Перегонка браги в самогон: як правильно вигнати самогон по кроках, температура, як перегнати брагу в домашніх умовах

Після того як брага відіграла, слід основний етап самогоноваріння - перегонка браги в самогон. Щоб отримати якісний напій, який можна буде вживати без побоювань за здоров'я, варто дотримуватися порад, описаних в цій статті.

У ній наведено основні правила перегонки, а також способи очищення браги і дистиляту. Керуючись цими принципами можна без зусиль отримати безпечний і смачний самогон.

Підготовка до перегонки

Ще до першої перегонки брагу потрібно належним чином підготувати. Описані нижче процеси позитивним чином впливають на якість кінцевого продукту, тому не слід ними нехтувати.

дегазація

Коли процес бродіння закінчено, в брагу залишається деяка кількість вуглекислого газу. При перегоні може виникнути додатковий тиск, що призведе до випльовувань браги разом з дистилятом. Це може привести до замутнена напою.

Крім того, в дистилят потрапить безліч шкідливих сполук з початкової фракції. Тому перед перегонкою слід позбутися вуглекислого газу.

Якщо просто залишити бродильно ємність відкритою, то брага може скиснути, адже в неї потраплятиме кисень. Це призведе до погіршення якості та зниження виходу самогону.

Є кілька перевірених способів дегазації:

• Механічний. Цей метод передбачає інтенсивне перемішування браги протягом декількох хвилин. Найлегше зробити це дрилем зі спеціальною насадкою для будівельних сумішей.
• Температурний. Потрібно налити брагу в металеву тару і швидко нагріти її до температури 50º. При нагріванні бульбашки газу будуть підніматися вгору, утворюючи піну. Коли піна зникне, процес потрібно завершити.

освітлення

Це один з найбільш дієвих методів для очищення сусла. Після дегазації додається бентоніт, який осідаючи, робить брагу більш прозорою.

Разом з бентонітом на дні осідає безліч шкідливих сполук, що негативно впливають на запах і смак самогону.

Бентоніт - це подрібнена в порошок біла глина. Продається в аптеці як косметичний засіб по догляду за шкірою. З порошку роблять маски для обличчя.

Можна використовувати наповнювач для котячого туалету, зроблений на основі бентоніту.

Варто вибирати наповнювач без додавання різного роду барвників і ароматизаторів. Попередньо потрібно подрібнити гранули наповнювача до стану порошку.

Порошок білої глини додається з розрахунку 1 столова ложка на 10 л браги. Перед тим як додати бентоніт, його потрібно ретельно розмішати в 0, 5 л води.

Після додавання бродильная ємність щільно закривається і залишається для осідання на добу. Якщо по закінченні 24 годин брага НЕ освітлилася, рекомендується її нагріти до температури 50º, потім слід знову відстояти її. Коли склад стане прозорим, потрібно акуратно злити його з осаду за допомогою шланга. Потім пропустити через паперовий фільтр. Після цього можна приступати до перегонці.

температура браги

Навіть якщо були дотримані всі правила бродіння і очищення сусла, самогон можна зіпсувати, порушивши температурний режим дистиляції.

Брага складається з води, спирту та інших сполук. Температура кипіння води - 100º. Етиловий спирт кипить при 78, 3º. Виходить, що брага буде кипіти в діапазоні температур від 73º до 100 ° С. Корисна частина відбирається при 78-83º.

Крім спирту і води в складі присутні різні домішки, сивушні масла і т.д. Вони починають випаровуватися при 65º. При цій температурі починається відбір першої фракції. Вона складається із з'єднань, не призначених для вживання всередину. Цю фракцію варто відбирати до досягнення температури 78º. Після чого починається відбір спирту-сирцю.

Коли температура підніметься вище 83º, потрібно припинити відбір основної частини. Далі слід кінцева фракція, яка також як перша, має в складі багато шкідливих сполук. Вона відбирається в окрему ємність, і може бути використана при наступних перегонах браги.

Температурний режим в самогоноваріння дуже важливий. Але як бути, якщо самогонний апарат, в тому числі з сухопарнику, не обладнаний термометром? Існують методи, при використанні яких необхідність в застосуванні цього вимірювального приладу практично відпадає. Проте, слід дотримуватися потрібну температуру перегонки браги.

Як правильно вигнати самогон з браги: перша дистиляція

У питанні про першому перегоні самогонники поділяються на два табори. Одні вважають, що при першій дистиляції отриманий спирт безглуздо дробити на фракції. Інші навпаки, радять відокремлювати початкові і кінцеві частини від основної. Розглянемо обидва методи:

Швидка перегонка

Брага швидко доводиться до кипіння. Відбір починається відразу, без відділення початкової фракції і триває до 5º в струмені. При цьому процес протікає на максимальній потужності.

При вимірі фортеці дистиляту його температура не повинна перевищувати 30ºС, інакше свідчення будуть неточними.

пофракційно

При цьому методі брага доводиться до температури 65º на великому вогні.

Далі вогонь зменшується і починається відбір «голів» (першої фракції).

Початкова фракція становить приблизно 10% від усього отриманого дистиляту. Вона має різкий неприємний запах і низьку фортеця.

Вибирати її потрібно до повного зникнення запаху. Далі слід корисна частина (тіло). Можна перевірити міцність за допомогою старого надійного методу.

Набрати в ложку кілька крапель дистиляту і підпалити.

Якщо рідина загориться синім полум'ям, це означає, що можна починати відбір корисної частини. Коли фортеця впаде нижче 30º, відбір тіла варто припинити.

Будьте уважні! Не залишайте ємності зі спиртом поруч з вогнем і розпеченими предметами.

Як правильно перегнати брагу в самогон: друга дистиляція

Незалежно від способу перегонки після першої дистиляції необхідно розбавити отриманий спирт до 20-30º і ретельно його профільтрувати.

фільтрація

Для очищення краще всього використовувати вугілля. Зазвичай застосовуються таблетки активованого вугілля, але підійде і деревне, якщо він не містить додаткових домішок.

Щоб зробити фільтр, досить відрізати верхню частину пляшки з шийкою, помістити в горловину ватний диск і насипати вугілля.

Для фільтрації дистиляту відмінно підходить побутової вугільний фільтр для очищення води. Він не вимагає додаткових маніпуляцій і зручний в застосуванні.

Ще одним дієвим помічником при очищенні самогону є харчова сода. На 3 л розведеного дистиляту фортецею 25º достатньо однієї чайної ложки соди. Розчин ретельно перемішується, після чого залишається на добу.

Потім суміш акуратно зливається. Основна частина соди повинна залишитися на дні. Потім дистилят пропускається через паперовий фільтр і відправляється на другу перегонку.

друга перегонка

При вторинної дистиляції дроблення на фракції є обов'язковою процедурою. Процес майже нічим не відрізняється від зазначеного вище. Єдиний момент, який відрізняє другу перегонку від першої - це фортеця в струмені, при якій потрібно припинити відбір корисної частини. Відбір основної фракції при другій дистиляції потрібно припинити, коли фортеця впаде нижче 40º.

Очищення після дистиляції

Тут думки виробників домашнього алкоголю також розходяться. Багато самогонники вважають, що після другої перегонки чистити самогон недоцільно. Досить ретельно відокремити шкідливі фракції від корисних.

Справа в тому, що при високій фортеці сивушні масла і інші шкідливі домішки відокремлюються досить проблематично, а розбавляти дистилят на кінцевій стадії можна не нижче 40º.

Але є і прихильники повторної очистки. В цьому випадку рекомендується використовувати способи очищення, які не впливають на колір і прозорість напою.

Замість очищення на даному етапі доцільніше використовувати витримку. Але до цього необхідно правильно розбавити дистилят водою.

Розведення водою

Оптимальна фортеця самогону 40-45º. Після перегонки його фортеця становить понад 70º. Пити такий напій не дуже приємно, варто розбавити його. Для цього зазвичай використовують побутовий спиртометр.

При розведенні спирту краще керуватися спеціальною таблицею Фертман. Вона допомагає визначити потрібну кількість води для точного розведення спирту.

Крім того варто згадати про якість води. Найкраще розбавляти спирт дистильованою водою. Вона нейтральна і не робить на смак ніякого впливу. Можна також використовувати джерельну або колодязну воду. Якщо можливості дістати таку воду немає, то допускається застосування відстояною і кип'яченої води з під крана.

Застосування голів і хвостів

Як вже було сказано, хвости і голови містять безліч шкідливих для здоров'я людини сполук. Їх вживання всередину дуже небезпечно. Проте, їм можна знайти застосування в господарстві.

Хвости часто застосовуються для приготування різного роду настоїв для натирання. Також їх можна додавати в брагу при черговій дистиляції. Це трохи збільшує обсяг спирту.

Однак є самогонники, які радять не використовувати хвости при перегонці. Вони вважають, що при постійному використанні кінцевих фракцій в самогон потрапляє велика кількість сивушних масел.

Голови застосовуються тільки в технічних цілях, наприклад для виведення плям або як розчинник. Ще початкові фракції добре підійдуть для розпалювання багать.

Корисні відео

Правильна перегонка браги в самогон, відео в двох частинах:

Процес перегонки браги, відбір фракцій, дивимося:

Перша перегонка, відповіді на питання:

Технологія другий перегонки в самогон, відповіді на питання по самогоноваріння:

У даній статті були розглянуті основні особливості виробництва домашнього алкоголю. Якщо застосовувати всі вищевикладені правила і поради, якість самогону завжди буде на висоті.

Але важливо пам'ятати, що зайве вживання спиртного, навіть якщо воно буде найкращої якості, негативно впливає на здоров'я. Тому варто пити в міру.