Глінтвейн при застуді: яка користь, чи можна, рецепт приготування

Що може бути краще вогким осіннім вечором або в зимові морози, ніж склянку ароматного глінтвейну.

Від нього не тільки поліпшується настрій і тепло розливається по тілу, глінтвейн при застуді прогріває кісточки і не дає хвороби розвинутися.

У нас при лихоманці і мокрому носі традиційно беруть міцні трав'яні настойки, а в Європі з настанням холодів стаканчик димлячого напою зі спеціями можна купити на міських площах і в будь-якому кафе.

Лікувальні властивості глінтвейну

Якщо хочеться глінтвейну, зовсім необов'язково чекати застуди - гаряче вино з прянощами не тільки лікує, а й попереджає сезонні нездужання. Дія напою залежить від інгредієнтів.

• Антимікробні властивості червоного вина при розігріві активізуються, а разом з вітамінами і іншими корисними речовинами напій набуває майже чарівні властивості і розкриває резерви організму, про які ви могли тільки здогадуватися.
• Гаряче вино прогріває, розріджує кров, розширює судини, прискорює кровотік. Організм отримує ударну порцію амінокислот, кальцію, калію, фосфору та інших корисних мікроелементів.
• Вітамін С в цитрусових і їх цедрі - перші ліки при застуді. Природний антиоксидант зміцнює імунітет.
• Цукор насичує енергією, а якщо замінити його натуральним медом, у застуди не залишиться шансів.
• Кожна пряність володіє власним потенціалом і цілющими властивостями. При виборі враховуйте специфічні властивості рослинних компонентів. Наприклад, кориця і перець зігрівають, імбир виводить токсини, гвоздика знезаражує, мускатний горіх пробуджує захисні сили організму. До вибору прянощів варто підійти відповідально, ви можете купити готовий набір спецій або зібрати букет на власний смак - тут відкривається широке поле для творчості.
• При кашлі корисно включати в рецепт мед. Кардамон допомагає відкашлятися і зменшує біль. Імбир заспокоює кашель і знімає подразнення горла.
• Кращий час для глінтвейну - перед сном. Закутавшись, сховайтеся ковдрою і постарайтеся заснути, вранці ви відчуєте себе набагато краще.

Вино для глінтвейну

Вино не повинно бути дорогим, підійде звичайне сухе або напівсухе - після нагрівання букет колекційного алкоголю нічим не відрізняється від нехитрого столового алкоголю. Однозначно не підходять солодкі та десертні вина - в гарячому вигляді вони стають солодкими.

Ідеальними для класичного рецепту можна вважати Каберне, Кінзмарауллі, Хванчкару, Ізабеллу, Лідію і т. П. Вміст алкоголю в такому вини не перевищує 13% об. В принципі, приготувати глінтвейн можна і з білого вина, але смак його буде різким, з кислинкою в післясмаку. Виправити це допомагає правильний вибір спецій і цукор, але для цього потрібен певний досвід.

Протипоказання

• Підвищений артеріальний тиск. Гарячий алкоголь в поєднанні з прянощами провокує скачки тиску.
• Серцево-судинні захворювання. Кровотік від теплого вина посилюється і передбачити наслідки цього при проблемах із серцем складно.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразка і гастрит. Прянощі і алкоголь активізують вироблення соляної кислоти, а це небажано.
• Вагітність і лактація. Алкоголь в будь-якому вигляді в цей період протипоказаний.
• Дітям заборонено давати алкоголь, для них можна приготувати зігріваючий напій з виноградного соку.

Як приготувати глінтвейн: загальні правила

• Вино потрібно нагріти, не доводячи до кипіння - це головне правило. Смак і аромат при кип'ятінні випаровуються, корисні властивості винограду і спецій теж майже повністю втрачаються.
• Для приготування використовуйте емальований або скляний посуд. При зіткненні з металом вино набуває неприємного присмаку.
• Якщо в рецепті є вода, її потрібно попередньо поварити зі спеціями і тільки після цього процідити і з'єднати з вином. Вливайте воду потроху, намагайтеся, щоб вона стікала по стінці келиха або чашки.
• Не використовуйте мелені прянощі, щоб напій не вийшов каламутним. Щоб позбутися від осаду, наливайте глінтвейн в келихи через ситечко.
• Гаряче вино прийнято подавати у високих келихах з ручкою, так напій можна пити гарячим.
• Нагрівати повторно глінтвейн небажано, його потрібно пити відразу після приготування і недовгого наполягання.

Як приготувати глінтвейн від застуди?

Суворого рецепту не існує, ви можете коригувати склад і кількість інгредієнтів на власний смак. Важливо, щоб гаряче вино від застуди містив вітамін С та інші корисні речовини.

класичний рецепт

• Літр червоного сухого вина.
• Апельсин.
• 100 мл води.
• 3 столових ложки цукру або меду.
• Паличка кориці.
• Щіпка меленого мускатного горіха (10 г).
• 7-10 гвоздичек.

1. Закип'ятіть воду і додайте спеції. Зніміть з вогню і настоюйте під кришкою 10 хвилин. Процідіть.
2. Вино підігрійте до 70-75 ^о С.
3. Розріжте апельсин кружечками разом з цедрою і розділіть кожен на 4-6 частин.
4. Додайте в вино настій спецій, цукор і апельсин, нагрівайте, не доводячи до кипіння.
5. Наполягайте хвилин 10 під кришкою.

Як зварити з лимоном

Цитрусові присутні майже в усіх рецептах глінтвейну. При застуді краще використовувати лимон, в якому речовин з антибактеріальними властивостями особливо багато. Лимонний сік не тільки зміцнює імунітет, він виводить з організму токсини, що важливо на етапі одужання.

• Пляшка червоного сухого вина.
• 3-4 столових ложки меду або цукру.
• Лимон середнього розміру.
• Паличка кориці.
• 3-5 бутонів гвоздики.

1. Вимийте лимон в гарячій воді, витріть насухо і розріжте скибочками разом з цедрою.
2. У каструлі в емальовані зсередини змішайте вино з лимоном, медом, корицею і гвоздикою. Нагрівайте до 70 ^о С. Намагайтеся не перегрівати вино - при 78, 5 ^{° С} алкоголь випарується і глінтвейн втратить найважливіша перевага перед чаєм з лимоном.
3. Зніміть з вогню, прикрийте кришкою і почекайте 10 хвилин, щоб напій трохи охолов і настоявся.

Не відкладайте смачне лікування - при перших ознаках нездужання, приготуйте глінтвейн, випийте його перед сном, закутавшись в теплу ковдру і постарайтеся добре виспатися. Взимку не гріх побалувати себе профілактично, щоб підбадьорити імунітет і пережити холоди без застуд.