Огляд віскі White Horse
Зміст:
- Дегустаційні характеристики віскі «Білий Кінь»
- Як відрізнити віскі White Horse від підробки
- Традиції подачі та вживання віскі Вайт Хорс
- Придатні закуски
- Інші способи вживання White Horse
- Види White Horse
- Аналоги Білого Коня інших брендів
- Історія бренду Біла Кінь
White Horse – одна з найбільш легендарних марок елітного алкоголю з Шотландії, яка популярна практично в усьому світі. Якщо ви не знали про це, тоді негайно виправимо такий недогляд.
Дегустаційні характеристики віскі «Білий Кінь»
Колір
Як і більшість представників з розділу «віскі», Білий кінь має привабливий медовий, бурштиновий відтінок . Хтось може навіть порівняти колір із мовами полум'я, яким обпалювали бочки для витримки, що також буде недалеко від істини.
Аромат
Віскі «Білий Кінь» є продуктом купажування зернового та солодового віскі у співвідношенні 70 та 30 відсотків відповідно. Через це він має дуже багату палітру ароматів - від легкої димчастої торф'янистості з домішкою пряних спецій до фруктових мотивів цитрусів. У проміжку також можна вловити нотки сухого дерева і ячменю.
Смак
Наступний за вдихом аромату ковток не менш чудовий. Граючий і яскравий: початкове враження – фруктова кислота, що нагадує яблука і плавно переходить у медову солодощі, яка потім набуває більш сухого відтінку деревини. Фінішем дегустації стає волокна, що обволікає, злегка віддає йодом. Через деяку грубість і запальність вважається більш чоловічим варіантом -аперитиву-.
Як відрізнити віскі White Horse від підробки
Багато хто досить невтішно відгукуються про White Horse, але причиною тому не низька якість напою, а його популярність. Так як попит при доступній ціні завжди збільшується, недобросовісні реалізатори просто збувають підробку неосвіченим покупцям.- Окрім скляної тари скотч White Horse завжди упаковується в картонну коробку, яка має характерний малюнок і тиснення. Фарби оформлення упаковки дуже яскраві та контрастні.
- Обов'язковими елементами оригіналу вважаються гравірування: на передній частині пляшки це кінь, а на задній – серійний номер і дата виробництва.
- Захистом від підробок є і елементи оформлення пробки: бічна частина прикрашена логотипом, а на верхній – зображення білого коня на темному тлі та напис «estab. 1742».
- Етикетка на пляшці повинна сидіти рівно, без перекосів та вигинів. Також в оригіналі неприпустимі сліди клею.
- Вивчаючи етикетку, потрібно обов'язково звертати увагу на найменування виробника – ніхто крім Diageo на ній не може бути вказано.
- У перерахованих інгредієнтах в оригіналі фігурують лише ячмінь і солод – жодних інших добавок, барвників та хімічних елементів.
- При збовтуванні рідина всередині пляшки повинна бути тягучою і трохи щільною.
Традиції подачі та вживання віскі Вайт Хорс
-Скотч - це особливий напій, що вимагає особливого ставлення до себе. При неправильному порядку дій може порушитись весь ритуал вживання напою, і він не подарує належного задоволення. Тому перед тим, як розпочати подібне дійство, слід детально ознайомитися з тим, як пити віскі White Horse.
Скотч не терпить шуму та поспіху, тому найкращою атмосферою для нього стануть невеликі компанії або зустрічі тет-а-тет у вечірній час, у затишній обстановці.
Перед відкорковуванням пляшку слід трохи охолодити максимально до 18 градусів. Поки вона охолоджується, виберете відповідні келихи – ними можуть стати тюльпаноподібні винні келихи або тублери (низькі склянки з товстим дном). Перед розлиттям у келихи пляшку слід струсити.
Щодо сервірування столу для White Horse, то на ньому не повинно бути нічого зайвого і особливо сентиментального. Серветки, квіточки, соломинки або парасольки для коктейлів не відповідають іміджу серйозного напою White Horse.
Придатні закуски
White Horse – самостійний напій, який віддає перевагу певній паузі в прийомі їжі, тому, запланувавши невеликий фуршет за його участю, ви повинні відмовитися від їжі як мінімум за три години, особливо це стосується пряних і гострих страв, здатних спантеличити ваші смакові рецептори.
В якості -закуски до напою-найкраще брати фрукти за винятком цитрусової екзотики. Хорошим компаньйоном до White Horse стануть яблука та виноград, а також сливи, персики, айва. Особливо такі поєднання будуть цікаві людям, які стежать за калорійністю їжі.
Співвітчизники Білого Коня вважають закуску до скотчу гріхопадінням, але їхні найближчі сусіди – ірландці – внесли до цього справу деякі корективи. Так, у пару до цього алкоголю стали ставити дичину та яловичу мову.
Інші способи вживання White Horse
Як ми вже розповідали, шотландський алкоголь традиційно вживають у чистому вигляді. Але з часом традиції перестали бути такими консервативними. В даний час став популярним брати скотч за основу в багатьох коктейлях. Найвідомішими є:
- Кров і Пісок – відрізняється шотландською стійкістю з додаванням екзотики у вигляді апельсинових мотивів та вишневої пікантності.
- Вершковий віскі – ніжний та повітряний коктейль з ванільно-шоколадним відтінком. Його ще можна назвати «недитяче морозиво».
- Рашен віскі – міжнародний коктейль, що символізує дружбу народів в одному келиху.
- -Віскі кола- - найпопулярніший коктейль, про який мало хто не чув.
- -Іржавий цвях - брутальний коктейль для справжніх чоловіків.
- Пеніцилін – хто сказав, що віскі не приносить – користь-, той сильно помилявся. У поєднанні з правильними інгредієнтами він може стати справжньою панацеєю.
White Horse відомий не тільки як головний напій на столі або основа для коктейлів - він ще виступає як ключова складова в деяких дуже смачних стравах світової кухні (смажені яйця-скотч або баранина зі зливами та горіхами). Найчастіше його додають, щоб надати страві аромату або замаринувати його.
Види White Horse
У світі елітного алкоголю відомі 4 різновиди шотландського скотчу зі світовим ім'ям Білий кінь:
- White Horse – традиційний скотч на основі купажу з 35 сортів односолодових віскі, провідними з яких є Lagavulin, Глен Елгін та Craigellachie. Оберти досягають 40 градусів.
- White Horse Extr Fine 12 year – назва ясно говорить про те, що він витримується тривалий час у дубових бочках. Аромат і смак віддають пряним димом, а фруктові ноти інжиру та чорносливу з'являються в результаті того, що бочки, що використовуються при відстоюванні скотчу, раніше містили -херес-.
- White Horse 1900 – так само, як і в класичному рецепті, в купаж входить сорт Лагавулін, але він лише відтіняє ту м'якість, яку дарує основний сорт Спейсайд. Назвою він обзавівся після виходу рецептури на світовий ринок у 1900 році.
- Вайт Хорс Логан був названий на честь засновника бренду Джеймса Логана Меккі. До складу 12-річного напою входить 50 сортів віскі, що призвело до складних смакових та ароматичних якостей напою.
Аналоги Білого Коня інших брендів
Є вираз, що краще за шотландське віскі може бути тільки шотландське віскі. Але цей стереотип давно застарів і зараз у Вайт Хорс є цілком гідні суперники з Ірландії, Америки і навіть Японії:
- -Jameson-;
- Teeling Small Batch;
- -Jim Beam-;
- Wild Turkey;
- Taketsuru.
Історія бренду Біла Кінь
Офіційна реєстрація бренду відбулася 1891 року.Але в його історії є ще одна знаменна дата - 1742 (саме ці цифри можна виявити на кожній пляшці з відомим скотчем). Швидше за все, вона відноситься не до часу походження скотчу, адо будівлі знаменитого корчми «White Horse», власниками якого були вихідці з сімейства Меккі. Тих самих Меккі, які пізніше стануть засновниками винокурні, що випустила перші пляшки легендарного напою.
В даний час компанія з виробництва скотчу торгової марки Біла Кінь належить корпорації Diageo, чия назва обов'язково вказується на етикетці кожної пляшки цього напою.