З чим правильно пити віскі

Своєю появою віскі завдячує Ірландії і Шотландії, де його почали виготовляти практично синхронно ще в XV столітті. Досі точаться суперечки про те, хто ж є його творцем, і обидва народи не хочуть віддавати пальму першості.

Не так давно і ми долучилися до вживання віскі, і він зайняв гідне місце в нашій шкалі алкогольних переваг, але щоб дійсно насолодитися ним, потрібно знати культуру та правила його вживання.

Необхідна атмосфера

Формат віскі зазвичай варіюється від 40 до 60%, тому його рекомендовано пити тільки в другій половині дня або ввечері. Такий напій потребує особливої ​​атмосфери.

Приглушене освітлення, тиха приємна музика, зручні м'які меблі та спокійна медитативна обстановка допоможе не тільки зняти напругу та відпочити, але й повною мірою насолодитися ароматом, смаком та розслаблюючим ефектом.

Зазвичай його п'ють у невеликій компанії чоловіків за неспішними розмовами. Можна випити 20-30 мл цього напою і на самоті, тим більше, що він чинить і легкий терапевтичний ефект (звичайно, в помірних дозах).

Як правильно подавати

Сервірування

• Сервірування столу має бути максимально строгим та мінімалістичним. На столі може бути лише пляшка, потрібна кількість склянок та 1-2 тарілки з відповідними закусками, якщо це необхідно. Віскі неприпустимо подавати на стіл, накритий до обіду або вечері.
• Букети квітів та ароматизовані свічки необхідно також виключити, оскільки вони не дозволять вам повною мірою насолодитися запахом та смаком.
• Охолоджену в холодильнику пляшку слід витерти насухо і перед тим, як її відкоркувати, злегка збовтати.
• Якщо ви хочете більшою мірою насолоджуватися ароматами напою, його слід перелити з пляшки в декантер, щоб збагатити киснем.
• Бокали або склянки прийнято наповнювати лише на третину.

Правила етикету

• Якщо ви подаєте віскі як аперитив, то вибирайте його більш м'які та світлі сорти, які мають нижчий відсоток вмісту спирту. У цьому випадку до напою можна подати легкі закуски.
• Якщо ви подаєте його як діжестив, то віддавайте перевагу темнішим і міцнішим сортам. Закуски у разі не подають. Хорошим доповненням до такого дижестиву стане ароматна сигара.

Якщо благородний напій розпивають у чоловічій компанії, то його розливає господар будинку, або кожен з гостей робить це самостійно. У випадку, коли серед гостей жінки, господар повинен сам стежити за заповненням келихів.

• Під час вживання не прийнято вимовляти тости та вести гучні бесіди.
• Вважається поганим тоном, якщо до цього напою в розбавленому вигляді подають коктейльну соломинку.

Температура

Багато тих, хто тільки починає знайомитися з віскі, задаються питанням, як його зазвичай п'ють – теплим або холодним.

Ідеальною температурою для вживання вважається 18-20 градусів, яких можна досягти, поставивши пляшку на деякий час у холодильник.

Якщо пити його теплим (понад 20 градусів), то ви яскраво відчуватимете смак спирту, а якщо занадто охолодите (нижче 18 градусів), то не розкриється аромат напою.

З чого п'ють віскі

Культура вживання віскі має на увазі використання спеціальних келихів. Однозначної відповіді на це питання не існує, тому ви маєте право обрати свій варіант із трьох загальноприйнятих:

Оригінальні

Ці келихи мають шотландське походження і за формою являють собою склянку з товстим дном і горлечком, що звужується, їх об'єм 175 мл. Завдяки такій формі келиха напій довго зберігає правильну (18-20 градусів) температуру та концентрує аромат у шийки. До оригінальних видів келихів відносять glencairn і nosing і застосовують їх для нерозбавленого віскі.

Класичні

Класичними та загальноприйнятими у всьому світі вважають невисокі склянки з широкими гранями та товстим дном, їх об'єм до 200 мл. Найчастіше вони застосовуються для розбавленого віскі з льодом або содовою. До класичних видів відносять келихи tumbler і highball.

Сучасні

Ці келихи мають деяку схожість з винними келихами або келихами для граппи і являють собою невеликий фужер із звуженим шийкою на високій тонкій ніжці, що сприяє особливій естетичній насолоді кольором, ароматом і смаком напою. До сучасних видів келихів відносять tulip і snifter.

Як правильно пити віскі і чим закушувати

Правила дегустації

Якщо ви хочете дізнатися, як п'ють шотландський віскі в Шотландії, вам потрібно буде виконати правило п'яти «S»:

1. Sight – покрутіть келих, подивіться на напій та оцініть відтінки його кольору.
2. Smell – піднесіть келих до носа та вдихніть аромат, відчуйте його.
3. Swish – пригубіть напій і затримайте його на кінчику мови, посмакуйте.
4. Swallow – зробіть невеликий ковток.
5. Splash – розбавте невеликою кількістю води, щоб повніше розкрити смак та аромат.

З чим п'ють віскі

У класичному варіанті вживання цього напою, особливо якщо йдеться про відомі марки, розведення не передбачено.

У ірландців навіть є прислів'я «Не кради чужої дружини і не розбавляй чужої віскі», тому справжні цінителі вважають за краще насолоджуватися ним у чистому вигляді. Особливо це стосується м'яких світлих сортів з невисоким вмістом спирту.

• Віскі зі слабо вираженим ароматом і післясмаком зазвичай п'ють розбавленим. Найпопулярнішими варіантами вважають -віскі з колою-, з льодом, з мінералкою без газу і знаменитий завдяки американському кінематографу -віскі з содовою-.
• Якщо ви хочете отримати м'який і приємний на смак алкогольний коктейль, то найкраще приготувати віскі з соком. А ось із яким соком пити віскі – це вже справа смаку. Ідеально підходять для цієї мети яблучний або апельсиновий сік.
• Якщо ви не знаєте, чим розбавити віскі крім коли або соку, то спробуйте оригінальніші і незвичайні поєднання. Напевно вас здивує гарячий коктейль -віскі з кавою- і неймовірний крижаний коктейль з неповторним смаком, який поєднує в собі -віскі з молоком-.

Напої, якими можна запивати

Якщо протягом вечора планується розпиття не одного сорту цього напою, то для оновлення смакових рецепторів рекомендують випити склянку мінеральної води без газу.

Зазвичай такий прийом використовують під час дегустації, коли потрібно вибрати той чи інший сорт, і доводиться пити потроху кожен із них.

Закуска під віскі

Рекомендовані закуски

• Шотландські сорти закушують дичиною, яловичою мовою, стравами з баранини та копченим баликом, в'яленим м'ясом.
• Ірландські сорти рекомендують закушувати рибою, грибами, фруктами та десертами.
• Американські бурбони ідеально поєднуються з шоколадом, м'ясом на грилі та морепродуктами.

Нерекомендовані закуски: Неприпустимими закусками вважають лимон, гострі та пряні страви, м'ясні нарізки та мариновані продукти.

Універсальні закуски

Такі легкі закуски, як асорті горіхів, канапе, брускетти, тарталетки, легкі овочеві салати (без майонезу) та шоколад, вважаються універсальними та підійдуть до будь-якого сорту.

У Шотландії вважають, що немає людей, які не люблять віскі, але є ті, які не знайшли свого. Щоб зрозуміти і полюбити цей напій, необхідно скуштувати безліч його сортів і видів і при цьому робити це правильно і зі смаком.

Поділіться в коментарях, який віскі вам подобається. які закуски ви подаєте з цим напоєм?