Ром Havana Club (Гавана Клаб) та його особливості

Мабуть, «Havana Club» можна назвати візитною карткою Куби та її національним символом. Цей бренд має безліч різних видів рому, які за винятком 1-2 експортуються до багатьох країн світу. Його популярність обумовлена ​​високою якістю та унікальною традиційною рецептурою у співвідношенні з доступною ціною.

Дегустаційні характеристики

Колір

Варіюється від кристально білого до різних відтінків бурштину, залежно від сорту та витримки.

Аромат

Основними ароматичними нотами є прянощі, ваніль, кава та деревина.

Смак

На смак всіх напоїв лінійки «Гавана Клаб» переважають пряно-тютюнові ноти, що переходять у фруктово-квіткову насолоду.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

• Придбавати напій варто у відомих спеціалізованих магазинах та обов'язково перевіряти наявність акцизної марки.
• На нижній частині пробки має бути напис «Havana Club».
• Верхня етикетка містить вказівку витримки напою.
• Основна етикетка має бути рівно приклеєна, всі написи мають бути без помилок, а в її верхній частині має бути зображення жінки.
• Сірий міні-етикетка в самому низу пляшки підтверджує справжності напою.
• На склі обов'язково присутнє об'ємне гравіювання, яке вказує на кубинське походження.

Як правильно подавати

Сервірування

«Гавана Клаб» є королем усіх вечірок, у тому числі пляжних. На його основі готують коктейлі та п'ють їх стоячи біля бару або на дискотеці, не перериваючи загальних веселощів. Іноді такі коктейлі можуть подавати на фуршетному столі разом із легкими закусками. А коли «Havana Club» п'ється в чоловічій компанії, то сервірування столу максимально аскетична – тільки пляшка з напоєм, келихи, лід і сигари.

У яких келихах

• Якщо «Гавана Клаб» потрібно розбавити іншим напоєм або додати до нього лід, то для цього підійдуть звичайні склянки з товстого скла з масивним дном.
• Якщо напій передбачається пити в чистому вигляді, то найкраще використовувати так звані «коньячниці».
• Для коктейлів найкраще підійдуть спеціальні келихи, такі як «колінз», «хайбол», «харрікейн» або «пус кафе».

Правила етикету

Якщо йдеться про розбавлений «Havana Club» або коктейлі на його основі, то такі напої цілком підходять для -аперитиву-. Міцні витримані сорти «Гавана Клаб» краще подавати як -дижестив-після пізнього обіду або вечері.

З якими продуктами поєднується

Білі та золотисті сорти «Гавана Клаб» найкраще розбавляти або готувати з них коктейлі, тому особливої ​​закуски такі напої не потребують. Темні сорти краще пити не розбавляючи, а доповнюючи смак ароматом сигари, але за бажанням можна подати легку закуску з нарізки ананаса, дині, авокадо або черешню.

У деяких випадках будуть цілком доречними морепродукти, в'ялене м'ясо та сир, але найпопулярнішим доповненням, як і раніше, є шоколад і міцна кава.

Інші варіанти вживання

Дуже часто з рому «Гавана Клаб» готують коктейлі та найпопулярнішими з них є:

• «Гавана Клуб»: світлий ром, вермут і цедра лимона;
• -«Cuba Libre»-: ром, сік лайма (лимона) і кола;
• «Canchanchara»: ром, медовий сироп і сік лайма.

Які бувають види цього напою

• Havana Club Añejo Blanco. Завдяки цьому він має гармонійний аромат з нотками ванілі, какао та вишні. Хоч і трохи різкуватий, але цілком збалансований смак має легкий спиртовий післясмак.
• Havana Club Añejo 3 años. Цей ром протягом 3 років витримують у бочках із білого дуба, що згодом дає йому забарвлення світлої соломи. Його аромат насичений солодкими карамельно-ванільними нотами з відтінками банана, груші та паленого дуба. Смак відрізняється ванільно-шоколадними нотами з легкою димністю.
• Havana Club Añejo Especial. Цей ром подвійної витримки має красивий золотистий відтінок, а його аромат наповнений пахощами квітів, прянощів, ванілі та цедри апельсина. Смак наповнений відтінками кориці, вершкової карамелі та тютюну.
Цей красивий бурштиновий напій є досить складним купажем дистилятів багаторічної витримки. Його аромат наповнений нотами тютюну, груші та карамелі, а м'який смак доповнюється теплим тютюново-карамельним смаком.
• Havana Club 7 años. Його кольори вирізняються відтінками червоного дерева, а аромат представлений ванільно-тютюновими нотами. Смак напою м'який та збалансований. Він володіє нотами какао, ванілі та фруктів.

• Havana Club Añejo 15 años. Насичений смак чорносливу та меду плавно переходить у відтінки груші та банана. Довгий післясмак має ноти фруктів та деревини.
• Havana Club Cuban Barrel proof. Завдяки цьому він має темний бурштиновий відтінок та пряний карамельний аромат з нотами дубової деревини, смажених горіхів та тютюну. Його смак наповнений відтінками карамелі, кави, прянощів та тютюну з післясмаком з нот цукатів, прянощів та гіркуватістю паленого дуба.
• Havana Club Selección de Maestros. Цей ром є вдосконаленою версією Cuban Barrel Proof. Він витриманий у старих дубових бочках, а його колір має теплі відтінки бурштину із червоними півтонами.В ароматі можна вловити ноти кави, спецій та тютюну. Його м'який і складний смак поєднує в собі ноти кави, какао, деревини та тютюну з післясмаком фруктів.
• Havana Club Ritual Cubano. Цей ром відрізняється м'яким смаком і насиченим бурштиновим кольором з червоним відтінком. Цей преміальний напій випускається тільки для іспанського споживача.
• Havana Club Máximo Extra Añejo. Це найстаріший преміальний ром, який має темний відтінок бурштину, а в ароматі відчуваються відтінки груші, кокосу, сухофруктів димної дубової деревини. Його тонкий і ніжний смак наповнений нотами цукатів, ванілі та шоколаду, а післясмак пряний та теплий.
Цей колекційний ром був випущений в 1999 році до чергових роковин заснування столиці Куби, продається виключно в Гавані.
• Havana Club Unión. Цей витриманий ром має колір бурштину з червоним відтінком. Його аромат наповнений нотами кокосу, кави, цитрусових, сухофруктів та диму. У смаку можна чітко розрізнити відтінки ванілі, шоколаду та сухофруктів, що переходять у довгий теплий смак.

Напої цього ж класу та смакової якості

• Крім знаменитого -кубинського рому-ринок алкогольної продукції пропонує ром інших виробників, які в деяких випадках навіть перевершують його за своїми якостями. Таку конкуренцію їм складає -ямайський ром-, який зберіг старовинні традиційні рецептури, технологію і відрізняється за смаком завдяки особливому сорту цукрової тростини.
• Непогано зарекомендував себе і –іспанський ром-, але в чистому вигляді вживати краще темні витримані сорти, а білі та золотисті через слабкі смакові та ароматичні якості краще застосовувати для приготування коктейлів.
• А ось справжні поціновувачі та гурмани вважають найкращим серед найкращих -домініканський ром-, який відомий такими марками, як -«Барсело»-, «Бермудес» та «Бругал». Найекзотичнішим є, мабуть, "в'єтнамський ром", який виготовлений за традиційною схемою, але з урахуванням місцевого колориту.

Історія напою

• Будучи молодим шістнадцятилітнім хлопцем Хосе Арчебале Альдаме прибув на Кубу. Завдяки старанням родичів він влаштувався клерком у торговий дім, що стало для нього справжнім успіхом.
• Завдяки своїй завзятості та старанню Хосе швидко завоював довіру керівництва, і незабаром власник компанії, відомий мільярдер Зулуета, довірив йому спочатку будівництво винокурні, а потім і виробництво рома.
• У 1878 році маркіз Зулуета помер, і Хосе Арчебале викупив цю винокурню та цукрові заводи в окрузі Карденаса на виплат. У 1976 році уряд Куби переоформив він торгову марку «Гавана Клуб» у зв'язку з тим, що минув термін її реєстрації сім'єю Арчебале. У 1994 році компанія «Pernod Ricard» із Франції підписала контракт із «Corporación

• Cuba Ron» і викупила 50% акцій цього підприємства, і водночас сімейство Арчебале продало компанії – «Bacardi» – права на марку «Havana Club» та оригінальну рецептуру напою. З тих пір не припиняються судові позови між цими двома гігантами.
• З історією «Гавана Клаб» пов'язані імена Ізабель де Бобаділья та Кармели Арчебале. Ізабель де Бобаділья, відома як єдина жінка, яка керувала урядом Куби, зображена на етикетці знаменитого напою. Кармела Арчебале, або просто Кармеліна, - це одна з дочок засновника компанії.
• Її спосіб життя став на кубі номінальним, і ось уже майже сто років вислів «жити, як Кармеліна» символізує сите і багате життя, а її ім'я завжди згадують, якщо на столі з'являється ром «Havana Club».

Якщо ви починаєте своє знайомство з ромом, то рекомендуємо почати саме з бренду «Гавана Клаб», який дасть вам справжнє уявлення про цей традиційний кубинський напій. Чекаємо на ваші відгуки в коментарях.