Як п'ють абсент: як правильно пити і чим закушувати в домашніх умовах

Абсент подають і вживають кількома різними способами. Специфіка - у великій кількості градусів і гіркоти. Крім рекордного відсотка алкоголю, в напої міститься галлюциногенное речовина туйон. Воно перейшло до нього з полину, на якій він настоюється. Існує спеціальний посуд і приналежності для його розпивання. Приділяється велика увага естетичну сторону. Як п'ють абсент - розглянемо далі.

Як пити?

Способи вживання міцного спиртного напою мають на меті зниження ефекту від високої міцності і різкого смаку. Залежно від методу використовується та чи інша посуд і пристосування. Стопки або келихи вибираються за призначенням для нерозбавленого і розведеного напою відповідно. А також є приналежності специфічного характеру, створені спеціально для абсенту.

Як правильно пити абсент в домашніх умовах? Напій одержують шляхом перегонки спиртової настоянки трав. Фортеця значна (до 85%), через що не слід вживати його в чистому вигляді і в великих дозах.

А також при цьому він мало кому сподобається на смак, надмірно гіркий і пекучий. Його називають «зелена фея» через колір і нібито містичного впливу.

Чи існує інструкція із розпивання абсенту? Французи придумали метод, при якому використовується цукор-рафінад і крижана вода. Для цього є спеціальний посуд: келихи під абсент, ложка з перфорацією. На ній мають у своєму розпорядженні шматок цукру. Придуманий і «фонтан для абсенту» - прозора ємність з кранами, яка чимось нагадує за конструкцією самовар. В одному із способів просто додають сироп.

Методи з додаванням цукру

У зв'язку з гіркотою напою з давніх часів смак абсенту прийнято врівноважувати цукром. Є простий «російський» метод вживання абсенту з сиропом. Він готується з цукру і води, взятих у співвідношенні 1: 2, змішується з алкоголем. А також існують інші цікаві і видовищні способи подслащивания.

Французький спосіб - за допомогою перфорованої ложки і цукру

Метод вживання гіркого абсенту з цукром вважається класичним, а придуманий він у Франції. Для цього використовується спеціальна перфорована ложка. На ній, розташованої на келиху, повинен знаходитися шматок рафінаду. Цукор поливається крижаною водою, яка стікає в келих з абсентом. В результаті рідина повинна помутніти (ефект Louche).

Під дією води ефірні масла, що містяться в спирті, випадають в осад - причина втрати прозорості. Наявність цукру також сприяє посиленню дії туйону, як вважають деякі.

Ця речовина, що потрапляє в абсент з інгредієнта полину, вважається рослинним галюциногеном. Але науково факт не доведений. У келиху при цьому має перебувати трохи абсенту, в результаті чого співвідношення солодкої води і алкоголю повинно бути 5: 1.

Чим закушувати?

Чим закушувати абсент, цей особливий напій, що відрізняється великим вмістом спирту? При розпиванні прийнято створювати неповторну атмосферу. Абсент люблять ті, хто хоче випити швидко, а також поціновувачі гострих відчуттів. Правильний вибір закуски доповнить його смак. Кращим варіантом вважаються фрукти, особливо цитрусові. Для жінок їх можна посипати цукром.

Існує також думка, що абсент в складі коктейлю не обов'язково закушувати. Але якщо без їжі не обійтися, можна розглянути наступні варіанти:

• сир, в тому числі з пліснявою;
• оливки, особливо зелені;
• гриби в маринаді;
• шоколад;
• шматочки яблука, ананаси, груші, виноград, посипані цукром з корицею.

Кожен може сам придумати, з чим пити абсент, застосувавши оригінальну закуску за своїми уподобаннями. Яблучні дольки, груші, виноград підходять під напій з переважаючим смаком меліси.

Якщо в абсенті відчувається аніс, вибираємо темний шоколад. Відповідними будуть і в'ялені помідори, зелень. Уже згадувалося, що з старовинних часів люди закушують зелений напій просто цукром в його різновидах. це:

• кусковий;
• зі спеціями, корицею;
• палений цукор;
• просочений соком лимона або лайма.

Солодкий контраст нейтралізує туйон і гіркоту полину.

Пропорції при цьому кожен вибирає сам, виходячи з ваших доз. Цими ж тонізуючими доповненнями можна запивати нерозбавлену спиртне. Міцні коктейлі, що включають абсент і інші алкогольні напої, також популярні в усьому світі.

Як правильно пити абсент? Мистецтво вживання вимагає спокійної обстановки, в якій можна розслабитися. Процес повинен бути неспішним, що виключає напругу. Тільки тоді можна зберегти почуття міри, правильно вибрати дозу.