Огляд лікеру Блю Кюрасао

Якщо ви багато разів чули назву «Blu Curasao», але досі не знаєте, що це за напій і як правильно його вживати, настав час поговорити про це. Дізнавшись його дегустаційні характеристики та способи приготування на його основі всіляких коктейлів, ви відкриєте для себе багато нових смаків та незвичайних поєднань.

Дегустаційні характеристики

Колір

Має незвичайний яскравий відтінок синього завдяки настоянці із сушеної шкірки цитрусового плоду лаха та подальшої його дистиляції.

Аромат

Має тонкий і дуже приємний цитрусовий аромат з нотками мандарину.

Смак

Смак дуже приємний і делікатний, з яскравим відтінком цитрусових, мускатного горіха та кориці.

Поєднання

Можна поєднувати в чистому вигляді з кубиками льоду або змішувати з іншими напоями в коктейлях.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

1. Оскільки «Блю Кюрасао» імпортується в країну, то підтвердженням та гарантією справжності стане акцизна марка.
2. Придбати «Блю Кюрасао» варто виключно у великих мережах магазинів із продажу алкоголю.
3. Звертайте увагу на якість пляшки та етикетки.
4. Компанія «Seniors Company» має ексклюзивне право ставити на своєму «Блю Кюрасао» позначку «genuine» (справжній), є та інші виробники:

• Bols;
• De Kuyper;
• Wenneker;
• Bvland.

Як правильно подавати

У яких келихах

Залежно від того, як ви вживатимете цей блакитний лікер, у чистому вигляді або у складі коктейлю, вам можуть знадобитися такі види келихів:

• Для вживання в чистому вигляді ідеально підійде невеликий трикутний келих на короткій ніжці.
• Для так званих «коротких» коктейлів зазвичай використовують невеликі келихи «шот» прямої форми та об'ємом 40-60 мл.
• Для сильно охолоджених «лонгів» зазвичай використовують високий келих з центральним розширенням та об'ємом від 220 мл до 500 мл.
• Дуже часто для приготування коктейлів використовують спеціальний келих «хайбол».
• Для охолоджених коктейлів без використання льоду часто використовують «мартинниці» обсягом 90-280 мл.
• Якщо ви готуватимете тропічний коктейль, то найкраще для цієї мети підійде келих «харрікейн», який має об'єм 400-480 мл.
• Що стосується шаруватих напоїв, то найкраще взяти для їх приготування невеликі вузькі келихи об'ємом не більше 50-120 мл.

Правила етикету

Оскільки сам лікер «Блю Кюрасао» та напої, приготовані на його основі, дуже солодкі та насичені за смаком, то їх найкраще подавати після основного прийому їжі.

З якими продуктами поєднується

До «Блю Кюрасао» та напоїв з нього не прийнято подавати закусок, але морозиво та фруктове асорті будуть цілком доречними і стануть непоганим доповненням.

Інші варіанти вживання

З «Блю Кюрасао» можна приготувати величезну кількість різноманітних коктейлів, і ось кілька з них:

• -«Блакитна лагуна»-: «Блю Кюрасао», горілка, лимонний сік, содова, лід;
• -«Російський прапор»-: «Блю Кюрасао», гренадин, вершки, горілка;
• «Басейн»: «Блю Кюрасао», -світлий ром-, горілка, ананасовий сік, кокосовий сироп, вершки;
• «Кураж»: «Блю Кюрасао», сік лимона, -лікер «Малібу»-, шампанське;
• «Ламбада»: «Блю Кюрасао», «Малібу», ананасовий сік;
• «Гастроном поспішав»: «Блю Кюрасао», джин, сухий мартіні, апельсиновий сік.

Які ще бувають види цього напою

• Triple Sec. Являє собою безбарвний лікер, приготований з сушеної цедри ларахи, а його міцність становить 30 градусів.
• Orange Curasao. Цей лікер має гарне помаранчеве забарвлення та міцність 30 градусів. Його можна поєднувати з соком манго і -шотландським віскі-.
• Red and Green Curasao. Варто знати, що вони є просто пофарбованим варіантом лікеру «Triple Sec», який досить часто застосовують для приготування коктейлів, щоб зробити гарний дизайн напою, не змінюючи його смак.
Цей напій виготовляють на основі звичайного «Triple Sec», але до складу додають ще й ромову настойку родзинок. Фортеця його не перевищує 25 градусів. До складу рецепту цього напою крім цедри ларахи входить ще й екстракт кавових зерен. Незважаючи на те, що міцність напою становить лише 25 градусів, він має дуже насичений смак і аромат, і його найчастіше вживають як -дижестив-.
• Chocolate Curasao. Цей солодкий лікер, міцність якого становить 25 градусів, виробляють на основі лікеру «Triple Sec» з додаванням до нього екстракту какао. Він ідеальний для приготування коктейлів і його можна пити у чистому вигляді.

Напої такого ж класу та смакової якості

Кожен виробник лікерів має на меті створити особливий і несхожий на інших напій. Так алкогольний сироп «Блю Кюрасао» виділяється своїм неординарним кольором, а, наприклад, знаменитий італійський лікер «Амаретто» не можна сплутати з жодним іншим через специфічний смак мигдалю, який так само яскраво виражений і в ароматі. Неймовірно солодкий вершковий - лікер «Амарула» - родом з Південної Африки і унікальний тим, що його готують із плодів дерева марула, яке частіше називають «слонячим деревом».

А ось ірландський -лікер «Айріш Крим»- хоч і схожий на «Амарулу» за кольором та вершковим смаком, готується вже зовсім за іншою рецептурою з використанням віскі, кави та вершків. Що стосується шотландського -лікеру «Драмбуї»-, який є однією з найпопулярніших основ для коктейлів, то він має вже зовсім інший смак і аромат, оскільки виготовлений з витриманих сортів скотчу з додаванням меду, анісу, шафрану, мускатного горіха та трав'яних настоянок. .

Історія напою

Досі точаться суперечки про те, хто ж насправді створив цей неймовірний і незвичайний синій лікер. За однією версією вважається, що рецептуру «Blu Curasao» винайшов Лукас Болс, іменем якого названа відома голландська алкогольна компанія. Він стверджував, що незвичайний колір напою було отримано додаванням «таємного алхімічного елемента» без використання хімічних барвників, і дав йому назву «Crème de Ciel», що означає «небесні вершки».

За іншою версією, компанія «Senior Company», яка знаходиться на острові Кюрасао, заявляє, що саме Едгар Сеньйор розробив рецептуру цього лікеру ще в 1896 році.

Набагато пізніше, вже у 20-х роках минулого століття, з'явилися інші відтінки цього лікеру, і, як вважає більшість, це зроблено з метою прикрасити різноманітні коктейлі та зробити їх яскравішими.

Рецепт приготування лікеру «Блю Кюрасао» в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти

Компоненти	Кількість
алкоголь 40% (горілка, подвійний очищений самогон, спирт)	500 мл
висушена цедра грейпфрута та апельсина	300 г
мелений мускатний горіх	30 г
коріандр	3 г
мелена кориця	0, 5 г
гвоздика	2 шт.
цукровий сироп	100 г цукру + 100 мл води
синій харчовий барвник	1 г

Покрокові рекомендації

1. У літрову банку висипте 300 г цедри, 30 г мускатного горіха, 3 г коріандру, 0, 5 г меленої кориці, 2 гвоздики і залийте 500 мл алкоголю.

   

2. Закрийте банку капроновою кришкою і поставте її на 3 години в тепле місце.

   

3. Потім влийте в неї цукровий сироп, додайте 1 г синього барвника і розмішайте.

   

4. Знову закрийте банку кришкою і поставте в темне місце на 10 днів.
5. У шийку графіна встановіть лійку, покладіть в неї трохи вати і накрийте невеликим шматком марлі, складеною в кілька шарів.

   

6. Процідіть отриману настойку.

   

Відео рецепту приготування напою

У цьому відео ви не тільки дізнаєтесь та побачите процес приготування лікеру «Блю Кюрасао», але й отримаєте рецепт коктейлю «Блакитна лагуна» на його основі.

https://youtu.be/KO49jLAEi10 Цікаво було б дізнатися про вашу думку про цей напій і, можливо, ваші власні рецепти. Пишіть нам у коментарях.