Мартіні і Чінзано: чим отлічаютс, що краще, чи є різниця

З різницею в 100 років в південних районах Італії засновані два знаменитих бренду - Чинзано (1757 рік) і Мартіні (1847 рік). Обидва бренди випускають однакові лінійки продукції і ділять ринок навпіл. Мартіні, Чинзано зарекомендували себе напоями важливих чоловіків і чарівних жінок (дивіться інші алкогольні напої).

Історія марок

Марка Чинзано народилася в невеликому містечку Турин, в якому брати Джованні Джіакомо і Карло Стефано володіли маленьким магазинчиком і успішно виготовляли ароматні вина. До складу напоїв входили виноматеріал, місцеві спеції і трави, а також прянощі, рецептура яких до сих пір тримається в секреті.

Марка Мартіні теж італійського походження, але народжена трьома підприємцями, у кожного з яких була своя функція в розвитку компанії: Мартіні займався просуванням бренду, а Россі - винороб за освітою - проводив експерименти по виявленню нових смакових поєднань.

Суперництво двох брендів обумовлено схожістю продукції, які вони випускають - вермут в різних його варіаціях. Вермут - це полиновий гіркий аперитив, основою якого є елітне біле вино.

Для додання йому різних відтінків смаку в вино додають спеції, прянощі і трави, а для збільшення міцності - цукор і спирт. Для визначення різниці між двома брендами розглянемо основні різновиди, що випускається ними продукції.

види Чинзано

класичні:

• Чинзано Б'янко (Cinzano Bianko) - білий вермут з солодкуватим смаком і чуттєвим букетом освіжаючих трав і спецій (кориця, мускатний горіх, ваніль). Завершальне післясмак виражено ніжним і освіжаючим дружелюбністю. Напій п'ють в чистому вигляді і подають охолодженим.

• Чинзано Россо (Cinzano Rosso) - темно-червоний вермут з ароматом ягід, прянощів і карамелі. Квіткові тони післясмаку відтіняються солодкістю ванілі. Напій подають охолодженим, а вживають з яблучним соком або в чистому вигляді.
• Чинзано Екстра Драй (Cinzano Extra Dry) - світлий вермут з яскраво вираженим фруктовим смаком і ароматом трав, квітів. У напої присутній легка гірчинка післясмаку. За цю родзинку його цінують як інгредієнт для коктейлів.

У класичних варіантах Чинзано випущена колекційна версія «1757», що відрізняється більш вираженим смаком і подарункової пляшкою.

Ароматизоване вино - це середземноморські вермути, створені на основі Giovanni & Carlo Чинзано:

• Orancio - світлий вермут із специфічним цедровим смаком фортецею 14, 4%. Подається в охолодженому вигляді, вживається чистим або з газованими напоями.
• Rose - рожевий вермут з інтригуючою фруктовим букетом (цитрусові варіанти) і післясмаком багатим на спеції (ваніль, гвоздика, кориця) фортецею 14, 8%. Вживається в чистому вигляді або у складі з безалкогольними напоями.
• Limetto - лаймовий вермут з легкої цитрусової гіркуватістю фортецею 14, 4%. Подається як аперитив.

Герцог Савойський звернувся до братів з проханням про створення персонального сорти вина, що заміняє французьке шампанське. Так з'явився сорт ігристого вина Чинзано. Шампанське Чинзано відрізняється ніжним смаком, подається разом з фруктами, десертами і морепродуктами в охолодженому вигляді:

• Asti DOCG (Асті) - виготовляється з білого мускату, що росте в регіоні Асті. Поєднання ніжного смаку персиків і груш насичують нотки меду і лісових ягід. Подається в чистому вигляді як аперитив.
• Prosecco DOC (Просекко) - сухе ігристе вино з ягід винограду Глера. Яскраво виражений фруктовий аромат яблук і полуниці в поєднанні з медом і кислинкою сухого вина залишає незабутнє післясмак. Подається в чистому вигляді або у складі коктейлів.
• Pinot Chardonnay (Піно Шардоне) - ігристий брют, виконаний з двох сортів винограду Піно і Шардоне. Фруктовий аромат у поєднанні з двома сортами винограду народжує складний вишуканий смак. Подається до легких закусок, білого м'яса або овочевих супів.
• Gran Sec (Гран Сек) - сухе ігристе вино з тонким фруктовим ароматом і посиленим виноградним присмаком. Подається як аперитив до делікатних закусок.
• Gran Dolce (Гран Дольче) - напівсолодке шампанське з квітковим ароматом і медовим післясмаком. Свіжий збалансований смак дозволяє поєднувати його з десертами і фруктами.
• Cinzano Rose (Чинзано Роуз) - рожеве шампанське з романтичним поєднанням полуниці і малини. Фруктовий смак і аромат прекрасно гармонує з рибою і морепродуктами.

На противагу подібного різноманітності продукції, що випускається і не побоюючись конкуренції через 100 років влаштувалася нова компанія Мартіні, яка здобула всесвітню популярність набагато швидше Чинзано.

Що таке мартіні?

Швидкий розвиток бренду Мартіні відбулося виключно через підприємницької жилки одного із засновників (Мартіні), який регулярно влаштовував дегустації вироби в королівських дворах і брав участь в різних виставках.

Незабаром спиртні напої цієї марки стали основними постачальниками королівських дворів в Європі і асоціювалися з багатою, розкішним життям. Тривалий час компанія випускала єдиний вид вермуту - Мартіні, але зараз розроблена ціла лінійка напоїв з різними смаковими відтінками, а також ігристі вина.

Класифікація вермутів Мартіні:

• Мартіні (Martini) - різновид вермуту з тривалою історією, яка наклала на нього свій відбиток. Експеримент з вмістом цукру і алкоголю в напої створювали нові варіації, що прикрашають нинішні застілля. Але, як і раніше, його прийнято подавати як аперитив.
• Мартіні Россо (Rossi) - найдавніший вермут винокурні Мартіні, який виготовляється з 1863 року. Напій темно-бурштинового кольору з-за додавання карамелі, фортецею 16%. Вишукане поєднання вина і трав надають вермуту насичений аромат і гіркуватий смак. Подається охолодженим, вживається як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів.
• Мартіні Бьянко (Bianco) - напій світло-солом'яного кольору, який виготовляється з 1910 року. Ніжний аромат з відтінком прянощів і ванілі насичують вермут приємним смаком. Незважаючи на істотну фортеця (16%), він вважається жіночим напоєм. Подається охолодженим, вживається як в чистому вигляді, так і з безалкогольними напоями.

У чому різниця між Чинзано і Мартіні?

Схожість двох брендів полягає у виробництві вермутів на основі ароматних прянощів і трав, але з огляду на секретності рецептури виявити принципові відмінності практично неможливо.

Експерти висловлюють думку про значно більшу кількість інгредієнтів, які використовуються при виготовленні вермутів компанії Чинзано, це робить їх напої з більш вираженим смаком і ароматом, але достовірного підтвердження цієї інформації не існує. Лінійка ігристих вин Мартіні має більший асортимент.

При виборі тієї чи іншої марки вермутів люди не замислюються про наявність відмінностей, а ґрунтуються на особистих уподобаннях. Бренд Мартіні асоціюється з багатою, богемним життям, а Чинзано вважається народною маркою.