Як зробити лікер Куантро в домашніх умовах

Апельсиновий лікер Куантро користується популярністю серед любителів алкогольних напоїв міцніше і активно використовується у створенні найсмачніших коктейлів. Крім того, додавши лише трішки цього спиртного до складу будь-якого десерту, його смак миттєво заграє новими нотками.

Сам собою апельсиновий лікер готується дуже просто, проте в домашніх умовах ви зможете отримати лише імітацію смаку справжнього напою, оскільки оригінальний рецепт Куантро зберігається виробником у таємниці, і точний склад інгредієнтів невідомий.

Я поділюся з вами двома елементарними способами, як зробити лікер Куантро в домашніх умовах, які дозволять створити спиртне, що максимально нагадує оригінал.

Рецепт лікеру Куантро на самогоні в домашніх умовах

Час приготування: один тиждень. Кількість лікеру: 400-450 мл. Кухонне приладдя: скляна літрова банка із щільною кришкою; мірна чаша та кухонні ваги; столова ложка; марля; самогонний апарат.

Потрібні компоненти

<table цедра апельсина з двох штук Сушена цедра з грейпфрута з одного фрукта Самогон подвійної перегонки міцністю 60-70 градусів 500-600 мл Твоздика 3 шт. Запашний перець горошком 5-8 шт. Лавровий лист 1-2 шт. Молотий чорний та червоний перець по 1 дрібці Джерелова вода 580-810 мл Фруктоза 60-70 г

Покрокове приготування

1. Засипаємо в підготовлену суху банку для настоянки сушену цедру двох апельсинів та одного грейпфрута.

   

2. Туди ж додаємо 3 гвоздики, 5-8 горошин запашного перцю, 1-2 лаврових листи і по одній щіпці червоного та чорного меленого перцю.
3. Усі сухі компоненти заливаємо 500-600 мл самогону, після чого ретельно перемішуємо.

   

4. Герметично закриваємо тару кришкою і відправляємо її наполягати в темне тепле місце десь на 5-6 днів. Протягом зазначеного часу щодня збовтуємо вміст банки.
5. Проціджуємо настояну рідину через 5-7 шарів марлі.

   

6. Очищений продукт розбавляємо 250-260 мл джерельної води, розмішуємо.

   

7. Переливаємо отриману суміш в самогонний апарат і починаємо процес перегонки.
8. Знову розбавляємо рідину ще 180-200 мл води та ставимо її на вторинний перегін. Перші 9-10% виходу продукту збираємо в окрему ємність і виливаємо в раковину - вони дуже шкідливі для здоров'я та непридатні для вживання.
9. Інший дистилят вийде міцністю 60-68 градусів, тому розбавимо його сиропом до отримання 40 оборотів.

   

10. Для приготування сиропу змішуємо в банку 130-150 мл джерельної води з 60-70 г фруктози Ретельно розмішуємо масу до повного розчинення останньої.
11. З'єднуємо дистилят, що вийшов, з сиропом і добре розмішуємо масу.
12. Повертаємо лікер у темне тепле місце і дозволяємо йому настоятися ще 2-3 дні.

    

Відео рецепту домашнього лікеру Куантро з перегонкою

Ознайомившись з нескладним рецептом на відео, ви зможете детальніше розібратися, як приготувати лікер Куантро з самогону в домашніх умовах.

На ролику ви побачите покроковий процес створення смачного спиртного напою, а також почуєте корисні рекомендації та поради від досвідченого винороба.

https://youtu.be/6s6uhe8qBu4

Рецепт лікеру Куантро на горілці в домашніх умовах

Час приготування: десять днів. Кількість лікеру: близько літра. Кухонне приладдя: сотейник або каструля з товстим дном; столова ложка; мірна чаша та кухонні ваги; марля; кілька мисок; терка або овочечистка; соковижималка; скляна півторалітрова банка із щільною кришкою.

Потрібні компоненти

<table середньої величини 3 шт. Кориця 1 паличка Горілка (зміст спирту 40-45 градусів) 650-700 мл Кип'ячена вода 420-450 мл Цукровий пісок 380-400 г Лимон середньої величини 1 шт. Грейпфрут середньої величини 1 шт. Запашний перець горошком 4-5 шт. Лавровий лист 1-2 шт. Молотий червоний перець 1 щіпка Гвоздика 3 шт.

Покрокове приготування

1. Сотейник ставимо на сильний вогонь, заливаємо в нього 420-450 мл кип'яченої води і доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму і невеликими порціями всипаємо в киплячу воду 380-400 г цукру, інтенсивно помішуючи.
3. Варимо сироп до повного розчинення кристалів цукру та загустіння при постійному розмішуванні. Готовий сироп відставляємо убік і дозволяємо йому охолонути.

   

4. Ретельно миємо та просушуємо паперовими рушниками 3 апельсина, 1 лимон та 1 грейпфрут.
5. За допомогою терки або овочечистки знімаємо з плодів шкірку. Нам знадобиться тільки верхня тонка шкірка без білої м'якоті, інакше лікер сильно гірчить. Якщо використовуєте овочечистку, то потім наріжте цедру фруктів тонкою соломкою.

   

6. Очищені фрукти розрізаємо навпіл і видавлюємо з них сік за допомогою соковижималки. В результаті повинно вийти близько 480-500 мл соку.
7. У сотейник з остиглим соком висипаємо подрібнену цедру і додаємо паличку кориці.
8. Туди ж опускаємо спеції: 4-5 горошин запашного перцю, 1-2 лаврові листи, 3 гвоздики і щіпку меленого червоного перцю.
9. Перемішуємо інгредієнти та вливаємо свіжий фруктовий сік.

   

10. Отриману масу переливаємо в трилітрову банку і заливаємо туди ж 650-700 мл горілки.
11. Ретельно розмішуємо суміш, що щільно закриваємо тару кришкою і поміщаємо її настоюватися в темне тепле місце десь на три дні.

    

12. Настоявшийся продукт проціджуємо через марлю.

    

13. Очищений лікер знову заливаємо в чисту суху банку і наполягаємо за тих же умов не менше тижня.
14. Витриманий спиртний напій розливаємо по красивих скляних пляшках – лікер готовий до вживання.

    

Відео рецепту домашнього лікеру Куантро без перегонки

Щоб краще розібратися, як правильно зробити ароматний і міцний лікер Куантро в домашніх умовах без подвійної перегонки, раджу ознайомитися з простим рецептом на відео Ролик висвітлює найдокладніший процес приготування лікеру на основі горілки.

https://youtu.be/jrq-o-CYePE

Основні великі істини

Для того щоб виготовити лікер, максимально наближений за смаковими якостями до оригіналу, необхідно наполягати його на очищеному спирті або дорогій якісній горілці. При використанні самогону доведеться обов'язково робити дві перегонки. Головна умова – алкоголь має бути високої якості, оскільки він суттєво впливає на смак напою.
• Цукровий пісок можна замінити на фруктозу.

У жодному разі не готуйте лікер у пластиковій тарі. Справа в тому, що алкоголь активно вступає в реакцію з пластмасою і вбирає всі неприємні запахи. Також це погано позначиться на смакових якостях спиртного, що готується. Для настоянки продукту рекомендую використовувати тільки скляні банки, для зберігання – скляні пляшки.

Перед тим як зрізати шкірку апельсина та інших цитрусових, ошпарте їх окропом – це дозволить видалити з їхньої поверхні залишки хімічних речовин і воску, що використовуються для тривалого зберігання фруктів.

Як пити Куантро в домашніх умовах

Лікер Куантро вкрай рідко вживають перед їжею, проте після трапези його п'ють набагато частіше. Завдання міцного - доповнити десерт і допомогти переварити вже з'їдене. Отже, в якому вигляді і з чим п'ється лікер Куантро?

• У чистому, нерозбавленому вигляді з маленьких коньячних чарок. Пити його потрібно невеликими ковтками, насолоджуючись кожною краплею міцного.
• Також його можна розбавити сильно газованою мінералкою, що знизить градус спиртного, але збереже його яскраво виражений цитрусовий присмак.
• Додавши в алкоголь кубики льоду або лимонний сік, ви отримаєте легший Куантро з надзвичайно приємним смаком.
• У складі коктейлів – саме в такому дуеті лікер Куантро розкрив свої смакові якості та набув всесвітньої популярності, а також назавжди закріпився на барних стійках. Змішування з безалкогольними складовими дозволяє знизити міцність і солодощі напою, а також збільшити кількість і довше насолоджуватися коктейлем, потягуючи його маленькими ковтками.

Корисна інформація

• Дуже рекомендую звернути увагу на оригінальний двошаровий -лікер Шерідан-. На перший погляд, здається, що самостійне приготування цього відомого напою неможливе, проте це не так. Ознайомтеся також з трудомістким, але перевіреним рецептом приготування -лікеру Шерідан- в домашніх умовах.
• Видів лікерів сьогодні настільки багато, що складно визначитися з вибором. Пропоную обговорити переваги -лікеру амаретто-, який славиться своїм горіховим ароматом, тягучою структурою та незабутнім смаком.Не зайвою також буде інформація про те, з чим пити амаретто. Тим, хто не боїться експериментувати і пробувати самому створити смачний домашній алкоголь, раджу вивчити нескладні рецепти амаретто з самогону в домашніх умовах.

Що ж, дуже сподіваюся, що я вас заінтригувала, і ви обов'язково спробуєте створити апельсиновий лікер Куантро в домашніх умовах, а результат вас дуже потішить

Запевняю вас, цей чудовий спиртний напій стане родзинкою будь-якого святкового столу, а також зробить вечір із друзями затишним та дуже теплим.

Обов'язково кресліть пару слів, чи вийшов у вас лікер Куантро за описаними вище рецептами і чи сподобався вам його смак? Дякуємо за вашу увагу та вдалу дегустацію!