його «розведеного побратима» - джина-тоніка. По крайней мере, до досягнення стійкої ремісії.

Пара простих рецептів джина, наведених вище, допоможе вам почати виробництво джина на власній кухні. А може бути, ви вже пробували готувати джин, і у вас вийшов чудовий напій? Розкажіть про секрети і тонкощі - нехай інші теж освоять методи приготування домашніх алкогольних напоїв, які не поступаються за смаком промисловим, але більш корисним завдяки натуральному складу.

Розкажіть про труднощі, з якими довелося зіткнутися. Як ви їх подолали? Поділіться рецептами страв, які добре поєднуються з джином і тоніком.

Нехай на прилавках магазинів стоять красиві пляшки з привабливими етикетками - ми будемо пробувати самі готувати напої для свят. Коли все буде готово - кличте гостей, щоб вони оцінили плоди своєї праці. Пишіть нам про результати - ми будемо раді додати ваші рецепти до своїх, щоб наша спільна скарбничка поповнювалася.