Як приготувати коньяк в домашніх умовах із самогону за рецептом з фото

Відразу скажу, що приготувати оригінальний брендовий коньяк із самогону в домашніх умовах неможливо, проте можна зробити якісний алкогольний напій гарного бурштинового відтінку з цікавим м'яким смаком і солодкуватим ароматом. Чесно кажучи,

створити подібний коньяк самостійно досить просто Все, що від вас потрібно, - це терпіння, краплинка старанності і трішки везіння. Отже, поговоримо про те, як правильно приготувати коньяк із самогону з корою дуба в домашніх умовах за надійним рецептом і яка правильна пропорція необхідних інгредієнтів.

Кращий рецепт коньяку із самогону в домашніх умовах

Час приготування: 14 днів. Кількість порцій: два літри. Кухонне приладдя: дрібне сито, мірна склянка і кухонні ваги, місткі ємності різного розміру, дві трилітрові скляні банки, пластикова кришка для банки, велика лійка, марля і вата.

Потрібні компоненти

<table подвійний перегонки міцністю 48 градусів 1, 9-2 л гранульований цукровий пісок 55-65 г кора дуба 14-16 г мелена кориця 1 щіпка гвоздика 2 шт. коріандр горошком 4 шт.

Поради щодо вибору компонентів

• Самогон є алкогольною основою в приготуванні якісного коньяку, тому використовуйте продукт подвійної перегонки напою і всі ваші зусилля та старання, а використовувані продукти будуть витрачені даремно. Зупиняйте свій вибір на самогоні подвійної перегонки, що розбавляється не менше і не більше ніж до 48 градусів.

• Дубову кору можна придбати в аптеках або спеціалізованих винних магазинах Обов'язково перевіряйте термін придатності на упаковці і ні за яких обставин не використовуйте старий або злегка покритий цвіллю продукт.Якісна кора є природним сорбентом, що вбирає неприємні аромати і сивушні масла, а також значно пом'якшує смак напою, роблячи навіть високий градус менш відчутним.

Якщо вживати щодня по 30 мл домашнього коньяку, то тиск нормалізується і триматиметься на необхідному рівні. Крім того, невелика порція даного напою перед їжею забезпечує нормальну роботу шлунка та значно покращує ваш апетит.

Покрокове приготування

1. У невелику глибоку ємність насипаємо 14-16 г кори дуба, після чого заливаємо продукт холодною водою, розмішуємо кілька разів промиваємо. Збільшилася в розмірі і розбухлу кору відкидаємо на дрібне сито і дозволяємо рідини стекти природним шляхом.

2. У трилітрову скляну банку заливаємо 1, 9-2 літри самогону подвійної перегонки 48 градусів.

3. Ложкою роздавлюємо 4 горошини коріандру і відправляємо в банку з самогоном.

4. Туди ж викладаємо дві гвоздики, щіпку меленої кориці та підготовлену дубову кору.

5. Ретельно все перемішуємо, після чого всипаємо 55-65 г цукрового піску і знову все розмішуємо до максимального розчинення кристалів цукру.

6. Герметично закриваємо банку пластиковою кришкою. Надсилаємо напій у тепле темне місце на 14 днів. Протягом цих днів щодня збовтуємо коньяк для того, щоб компоненти постійно перемішувалися і надали рідині необхідного кольору та смаку.

Цей продукт необхідно профільтрувати. Для цього встановлюємо на чисту трилітрову банку звичайну лійку, на дно якої викладаємо великий шмат вати, але в жодному разі не утрамбовуємо її, а потім кладемо 3-4 шари марлі і пропускаємо через них підготовлену рідину.

7. Відфільтровану рідину щільно закриваємо кришкою і прибираємо в темне місце щонайменше на добу, щоб коньяк «дозрів». Чим довше витримка коньяку, тим багатішим і приємнішим смаком він матиме. Витриману рідину розливаємо по пляшках і насолоджуємося ним.

Відео рецепту домашнього коньяку з самогону

Щоб наочніше розібратися в тому, як можна зробити коньяк із самогону в домашніх умовах, подивіться рецепт на відео. У ролику ви побачите деталі процесу, корисні коментарі та не тільки.

https://www.youtube.com/watch?v=dFtuB60nb74

Як і з чим подавати коньяк

Для того щоб повною мірою насолодитися ароматом і смаком елітного частування, необхідно знати деякі секрети про те, з чим подавати і як правильно пити коньяк-.

• Зазвичай ароматний алкоголь подають у спеціальних -келихах для коньяку-, які заповнюються лише на одну третину.
• Температура по-справжньому -доброго коньяку- повинна бути не більше і не менше 20 градусів.
Вважається, що найкраще подавати спиртне з часточкою лимона
• . Також з коньяком чудово поєднуються яблуко, груша, інші цитрусові та фрукти. Головне, щоб плоди не були надто солодкими.

• Для того щоб отримати незабутнє задоволення від пиття, можна подати коньяк з ягодами, такими як суниця або полуниця. Незрівнянний коктейль вийде, якщо ягоди покрити збитими вершками.
• З іншого боку, відмінно підійде гіркий шоколад, за бажання можна використовувати плитку з різними добавками, наприклад із родзинками або горіхами. Також допускається подавати до спиртного шоколадні цукерки із різними наповнювачами. Ідеальний варіант - вишня або чорнослив у шоколаді.
Жіночій половині суспільства сподобається поєднання напою з мармеладом, безе або зефіром. Чоловікам доречно запропонувати солону закуску.

Основні великі істини

Для того щоб отримати ідеально насичений коньяк, процес бродіння повинен проходити в спеціальних -бочках для коньяку-, які зроблені з особливих сортів дерева і пройшли певну обробку. Але не варто засмучуватися, якщо у вас їх немає - благородний алкоголь вийде непоганим, навіть якщо
• використовувати емальований посуд, скляні пляшки або банки ємності, оскільки даний метал має можливість окислитися і зіпсувати смак напою.

• Деякі експериментатори рекомендують готувати коньяк із зернового спирту і стверджують, що такі рецепти відмінно підходять для домашніх умов, а смак продукту виходить більш насиченим та ароматним.
• Необхідно серйозно поставитися до початкового етапу підготовки кори дуба. Висока концентрація дубильних речовин може зробити коньяк непридатним для пиття Пропоную вам простий спосіб підготовки кори: залийте інгредієнт окропом, накрийте кришкою і залиште в такому вигляді хвилин на 15, потім злийте утворений відвар і холодною водою, після чого висушіть його природним шляхом. Далі викладаємо кору на лист і обсмажуємо її в духовці до появи першого серпанку.

Дубову кору можна замінити аналогічною кількістю дубових чипсів.

• Якщо вам подобається терпкий присмак напою, то додайте в настоянку 1-2 лаврові листочки.
• Коньяк наполягає від двох тижнів до місяця, але не більше. В іншому випадку спиртова основа витягне з дубової кори дуже багато дубильних речовин, і напій буде не таким смачним. Деякі господарки наполягають коньяк на батареї, у такому разі термін настойки скорочується максимум до 10 днів, проте раджу все ж таки почекати, і тоді напій вийшов дійсно божественним.

• Для того щоб зробити колір продукту темнішим і надати йому карамельні нотки, додайте в настойку палений цукор і залиште в такому вигляді не менше ніж на тиждень для стабілізації смаку.
• Зберігати готовий напій необхідно у прохолодному темному місці та виключно у скляній тарі.
• Дослідні фахівці з приготування домашніх спиртних напоїв рекомендують додаткову фільтрацію перед безпосередньою подачею частування на стіл.

Корисна інформація

• Думаю, що вам знадобиться інформація про те, як зберігати коньяк, оскільки дуже важливо зберегти довше аромат і смак елітного алкоголю.
• Не зайвим буде дізнатися, чим розбавити коньяк, щоб напій не втратив свій дивовижний смак і цінність. Ця інформація також важлива для того, щоб після вживання не хворіла голова.
• Коньяк відомий з давніх-давен як народний засіб проти багатьох хвороб. Так що рекомендую ознайомитися з перевагами напою і дізнатися все про користь коньяку.

Впевнена, що я зацікавила вас, і ви обов'язково зважитеся на приготування цього чудового, дуже ароматного напою. Сміливіше включайте свою фантазію, експериментуйте з добавками спецій чи трав та розповідайте про результати у коментарях. Можливо, в ході експериментів ви придумаєте ідеальний напій, який затьмарить брендові марки коньяку.Обов'язково повідомте мені, чи припав до душі вам та вашій родині коньяк за вищеописаним рецептом? Бажаю вам насичених та теплих застільних вечорів з друзями!