Марки вірменського коньяку

Відмінний смак, м'яка натура і незабутній післясмак – ось так скромно можна охарактеризувати багато алкогольних напоїв, але не вірменський коньяк. Цей різновид міцного алкоголю в наші дні є симбіозом багатовікових традицій та інноваційних технологій.

Кожен виробник цієї продукції прагне внести свіжий внесок сучасності за рахунок використання продуктивних методик обробки спиртів, але при цьому віддає шану класичним рецептурам, що передаються від покоління до покоління.

Дегустаційні характеристики

Формування дегустаційних характеристик у кожного виробника Вірменії ґрунтується виключно на рецептурах, які тримаються в найсуворішому секреті. Іншими словами, узагальнити марки вірменського коньяку досить не просто, але все можливо.

Класично впізнаваними напої робить виноград, що використовується при їх виробництві. Вже кілька століть виробники віддають перевагу таким сортам, як Мсхалі, Гаранмак, Ркацітеллі та Воскета. Технологія виробництва також має значні відмінності від стандартизованої європейської. Місцеві виробники не використовують змішані сорти винограду. Кожен продукт виробляється виключно з одного сортового інгредієнта.

Вирощується цей виноград найчастіше в Араратській долині, де найсприятливіші умови для розвитку виноробства. Збирають витратний продукт, трохи не дочекавшись його повної стиглості. Ця умова дотримується для того, щоб знизити відсоткове співвідношення цукру у складі готового виробу.

Колір

Класичним забарвленням для виробів регіону є чайний відтінок. В ідеалі – це бурштиновий продукт із золотистими переливами, що виявляються на сонці.

Запах

Ароматичні властивості продуктів різняться. У деяких видах міцного алкоголю простежується виразний запах ванілі, а інші можуть порадувати багатством фруктових відтінків.

Смак

У кожному ковтку вірменського купажу прихована ніжність та м'якість. Справжній якісний продукт Вірменії ніколи не буде жорстким і шорстким.

Чи знаєте ви? Про родючу землю регіону є згадки навіть у працях Геродота.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Ринок алкогольних виробів у наші дні засмучує споживача великою кількістю фальсифікату.Причому підробляють усі, починаючи від дорогого вірменського коньяку і закінчуючи алкогольними виробами із доступної цінової категорії. Отже, недбале ставлення до вибору напою веде до купівлі контрафакту, який тільки зіпсує загальні враження про той чи інший бренд.

Бажаючи вберегти себе від неаргументованої покупки, ви повинні звертати увагу на:

• Упаковку. Пляшка та етикетка справжнього коньяку повинна відповідати класу напою. Навіть продукти середнього цінового сегменту тішать симетрією та якістю етикетки. Якщо ви бачите вигорілі моменти або деформації на пляшці, то купувати її не варто.
Вірменські продукти експортуються практично у всі країни світу, і завжди на їх кришці споживач зустріне відповідну акцизну марку. Не довіряйте продуктам без цього відмітного знака. Яким би не був коньяк, піднісши його до джерела світла, ви не повинні побачити помутніння або осаду.Цей алкоголь виготовляється виключно з високоякісних витратних матеріалів, що унеможливлює появу вищевикладених неприємних моментів.
• Густота. Перед покупкою збовтайте продукт. Якщо пара його крапель ще повільно стікає по стінках прозорої тари, то напій коштує грошей. Щільність витриманого алкоголю вища, ніж у води, від чого і створюється даний ефект.

Як правильно подавати

Загальні враження від дегустації будь-якого сучасного напою залежать від того, як він був поданий до столу. Хороший вірменський коньяк у свою чергу є об'єктом "діжестиву". Його слід подавати до десерту після кави чи під сигару. Такий напій не п'ється великими ковтками, а «смакується». Щоб повністю пізнати суть вірменського напою, слід дати йому подихати, а потім скуштувати ноти його аромату.

Спеціально для цього були винайдені келихи на тонкій маленькій ніжці із звуженим шийкою. Їх ще називають сніфтерами. У таких келихах ідеально розкривається аромат продукту.

З якими продуктами поєднується

Залежно від сорту та витримки справжній вірменський коньяк можна подавати і до основної трапези. Причому найбільш раціональним вибором закусок по праву вважаються фрукти, шоколад та тверді сири.

У деяких випадках ароматний напій чудово розкривається в поєднанні з дичиною або морепродуктами, але тут важливо, щоб їх гастрономічні властивості дотримувалися нейтралітету, інакше можна забути про автентичність. Цитрусові при цьому взагалі краще виключити із закусок. Вони повністю спотворюють смак.

Інші варіанти вживання

Коньяк виробництва Вірменії не обов'язково пити в чистому вигляді. Багато купажів цих напоїв активно позиціонують у барних картах клубів і ресторанів усього світу як відмінні варіанти для формування коктейлів. Зокрема, до найбільш популярних міксів на основі коньяків слід віднести Ararat After love, Champagne, Cinzano Darling Clementine, -Cosmopolitan-, Golden Apricot та багато інших.

Чи знаєте ви? Згідно з народними наданнями перший виноградник у Вірменії був посаджений самим Ноєм, який причалив на ковчезі до гори Арарат.

Топ-10 вірменських коньяків

У спеціалізованих алкогольних магазинах усього світу сьогодні можна знайти істинно вірменські продукти найвищої якості. І це не дивно, адже виробники сонячної країни були відзначені як одні з найкращих.У той самий момент слід зазначити, що рейтинг вірменських коньяків систематично поповнюється новими продуктами, які згодом стрімко завойовують ринок. Зокрема, прикладом еталонної якості та смаку коньячних купажів є такі торгові марки:

• Авшар. Має яскравий і насичений бурштиновий відтінок. -Авшар - відмінно підходить до десерту, тому що в ньому чудово поєднуються гострота та м'якість.
• Двін. Колекційний -Двін- радує витриманими спиртами. Наймолодший представник купажу встановлюється 10 років. Напій має елегантний і тонкий аромат, а його смак насичений яскравими нотками старого дерева.
• Мане. Відомий продукт зі своїм неповторним стилем. У смаку -Мане-переважають відтінки кави, шоколаду та дуба. Запах наповнений тонкими нотами сухофруктів.
• Саргіс. Смак -Саргіса- насичений легкими нотами деревини та фруктів, а аромат рясніє квітковими переливами.
• Цар Тигран. Каштановий напій з елегантним ароматом інжиру, яблука, сливи та гвоздики. -Цар Тигран- володіє глибоким вершковим смаком і тривалим післясмаком.

• Арцруні. У смаку -Арцруні- переважає ваніль та деревні нотки, а аромат насичений запахом молодого дуба.
• Ахтамар. 10-річний купаж бурштинового кольору із мідним відблиском. Ахтамар обволікає спокусливим післясмаком кориці і дарує справжню насолоду нотками воску, горіха та кори дуба в запаху.
• Айк. Продукт золото-бурштинового кольору з витонченим смаком, в якому переплітається лимон, карамель та сушений інжир. Айк має неповторний фруктовий аромат.
• Арарат. Найпопулярніший коньяк Вірменії. Про Арарата чули у всіх куточках планети. Їм захоплюються та насолоджуються. У продукту приємний бурштиновий колір із золотавим відливом. Його смак насичений оксамитом і статусом, а запах дивує сумішшю чорносливу та абрикосу.
• Ной. Витримка спиртів, що входять до складу напою, більше 20 років. -Ной - продукт преміум-класу зі своїм неповторним характером. Колір напою темно-бурштиновий, із золотистими переливами, що заманюють. Аромат дарує фруктову насолоду, а смак рясніє аристократизмом.

Історичні факти

Сучасна історія становлення коньячної майстерності Вірменії бере свій початок з кінця XIX століття, коли було зведено перший Єреванський виноробний завод. Його очолив Нерсес Таірян, який є купцем першої гільдії. На той момент підприємство було обладнане найсучаснішим обладнанням для витримки та перегонки міцних спиртів із винограду.

Незабаром після свого заснування підприємство було викуплено російським підприємцем Н. Л. Шустовим, якому вдалося зміцнити виробництво та підняти його на зовсім новий рівень.Окрему увагу слід приділити такій особі, як К. Г. Сільченко. Йому вдалося зробити вагомий внесок у розвиток коньячної справи Вірменії. Саме під його керівництвом на заводі були створені марки напою «Ювілейний» та «Святковий», які й досі користуються популярністю у всьому світі.

Чи знаєте ви? «Найбільш елітним» вірменським коньяком вважається «Ноїв ковчег» з витримкою понад 50 років.

Чудовий вибір до будь-якого заходу

Вірменські коньяки вже понад 100 років на всьому пострадянському просторі вважаються еталоном поєднання нетривіального смаку та насиченого аромату. Якому б бренду ви не надали перевагу, будьте готові отримати приємні враження від кожної хвилини дегустації. Вибирайте найкращі напої для відпочинку. Напишіть у коментарях, вірменський коньяк якій марці віддаєте перевагу.