Огляд коньяку Апшерон

Апшерон – коньяк з Росії з азербайджанським корінням. Незважаючи на те, що коньяк з Азербайджану також з'являється на полицях магазинів, серед поціновувачів бренді популярнішим вважається продукт із Москви. Його зараз і обговоримо.

Дегустаційні якості Апшерона

Колір напою

Від багаторічної витримки в бочках бренді набуває золотистого відтінку з бурштиновим відливом.

Запах коньяку

Аромат насичений приємними відтінками стиглих південних фруктів, м'якими спеціями, на чолі яких виразно відчувається ваніль. В ароматі виділяються і мотиви запашних кольорів. Але основна партія належить дерев'яному відтінку дуба з відтінками шкіри та тютюну.

Смак

Гармонійне поєднання солодкої ванілі, шоколаду та терпкості дуба, прикрашене яскравими нотами соковитих фруктів: абрикосу та родзинок.

Відмінні риси оригінального Апшерона

Алкоголь відноситься до тієї категорії продукції, яка найчастіше піддається фальсифікації. Для того, щоб не стати жертвою шахраїв, пропонуємо вам ознайомитися з кількома порадами, які допоможуть вибрати -справжній коньяк-.

• При виборі коньяку в першу чергу вивчають його консистенцію Він не повинен бути абсолютно рідким – такий алкоголь має деяку маслянистість.Переверніть сулію догори дном і подивіться, як перетікає всередині рідина – якщо вона залишає сліди на склі, то перед вами справді гарний бренді. Важливе значення має прозорість бренді - якісний не містить осаду і не каламутніє.

Етикетка на пляшці оригіналу не повинна мати жодних дефектів, вона наклеюється на пляшку дуже акуратно, без слідів клею. На ній мають бути зазначені назви виробника ЗАТ «Мосазервінзавод», кількість років витримки (від 4 до 5 років), склад, а також відповідність держстандартам – Р51618-2000.
• Наявність акцизної марки на пляшці є одним із показників оригінальності.
• Пляшка оригіналу містить на собі логотип підприємства.
• Пробка обгорнута в плівку, на якій є зображення російського герба.
• Ціна підробки, як правило, на 30-40% нижче від ціни оригіналу.
На етапі дегустації підробку можна визначити вже за запахом. Низькосортна підробка в цьому випадку завжди сильно віддає спиртом.

Як правильно подавати та вживати коньяк Апшерон

У минулі часи в нашій країні не дуже розмірковували про застільні етикети, а особливо про правила вживання того чи іншого алкоголю.

Але зараз кожен поціновувач коньяку не витрачатиме його марно на банальну п'янку. За довгий час сформувалися стійкі правила вживання коньяку, і зараз ми про них розповімо:

• Напій не слід охолоджувати нижче 20 градусів – -зберігання коньяку- краще проводити в теплому місці.
• Пляшку відкорковують за півгодини до наповнення келиха – це необхідно для повного розкриття коньяку.
• Вибираючи келихи, перевагу віддають тюльпановидним або сніфтерам (вони близькі за формою з тюльпановидними, проте верхня частина звужена).

• Насолоджуються бренді після основного застілля, як десерт.
• Перед тим як зробити перший ковток, слід насолодитися ароматом коньяку Є три етапи цього процесу: на першому це аромат на відстані 10-15 см, де чуються найсолодші ноти ванілі, середній етап починається при піднесенні келиха до самого носа, і тут виразно відчувається аромат квітів і фруктів. Третя хвиля аромату вловлюється вже в самому келиху, її запах глибший і насичений, з дубовими вкрапленнями.
• Ковток бренді завжди повинен бути невеликим. Від цього залежить ефект, який він викличе – для приємного і тривалого враження, що зігріває, слід кожен ковток трохи затримувати в роті.

Але не тільки правильна послідовність дій важлива при вживанні Апшерона – дуже важливу роль має супровід (закуски та напої, з якими смак можна покращити). Цьому присвячено наступний розділ нашої історії.

Кращі закуски

Відразу відзначимо, що багато хто робить величезну помилку, коли в якості закуски подають лимон1. Цей фрукт моментально знищує чудовий післясмак, який залишає бренді.

Як уже говорилося раніше, Апшерон краще подавати наприкінці трапези. Разом з ним на столі можуть бути присутні некислі фрукти, горіхи, шоколад, тверді сири, нежирне м'ясо або морепродукти. Можна замість цього подати коньяк з чашкою кави Якщо дотримуватися французьких правил, то немає нічого кращого за хороший коньяк, міцну заварну каву і справжню сигару.

Де ще можна зустріти коньяк Апшерон

Багато хто справедливо зауважує, що Апшерон – чоловічий напій. Для жінок у ньому мало м'якості. Але це легко виправити, якщо розбавити коньяк додатковими складовими, створивши чудові коктейлі. Апшерон

можна зустріти в таких коктейлях: Міцний глінтвейн, Манго Серж, Олександр, Rutas-Club, Дон-Коньячіно, Коник.

Також напій додають і в рецепти деяких страв, для надання їм пікантного смаку. Наприклад, його можна зустріти в кремі однойменного торта.

Апшерон має не тільки естетичне, а й практичне застосування в лікарських цілях. Їм, якщо дотримуватись доз, можна активізувати процеси в травній системі, утримувати корисні речовини в організмі, знімати спазми та розширювати судини.

Види Апшерона

Напій, що випускається ЗАТ «Мосазервінзавод», має два різновиди:

• коньяк Апшерон 4 зірки;
• коньяк Апшерон 5 зірок.

Перший різновид бутилируется в ємності від 0, 25 до 1 л. 5-зірковий бренді зустрічається тільки в пляшках об'ємом 0,5 л.

Аналогічні напої

У категорії, в якій виступає коньяк Апшерон, є й інші гідні напої:

• «Російський» 5-річної витримки;
• «Гянджа» 6-річної витримки;
• «Ширван» 15-річної витримки.

Вони відрізняються високою якістю та винятковим смаком. Кожен з них може стати -гідним подарунком-для коханого чоловіка на новий рік або ж як презент шефу або колезі.

Інші непогані коньяки Азербайджану, -Грузії-і -Молдавії-: Gold Baku, Iskander, -Askaneli-, -Old Kakheti-, -Білий Лелека-, Букет Молдови.

Історія напою

Виробник коньяку ЗАТ «Мосазервінзавод» був заснований у 1925 році. За радянських часів переніс кілька операцій з модернізації та збільшення потужностей і зараз є одним із найбільших виробників алкогольної продукції в Західній Росії.

Рецепт Апшерона заснований на використанні азербайджанських винних спиртів, завдяки чому алкоголь із Росії та Азербайджану практично не має відмінностей. Назва походить від історичного півострова в Каспійському морі, який входить до складу Азербайджану.

Апшерон - коньяк високої якості, який отримав золоті медалі на міжнародних виставках. Саме тому уряд країни дозволив виробнику ставити зображення російського герба на пляшки.

Хороший смак бренді залежить не тільки від сировини та виробника. У вдосконаленні цієї якості також відіграє роль те, наскільки людина знайома з культурою вживання напою. А ви вже познайомились із Апшероном?