Віскі Black and White та його особливості

Справжній шотландський віскі «Black and White» має багаторічну історію, яка знайшла шанувальників далеко за межами Європи.

Зараз його торгова марка входить до складу найбільшої компанії Diageo, яка об'єднала найкращі бренди алкогольних напоїв. Чим же відомий цей алкоголь, як його вибрати і з чим подавати?

Для початку варто ознайомитися з дегустаційними характеристиками.

Смак

Віскі характерний своїм солодким і, одночасно, в міру сухим смаком, насиченість надає легкий фруктовий тон із домішкою меду.

Колір

Світло-жовтий колір, який на тон вище стандартного відтінку віскі, – відмінна риса марки «Black and White».

Запах

М'який, але насичений відтінок солоду з домішкою зернових, слабо вловимі торф'яні нотки. Приємним доповненням є злегка помітний запах сіна та свіжоскошеної трави.

Як відрізнити справжній «Black and White» від підробки

Через стрімке поширення контрафактного товару при виборі -шотландського віскі-існує чимала ймовірність придбати підроблений алкоголь низької якості.

При виборі оригінального алкоголю варто звертати особливу увагу на такі критерії:

Ціна товару

Для початку слід провести невелику аналітику: порівняйте в кількох торгових точках ціну даного скотчу. Справжній шотландський віскі «Блек енд Уайт» у магазинах має вартість не менше 8$ за пляшку об'ємом 0,7 л та витримкою від 3 років.

Якщо ціна, вказана на товарі, у рази менша, не варто сподіватися на знижки та інше, найімовірніше, перед вами низькоякісна контрабанда.

Пляшка

Пляшка «Black and White» має ряд відмінних рис, за якими найлегше визначити якість алкогольного напою. Її колір темно-зелений, проте через скло легко проглядається жовтуватий відтінок самого алкоголю.

У контрабанді ж якість скла куди гірша, пляшка через це має більш їдке зелене забарвлення, визначити колір рідини всередині практично неможливо.

Наступна відмінна риса – наявність над етикетки рельєфного логотипу компанії Джеймса Бьюкенена (творця марки). Під етикеткою також розміщено напис, що рельєфно виділяється.

Важливо! На пляшках контрафактного алкоголю рельєфні знаки виробника практично не використовуються, проте будьте уважні: перед покупкою перевірте наявність саме двох (!) елементів, що виділяються (логотип знаходиться на заокруглених «плечах» пляшки, напис – внизу, відразу після етикетки).

Звертайте увагу на наявність акцизної марки. Якщо її немає, це вже означає, що продукт був доставлений у вашу країну нелегальним шляхом. Остання відмінність зовнішнього вигляду: пляшка справжнього скотчу немає дозатора.

Колір

Віскі «Чорне та біле» – результат купажу його творця. Саме тому напій має світло-жовтий ячмінний колір, який відрізняє його не тільки від підробки, а й від інших торгових марок виробників скотчу.

Історія успіху скотчу «Black and White»

Історія торгової марки почалася ще 1879 року в Лондоні. Майбутній творець цього спиртного Джеймс Бьюкенен отримав посаду в компанії "Charles Mackinlay & Co", що торгує віскі. Це дало можливість молодому таланту експериментувати в галузі купажування, і вже через 5 років Джеймсу вдалося запустити виробництво легендарного «Блек енд Уайт».

Головними складовими скотчу стали 60% зернового віскі та 40% односолодової сировини. Завдяки цьому напій отримав своє характерне світло-жовте забарвлення. Виробництво виявилося більш ніж успішним, і незабаром по всьому Лондону до театрів і барів Палати громад був доставлений новий скотч Бьюкенена.

До цього дня компанія зберігає традиції приготування алкоголю, що стали ще в XIX столітті. Вона є творцем воістину легендарного віскі, який на даний момент широко відомий не тільки в Європі, а й у всьому світі.

Етикет подачі та вживання скотчу

Для багатьох людей питання про правильну подачу цього спиртного залишається поза увагою, проте зневага до таких норм є головним чинником розчарування у вибраній марці алкоголю. Для того, щоб смак скотчу «Блек енд Уайт» розкрився повноцінно, слід пам'ятати прості, але важливі правила:

• Температура. Найпоширенішою помилкою є зберігання віскі в холодильнику. Його оптимальна температура варіюється від 18 до 21 ° C – це кімнатна температура. Якщо алкоголь буде занадто холодним, навіть насичений запах залишиться непоміченим. Перегрівання ж надасть явний спиртовий відтінок.
• Льод. Слід відмовитися від красивого стереотипу широкого келиха з льодом. -Дорогий віскі- володіє насиченим ароматом, який виділяється при випаровуванні. Крига зупиняє цей процес, тим самим вбиваючи все багатство запаху напою. До того ж через кілька миттєвостей лід починає танути, тим самим псуючи і смак.
• Бокалы. Для купажированного «Black and White» рекомендуется использование -бокала для виски- Tumbler. Він має товсте дно та бочкоподібні стінки. Така форма найкраще дозволяє дотримати балансу між смаком і ароматом суміші солодового і зернового спиртного.

Само розпиття віскі «Black and White» має також кілька правил.

Спочатку корінними шотландцями запивання або заїдання хорошого віскі вважалося грубим порушенням етикету.

Однак у будь-якому ресторані до напою прийнято подавати склянку води для розведення скотчу за потреби. Такий метод застосовується до односолодових старих сортів.

Хоча «Black and White» є купажованим, для початківця буде незайвим додати пару крапель води прямо в келих. Це пом'якшить смак, усунувши обпалюючий ефект у горлі.

Припустимі закуски до «Black and White»

У традиційному вживанні віскі закуски є зайвими. Вважається, що заїдання хорошого алкоголю лише заважає повністю розкритися його смаку та запаху. Однак сам по собі даний напій є дуже міцним, тому якщо ви не боїтеся порушити правило, що минув, ми рекомендуємо наступне:

• До -купажованого віскі-, щоб не перекрити його смак, з морепродуктів найкраще подавати копчену сьомгу або форель. Також відмінним варіантом стануть свіжі устриці з соусом або обсмажені креветки.
• З фруктів краще віддати перевагу білому винограду або дині. Також підійдуть цитрусові або тонко нарізані шматочки зеленого яблука.
• Хорошим недорогим варіантом, що дозволить зберегти смак віскі, стане сирна нарізка. Рекомендуємо використовувати вершкові м'які сири.
М'ясні страви допускаються в добре просмаженому вигляді. Це може бути шашлик зі свинини або куряча відбивна.

Коктейлі та варіанти вживання «Black and White»

Для тих, кому високоградусний скотч не сподобався, ми пропонуємо варіанти його вживання в коктейлях. Варіантів, -з чим п'ють віскі-, безліч, ми наведемо найпопулярніші з них.

Для любителів гарячих напоїв відмінно підійде ірландська кава. Натуральна мелена кава допоможе зберегти насиченість смаку купажованого спиртного, а збиті вершки перекриють алкогольне печіння в горлі. Напій ідеально підходить для розслаблюючого вечора у родинному колі.

Знаменитий віскі з колою є найдоступнішим і найпопулярнішим коктейлем по всій Європі.Смакові якості цього напою породили велику кількість суперечок через додавання до нього льоду. Однак незважаючи на значне притуплення смаку газованим напоєм віскі з колою набирає все більше шанувальників і відмінно підходить для галасливих посиденьок у компанії друзів.

Якщо варіанти солодких коктейлів не для вас, альтернативою може стати віскі сауер. Лимонний сік або апельсиновий фреш у поєднанні з віскі матиме насичений кислий смак. Напій є ідеальним варіантом для десертного спиртного.

Якщо ви поціновувач розкритого аромату та витриманого смаку, сміливо купуйте скотч «Black and White». Для вас це стане чудовою альтернативою більш дорогим маркам, тоді як скотч задовольнить усі ваші побажання.

Якщо ви тільки привчаєте себе до розпивання цього спиртного, вам теж слід звернути увагу на цю марку. Купажований скотч відрізняється легкістю та ніжністю до ваших смакових рецепторів.

Якщо ви вже випробували віскі Black and White, залишайте свої коментарі з приводу його якості та ціни, а також можливі альтернативи приготування.