Ром Captain Morgan Black та його особливості

Любителі піратської романтики напевно чули про капітана Генрі Моргана, який у XVIII столітті борознив морські простори, а пізніше став генерал-губернатором Ямайки. Сьогодні навряд чи хтось точно знає, чи співали його матроси про «йо-хо-хо і пляшку рому», проте багато поціновувачів елітного алкоголю досі впевнені, що рецепт темного рому Captain Morgan Black та його різновиди Spiced

вигадав саме Генрі Морган Насправді це не так, та й до Ямайки цей алкоголь сьогодні має досить умовне відношення.Втім, його дуже люблять і поціновувачі міцної випивки, і любителі коктейлів. Познайомимося з ним ближче.

Дегустаційні характеристики

Класичний варіант відрізняється гладким і м'яким смаком, в якому чітко звучать ванільні ноти, доповнені деревними тонами і очеретяною насолодою. У пряного смак бархатистий, у якому відчуваються ноти коли, кориці, гвоздики. Доповнюються вони дубовими тонами. У класичного темного рому колір темно-бурштиновий, з легким чайним відтінком. А ось ром Капітан Морган Блек Спайсед майже вугільно-чорний. Загальні тони в обох напоях - дуб, ваніль, кориця. У пряній версії вони доповнюються яскраво вираженою нотою віскі, гібіскуса, темної карамелі, спецій.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Насамперед варто підкреслити, що власне ромом є тільки Капітан Морган Чорний, а ось пряний напій – це коктейль на ромовій основі. Вибираючи пляшку, зверніть увагу на написи: про те, що всередині «піратський» вміст, а не мікс, свідчить напис «Rum». В іншому ознаки оригіналу такі.

• Гравірування. На передній частині пляшки над етикеткою зображено дві схрещені шаблі, а між ними – ініціали напою: CM. Над контретикеткою гравірування піратського вітрильника. Попереду знизу об'ємні точки. Всі елементи повинні бути чіткими та рельєфними.
• На дні Captain Morgan Black є поглиблення – це технологічний елемент.
• Природно, етикетки повинні бути рівними, без помилок у назві: тільки Captain Morgan Black, ніяких «Kaptain» або «Morgann».
• Закупорюють напій пробкою, на якій є букви CM, а на «сорочці» під нею розташований напис Captain Morgan.
• Врахуйте, що обсяг вказують не в літрах, а в мілілітрах.

Як правильно подавати та вживати цей ром

Отже, ви придбали оригінальну пляшку із заповітним написом «Black Rum». Як правильно використати її вміст? Класичний варіант – для справжніх піратів:

• підготуйте коньячні келихи або склянки з товстим дном;
• наповніть їх не більше, ніж на третину;
• трохи прогрійте ємність у руках;
• насолоджуйтеся ароматом, дайте букету розкритися;
• вживайте невеликими ковтками, можна – з сигарою.

Якщо ви вирішили спробувати Black Spised, тут особливих премудростей немає: підігрівати не потрібно, а подавати можна в невеликих чарках.

Обидва варіанти переважні як-дижестиву-тобто подають їх після основної трапези. Іноді допускається розпивання піратського напою і під час застілля. Для -аперитиву-краще підійдуть світлі сорти.

З якими продуктами поєднується

Ром Капітан Морган Чорний стане розкішним акцентом на завершення смачного обіду або вечері, тому питання, з чим пити цей алкоголь, часто не виникає.

• Оптимальні варіанти закусок – частки цитрусових, шоколад (краще чорний).
• Допускаються горішки або легкі сирні нарізки, оливки. Можна подати і каву.
• Якщо Captain Morgan Black – це «головний гість» піратської вечірки, запропонуйте гостям м'ясні страви, зокрема індичку. Найкраще, щоб вони були нежирними. Цілком допустима і риба чи морепродукти. Врахуйте, що всі страви повинні бути холодними!

Інші варіанти вживання

Крім розпиття рому в чистому вигляді існують інші варіанти насолодитися округлим і багатим смаком напою.

З льодом - цей спосіб вживання вважається «жіночим». Тая, лід трохи знизить міцність напою. Гурмани категорично проти такого дуету – вважається, що крига вбиває багатий аромат і не дає розкритися смаку. До речі, цей варіант є найкращим і для Captain Morgan Spiced Gold.
• -З кока-колою- – для цього підійде класичний варіант Капітан Морган – саме ром і саме темний, а непряний коктейль. Пропорції напоїв – два до одного (на одну частину алкоголю – дві частини коли). Так ви понизите градус алкоголю, зробите мікс легшим для розпивання. Замість коли можна взяти і лимонний сік.До речі, така схема нерідко використовується і для Бакарді Блек. А от якщо у вас на столі інший «представник сімейства» Капітан Морган, -білий ром-, краще вибрати сік лайма або кокосове молоко.

• У вигляді -коктейлів-. Оскільки алкоголь цієї марки не відноситься до найдорожчих та вишуканих видів цього алкоголю, найчастіше його вживають саме як інгредієнт для коктейлів. Один з найпопулярніших варіантів - -Куба Лібре- (темний Captain Morgan з колою), -Зомбі-(у складі - темний Капітан Морган, гренадін, -білий ром Бакарді-).

Види цього алкоголю

• Власне, Captain Morgan Black Rum – міцність напою може становити як 40, так і 50 градусів, обидва види є оригінальними. Виробляється на Ямайці та у Британії. Captain Morgan Black - це складені мікс з барбадоського, -ямайського- і гайанського ромів.Його витримують у бочках із дуба, в яких до цього знаходився -бурбон-, - така процедура займає близько трьох років і дозволяє збагатити смак і запах дубовими, дерев'яними нотами, подарувати легкий флер віскі. Солодкі аромати ванілі та меду підкреслюють вишуканість та шляхетність.

• Капітан Морган Black Spiced - багато хто впевнений, що це -пряний вид рому-, проте правильніше назвати його коктейлем на основі цього алкоголю. Фортеця у напою варіюється - стандартне її значення становить 47, 3 градуси, проте для деяких європейських та австралійських мереж магазинів випускають версію міцністю 40%. Відмінними рисами напою можна назвати темний практично вугільний відтінок, а також складний смак і букет, в якому присутні пряні ноти. Це цвяхові та коричні тони, гібіскус, ваніль. Яскраво відчувається дубова нота, яка врівноважує пряно-солодку композицію.

Напої того ж смаку та класу

Captain Morgan Black – елітний алкоголь, який напевно припаде до смаку цінителям високоградусних діжестивів. З ним можуть посоперничати й інші бренди, зокрема ром Бакарді. Наприклад, це може бути -Баккарді Карта Негра-.

Ще один гідний суперник з числа пряного алкоголю - OakHeart Bacardi - Smoked Cinnamon, в який при приготуванні додають коричневий екстракт. Не варто забувати і про продукцію з позначкою Black, яку випускають інші виробники: -Havana Club-, -Old Monk-, -Appleton Estate-.

Історія бренду

Здавалося б, розповідаючи про історію створення рома Captain Morgan і, зокрема, темного його варіанта Black, варто було б почати з питання, хто такий Капітан Морган. Особистістю він був цікавою - до 1671 піратував, наводячи жах на мореплавців, які борознили морські простори неподалік Карибських островів, а пізніше отримав титул сера і "осел" на Ямайці, ставши її генерал-губернатором.

Втім, до створення рому «імені себе» сер Генрі не має стосунку: навіть якщо за часів свого ямайського губернаторства він і займався виробництвом алкоголю, сучасна продукція не була на нього схожа. Справа в тому, що очищати дистилят навчилися значно пізніше за смерть флібустьєра, в середині XIX століття. Легенду придумали маркетологи для розкручування марки Captain Morgan.

Насправді руку до створення рому приклав Семюель Бронфман, а також його брат. У двадцятих роках минулого століття, коли в Америці запровадили сухий закон, заповзятливі Бронфмани викупили обладнання одного з заводів, що розорилися, вивезли його до Канади і саме там відкрили виробництво. Спочатку основною продукцією був віскі, який у величезній кількості ввозили до США – природно, контрабандою. Пізніше брати викупили канадську компанію Seagram, яку зберегли і для нового об'єднання.

Ром в асортименті з'явився в сорокових роках минулого століття, коли Seagram придбала гуральню на Ямайці. Серед її клієнтів були брати Леві – фармацевти, які наполягали на алкоголі на прянощах. Бронфман почув «золоту жилу» та придбав рецепт у аптекарів. До речі, таємницю з нього ніхто не робить – всі інгредієнти чесно перераховані на етикетці Назвавши дітище Captain Morgan, виробник не став займатися його розкручуванням.

Так тривало до початку вісімдесятих, коли популярність віскі і, отже, доходи Seagram різко впали. Настав час вийти на сцену пряного алкоголю Captain Morgan – Black та Gold. Втім, на цьому історія не закінчилася: у 2001 році бренд викупила компанія Diageo, яка виробляє Captain Morgan Black і сьогодні.

Ром Captain Morgan Black - це відмінний діжестив, який можна вживати в чистому вигляді або для створення коктейлів, у тому числі авторських. Які мікси з цією маркою рому ви куштували? Розкажіть про це у коментарях!