Огляд рома Bacardi (Баккарді): види

Бренд Bacardi у всіх на слуху, і його популярність не зменшується вже друге століття, а популярність йому приніс знаменитий ром з однойменною назвою. Перш ніж розбиратися, що це за напій, як його правильно пити, з чим подавати і в чому варто дізнатися, що таке бренд Bacardi і хто такий Факундо Бакарді, адже історія легендарного напою почалася саме з цієї людини. Але про все по порядку.

Дегустаційні характеристики Бакарді

Колір

Лінійку Bacardi за кольоровою гамою можна умовно розділити на три частини:

• білий ром Бакарді «Суперіор», який раніше називався -Bacardi «Carta Blanca»-, має прозорий колір;
• чорний ром -Бакарді «Блек»-, який раніше мав назву Бакарді «Карта Негра», має насичене медово-коричневе забарвлення;
• -Бакарді «Голд»- має яскравий золотистий відтінок;
• лінійка світлих Бакарді має колірну гаму від світлого медового до насиченого янтарного.

Аромат

У всіх видах рому Bacardi переважає аромат фруктів, але лише деякі мають ще й ноти спецій або карамелі, наприклад, -Bacardi «Oakheart»- і Bacardi «1873 Solera».

Смак

Кожен з лінійки ромів Bacardi відрізняється м'яким смаком.Найбільш виражений фруктовий букет у темному Bacardi «Black». У світлих видах цього напою і в Bacardi «Gold» смак фруктів трохи менш виражений А в білому він настільки виражений, що це стало причиною його використання виключно в приготуванні коктейлів.

Післясмак

Що стосується післясмаку, то у Bacardi White його практично немає, світлий і золотистий Bacardiзалишають фруктову гаму післясмаку, а в чорному воно яскраво виражене терпкістю спецій і насиченими фруктами.

Як вибрати ром Бакарді та відрізнити підробку від оригіналу

• Занадто низька ціна повинна насторожити при покупці, так як Bacardi не можна віднести до дешевих напоїв.
• Наявність акцизної марки на пляшці обов'язково, крім куплених у мережі магазинів «Duty Free».
• В оригінальному продукті Bacardi не повинно бути осаду.
• Кришка булки має бути прикрашена зображенням кажана, який дивиться вліво.
• Етикетка і контретикетка повинні бути приклеєні ідеально рівно, не містити граматичних помилок або друкарських помилок і не мати видимих ​​клейових потоків.

• Під кришкою на шийці пляшки обов'язково має бути напис «Facundo Bacardi», який повідомляє ім'я засновника компанії.
• Над етикеткою та контретикеткою мають бути опуклі цифри на склі – «1862», а під ними такий самий опуклий напис «Bacardi». Варто звернути увагу і на чіткість букв та цифр. У підробках вони зазвичай розпливчасті і не мають чітких контурів.
• Під контретикеткою також має бути гравірування дати розливу.
• Обов'язково варто перевірити і дно пляшки. Її обсяг може бути вказаний або в cl або ml, але ніяк не в літрах.
• Не повинно бути на дні пляшки і характерної для країн СНД горизонтальної позначки, яка вказує на центрування пляшки. На виробництві Bacardi це роблять за допомогою інших міток.

Як подавати Бакарді

Сервірування

Сервірування столу залежить в основному від форми вживання і самої компанії:

Bacardi вживають у вигляді коктейлів, які можуть подаватися на фуршетному столі разом з легкими закусками, або їх приготуванням займається бармен;
• на відокремлених чоловічих зустрічах такий напій не розбавляють і п'ють виключно в чистому вигляді. Доповненням може стати тільки скибочка лимона, ароматна сигара та міцна кава. Крім пляшки, необхідної кількості склянок та перелічених доповнень на столі нічого не повинно бути.

Температура

Якщо не йдеться про гарячі кавові коктейлі з Bacardi, то температура напою повинна бути в межах 18-20 градусів. В іншому випадку його основні дегустаційні характеристики (аромат, смак і післясмак) можуть бути порушені.

У чому подають

• Для розбавленого колою, нерозбавленого і рому з льодом ідеально підходять невисокі склянки з товстого скла з масивним дном.
• Для коктейлів використовують спеціальні келихи в залежності від рецептури коктейлю та його фірмової подачі.
• Гарячі -коктейлі з ромом і кавою- прийнято подавати в спеціальних келихах для латте, моккачіно та інших молочно-кавових коктейлів.

Правила етикету

Білий Bacardi, який подають виключно в розбавленому вигляді або в складі коктейлів, цілком доречно подати до основного прийому їжі як аперитиву. Інші види Bacardi, особливо «Black», подають виключно як -діжестив-.

З якими продуктами поєднується Бакарді

Класичним та універсальним доповненням для всіх видів рому Bacardi вважається лід, скибочка лимона, шоколад, кава та кола, але цілком доречними можуть бути і ряд закусок:

• невеликі скибочки хліба, які чудово очищають смакові рецептори;
• нарізка екзотичних фруктів: папайя, ананас, диня, апельсин (його можна посипати невеликою кількістю кориці);
• непогано поєднується зі смаком рому стигла черешня;
• морепродукти в тарталетках, на тостах або салатах: риба, мідії, раки, омари, ікра;
• нарізка нежирного в'яленого м'яса або в'ялених ковбасок;
• асортимент сирів та зелень.

Інші варіанти вживання Бакарді

Це один із тих напоїв, які так люблять кондитери. Його додають у тісто або просочують їм вже готові коржі десертів і тортів, але таке застосування може бути виправдане тільки для Bacardi White. Його можна додавати і в каву, але найкраще він відтіняє гаму смаків кавових коктейлів. Він також є основним компонентом -грога-і -пуншу-, які вживають тільки в гарячому вигляді. Але найчастіше ром п'ють у складі коктейлів:

• -Мохіто-: м'ята, лайм, тростинний цукор, білий Бакарді;
• -Куба лібре-: лід, лимонний сік, кола, Бакарді;
• -Піна Колада-: ананасовий та кокосовий соки, білий Бакарді.
• -Дайкірі-: білий Бакарді, цукор, лимонний сік.

Види рома Бакарді

Bacardi «White Superior»

Цей ром восьмирічної витримки безбарвний і не має яскравих смакових та ароматичних нот. Він відрізняється тонким смаком і ароматом фруктів, а також міцністю 40%.

Bacardi «Reserva»

Відрізнити його від інших видів ви зможете за темним бурштиновим відтінком та насиченим ароматом фруктів та спецій, який доповнюється терпким смаком та післясмаком. Напій має 5 років витримки та вміст спирту не менше 40 %.

Bacardi «Black»

Найтемніший з усієї лінійки Бакарді є і найяскравішим її представником. М'який витончений смак чудово доповнюється фруктовим ароматом рому, і його сорокаградусна фортеця не відчувається так явно, що дозволяє довго смакувати його смак.

Bacardi «Gold»

Така назва він отримав завдяки своєму насиченому золотистому відтінку. Витриманий Bacardi «Gold» протягом 2 років і має фортецю лише 38 %. Відрізняється м'яким смаком та фруктовим ароматом.

Bacardi «151»

Цей напій ви дізнаєтеся за незвичайним бурштиновим кольором з червоним відтінком. Його м'який і в той же час насичений смак переходить у яскравий фруктовий смак. «151» витриманий протягом 8 років і має найвищий відсоток вмісту спирту – 75, 5 %.

Bacardi «Oakheart»

Це найбільш слабоалкогольний представник Бакарді - всього 35%, але при цьому витриманий він протягом 8 років. Він має темний медово-карамельний колір та оксамитовий смак з тонким ароматом спецій.

Bacardi «1873 Solera»

Він витриманий протягом 3 років і має міцність 40%. Головними характеристиками цього напою є бурштиново-медовий колір та м'який смак фруктів, карамелі та прянощів.

Bacardi «Anejo»

Це один з найяскравіших і незвичайних видів Бакарді, який ви можете дізнатися за яскравим золотистим відтінком та насиченим смаком ванілі, горіхів та тропічних фруктів. Витриманий «Anejo» протягом 6 років і має міцність 40%.

Напої такого ж класу, як і Бакарді

В один ряд з білим "Carta Blanca" від Bacardi можна поставити і такі напої, як - "Matusalem"-, "Caney", - "Havana Club"- і - "Santiago de Cuba"-. Що стосується так званих «золотих» марок, то гідну конкуренцію Bacardi «Gold» становлять «Angostura 5 Years Gold» і відмінні смаком та ароматом спецій «Proof Spiced Rum» та «Capitan Morgan 100» .А порівнюючи темний Bacardi "Black" з іншими напоями цього ж рівня, можна виділити "Havana Club 7 Years" і "Ron Zacapa Centenario".

Історія рома Бакарді

Сьогодні Bacardi – це величезна корпорація зі штатом 6000 чоловік, яка об'єднала п'ять великих компаній. Тепер вона представляє на ринку вражаюче портфоліо преміального алкоголю: лінійку ромів Bacardi, горілку Grey Goose, купажований скотч Dewar's, текілу Cazadores, джин Bombay Sapphire, горілку Eristoff і лінійку вермутів Бакарді «Мартіні»

Її штаб-квартира знаходиться в Гамільтоні на Бермудських островах, але почалося все в далекому 1862 році, коли дон Факундо Бакарді Массо разом зі своїм братом Хосе купили в Сантьяго-де-Куба невелику винокурню і заснували компанію з виробництва Bacardi Rum.

Як бачите, ром уже давно перестав бути уособленням піратської романтики. Саме Bacardi став напоєм, гідним вищого суспільства, і це заслуга його засновника, який назавжди змінив його смак та рецептуру.