Справжній абсент: що це таке

Абсент – це задоволення, яке при правильній подачі може гарантувати насолоду кожному поціновувачу оригінальних та міцних алкогольних продуктів.

Яскравим доказом цього є абсент Hypno La Fee – напій, що завоював розташування багатомільйонної аудиторії споживачів по всьому світу. Його подають у ресторанах і клубах, а також купують додому до свят.

Дегустаційні характеристики

Говорячи про те, що таке абсент, можна сміливо називати його настоянкою гіркого полину. Іншими словами, найважливішим інгредієнтом продукту є полин, який тривалий період наполягає у відповідних ємностях. Далі в залежності від виробника та обраної ним рецептури до настоянки додаються різні інгредієнти, починаючи від запашних трав і закінчуючи корінням, м'ятою, гранатом та багатьом іншим.

Смак

Смакові особливості відрізняються від будь-яких інших аналогів алкогольної продукції. У ньому чітко простежується полин, доповнений різними складовими, звідси в післясмаку з'являється м'якість і насолода.

Колір

Оригінальним забарвленням вважається жовто-золотистий, але звичнішим для споживача є зелений. Найчастіше необхідного кольору досягають шляхом підфарбовування харчовими барвниками.

Запах

Кожен виробник прагне зробити свій внесок у формування аромату. Таким чином, в -абсенті Jacques Senaux - ви відчуєте пряні нотки, тоді як у деяких видах - Mr Jekyll - простежуються аромати меліси та фенхелю.

Чи знаєте ви? У сучасних версіях продукту туйон може бути в межах від 1, 5 до 100 мг на літр.

Скільки градусів в абсенті

На сьогоднішній день у продажу в алкомаркетах всього світу можна зустріти абсент із міцністю від 55 до 85%. При цьому вони поділяються на два основні види:

• Великої фортеці. Відносяться напої, градус яких знаходиться в межах від 55-65%. У них міститься мінімальна кількість туйону або він зовсім відсутній.
• Екстремально великої фортеці. Це натуральні класичні абсенти, виконані відповідно до встановлених традицій.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

У процесі придбання брендового алкоголю сьогодні кожен споживач має бути настороже. Висока частка фальсифікату стрімко поглинає ринок, через що контрафактну продукцію останнім часом можна зустріти навіть у спеціалізованих алкогольних бутиках. У тому випадку, якщо ви хочете уберегти себе від придбання неякісного алкоголю, зверніть увагу на такі важливі аспекти:

Абсент є надзвичайно популярним продуктом, але це не означає, що його виробляє кожна країна, що поважає себе. Легальним виробництвом виробів сьогодні займаються Англія, Іспанія, Швеція, Швейцарія та Чехія. Якщо ви бачите на упаковці іншого виробника, то швидше за все вам пропонується фальсифікат або напій на основі полинової настойки. Звернувши увагу на склад абсенту, майте на увазі, що він повинен бути насичений натуральними інгредієнтами, а саме: дягілем, коріандром, полином, м'ятою, петрушкою, петрушкою, та іншими інгредієнтами. Як синтетичні елементи допускаються тільки харчові барвники, але провідні бренди алкоголю ними не користуються.

• 

• Зовнішній вигляд пляшки. Жоден виробник не дозволяє собі недбалого ставлення до оформлення тари. Купуючи той самий оригінальний абсент Тунель, ви оціните якість як самої пляшки, так і етикетки.
• Акциз. Наявність акцизної марки є обов'язковою. Не довіряйте продукції без цього елемента. Єдиним винятком є ​​продукт, куплений у зоні вільної торгівлі Duty Free, де немає потреби в акцизах.

Як правильно подавати

Загальні враження від полинової настойки криються не тільки в тому, скільки градусів в абсенті, який ви купили в магазині, а й у способі його подачі.На сьогоднішній день існує безліч варіантів споживання полинової настойки. До найбільш популярних з них слід віднести «французький», «чеський», «російський», «суворий» та «шиловський» спосіб подачі.

При цьому досвідчені знавці стверджують, що жоден із вищевикладених варіантів не розкриває так смаку напою, як класичний спосіб подачі. Зокрема, він передбачає використання спеціальної ложки, келихів, чистої крижаної води та рафінованого цукру в кубиках.

Принцип класичної подачі ґрунтується на наступному порядку дій:

1. У склянку наливається 30 мл продукту.
2. По центру налитого келиха встановлюється ложка з дірочками, в яку кладеться цукор.
3. Останній етап – додавання крижаної води, яка обов'язково має стікати кубиком цукру. В результаті утворюється ефектний серпанок і проявляється захоплюючий аромат.

З якими продуктами поєднується

Справжній абсент у класичній подачі краще використовувати як -діжестива-. До нього не потрібні ніякі закуски, адже він сам має дуже багатий і насичений смак. Якщо чистий абсент Фруко Шульц - та інші види напою вас швидко п'янять, рекомендуємо доповнити дегустацію лимоном, шоколадом або морозивом.

Інші варіанти вживання

Напій відмінно поєднується з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи створювати цікаві та захоплюючі алкогольні коктейлі. До популярних варіантів даних міксів, які ви гарантовано зустрінете в найкращих ресторанах та клубах, відносяться Лондонський туман, Молоко левиці, Класичний Перно, Ласкаві обійми та інші.

Чи знаєте ви? Absinthe з грецької перекладається, як «полин гіркий».

Які бувають види цього напою

Якому б бренду ви не віддали свою перевагу, будь то - Ксента-, -Тунель- або -Jacques Senaux-, зверніть увагу на той факт, що напій може підрозділятися не тільки за змістом туйону або фортеці, але і за кольором. Сегодня розрізняють 5 різних видів продукту зі своїми унікальними забарвленнями, а саме:

• Зелений.
• Блакитний.
• Жовтий.
• Червоний.
• Чорний.

Віддаючи перевагу брендовій продукції, ви помітите, що кожен колір напою відповідає не тільки обраним харчовим барвникам, але й наявності унікальних інгредієнтів у рецептурі.

Історія напою

Перші відомості про настоянку на підставі полину датовані 1792 року.Вважають, що рецепт винайшли дві сестри Енріо, які заробляють створенням лікарських складів у невеликому місті Куве у Швейцарії. Саме вони першими методом дистиляції готували полиново-анісову настоянку. Продавався цей еліксир через лікаря П'єра.

Ординера, який призначав його від усіх можливих недуг. Пізніше, у 1798 році, підприємець Анрі Дюб'є купив рецепт напою та побудував перший завод з його виробництва. Готовий продукт настільки сподобався публіці, що вже в 1805 Анрі побудував новий завод в Понтарллі. І до цього дня алкогольні вироби з цього заводу експортуються по всьому світу.

Чи знаєте ви? У березні 1915 року у Франції було заборонено не тільки продаж, а й виготовлення абсенту.

Манячий і сп'янілий

Ніжна натура абсенту обволікає легкістю, але при цьому несе в собі надзвичайно серйозний дурманливий характер.Цей напій здатний порадувати кожного сучасного споживача, але чинити перелюб з його кількістю споживання не варто, адже в результаті ви навіть не зможете піднятися зі стільця.

Напишіть у коментарях свою думку про напій - Абсент.