Віскі Auchentoshan (Окентошен) та його особливості

Односолодові віскі Auchentoshan відносяться до групи рівнинних і відрізняються дивовижною м'якістю та вишуканістю. Напої цього бренду цілком можна порівняти з дорогим парфумом, адже вони володіють справді унікальними характеристиками.

Напевно, причиною стали витримка в дубових бочках з-під -бурбона-, хересу «Олоросо», шеррі і застосування потрійної дистиляції, яка до цього ніколи не застосовувалася в Шотландії.

Дегустаційні характеристики

Колір

У лінійці скотчів Окентошен представлені напої, колір яких варіюється від світлих відтінків жовтого та медового до насичених бурштиново-золотистих.

Аромат

Ароматний букет витканий у більшості випадків з квіткових та фруктових нот. Зрідка можна почути дерев'яні, горіхові та трав'яні відтінки.

Смак

На смак переважають свіжі ноти квітів, фруктів, легкої солодощі та цитрусових.

Післясмак

Післясмак усіх марок цього скотчу досить насичений і довгий, що зберігають основні смакові нотки.

Поєднання

Ідеальний у чистому вигляді, але можна додати трохи води, щоб розкрити смак та аромат до кінця. Доречною буде і хороша сигара.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

• Якщо ви вирішили порадувати себе або придбати комусь у подарунок пляшечку шотландського віскі Окентошен, то за покупкою варто відправитися у великий фірмовий магазин, який спеціалізується на продажу алкоголю, елітного в тому числі.
• Наявність акцизної марки на пляшці стане підтвердженням легальності ввезення напою в країну.
• Тепер зверніть увагу на саму пляшку. Перше, що впадає у вічі, – це досить велике гравіювання на склі, що містить логотип бренду та напис «AUCHENTOSHEN DISTILLERY».
• Трохи збовтайте пляшку. У напої не повинно бути осаду, оскільки більшість марок проходять процес холодної фільтрації.
• Обов'язково перевірте правильність написання найменування бренду. Невідповідність хоча б у одній літері вкаже те що, що перед вами підробка.
• Бренди такого рівня особливу увагу приділяють якості пляшки та упаковки, тому воно завжди бездоганне.

Як правильно подавати

Сервірування

Скотчем з такими надзвичайно багатими ароматичними та смаковими характеристиками варто насолоджуватися окремо.Не варто викладати на стіл усі закуски і напої для розведення. Тільки пляшка Окентошен, келихи і, якщо є, то охолоджені заздалегідь – каміння для віскі. Навіть квіти варто прибрати зі столу, адже вони можуть перебити своїм ароматом букет напою.

У яких келихах

Незважаючи на те, що в Шотландії прийнято пити віскі з оригінальних келихів традиційної форми, цей сорт віскі краще пити з невеликих келихів для граппи на невисокій тонкій ніжці. Їхня тюльпаноподібна форма дозволяє довше зберігати оптимальну температуру напою і правильно розкривати його ароматний букет.

Правила етикету

Віскі Окентошен у своїй більшості мають високий вміст спирту (від 40 до 57, 2 градусів), тому є класичним -дижестивом-, і подавати їх варто в другій половині дня.

З якими продуктами поєднується

Якщо передбачається тривале вживання скотчу Окентошен, то варто врахувати його високу фортецю. В цьому випадку як закуску можна запропонувати тонку нарізку нежирного м'яса Це може бути баранина, дичина, яловича мова і навіть балик. напою та кілька шматочків чорного шоколаду, що вважається універсальною закускою до будь-якого виду віскі.

Інші варіанти вживання

Серед марок віскі Окентошен найвизнанішим за версією барменів вважається Three Wood, хоча й інші скотчі цілком годяться для приготування коктейлів. Найпопулярнішим коктейлем з цим віскі вважається «Віскі мармеладний драм», у складі якого є ще медовий сироп «Monin», лимонний та апельсиновий сік, мед, апельсин, волоський горіх та колотий лід.

Які бувають види цього напою

• Auchentoshan «Classic». Протягом 7 років цей віскі витримують у бочках з-під бурбона, а міцність його становить лише 40 градусів. Його смак відрізняється відтінками м'яти, зеленого яблука, ванілі та квітів.
• Auchentoshan «Three Wood» Цей скотч витримують у бочках з-під -херес- протягом 7 років, і він має міцність 43 градуси. У його насиченому та досить інтенсивному смаку можна чітко розрізнити ноти солодощі, фруктів та дубової деревини. Ідеальний для приготування коктейлів.
• Auchentoshan «American Oak» Віскі Auchentoshan «American Oak» витримують у дубових бочках з-під бурбону, завдяки чому напій набуває міцності 40 % і смак з відтінків персика, кокоса та грейпфрута. Так само, як і всі інші марки Окентошен, «Американ Оак» є односолодовим віскі.
• Auchentoshan 12 Years Old. Auchentoshan 12 Years Old є відмінним зразком 12-річного односолодового віскі з міцністю 40 градусів. У його м'якому збалансованому смаку переважають ноти мандарину, лайма, імбиру, горіхів та деревини.

Елітні напої

• Auchentoshan «Hart Brothers» 16 YO. У його смаку переважають ноти квітів, мандарину та ячменю.
• Auchentoshan 18 YO. Цей віскі має міцність 43 градуси, а в його смаку переважають квіткові, мандаринові та ячмінні акценти.
• Auchentoshan 21 YO. Після витримки в дубових бочках з-під хересу протягом 21 року цей напій набуває міцності 43% і відрізняється свіжим квітковим смаком з нотами , м'яти, меду, мандарину та ячменю.
Цей досить міцний скотч (46, 6% алкоголю) витримують у бочках з-під бурбона протягом 23 років. Його смак досить пікантний. Він поєднує в собі ноти трави, мінералів, лимона, яблук та грейпфрута.
• Auchentoshan «1979» 32 YO. У його свіжому фруктовому смаку чітко вгадуються ноти здоби і меду, а його післясмак довгий і зігріваючий.
• Auchentoshan 50 YO. Це один із найстаріших зразків Окентошен, який витримують у хересних бочках з 1957 року і має 49 % алкоголю. У його вишуканому смаку можна відчути цитрусову свіжість, шоколадну насолоду, ноти мандарину, зеленого чаю та трави.
Цей односолодовий скотч витримують у бочках з-під хересу, добиваючись 43 градусів міцності і насиченого солодкого смаку з фруктовими і фруктовими.
• Auchentoshan «Valinch». Його фортеця становить 57, 2 градуси. Його витримують у бочках з-під бурбона, що дає неповторний смаковий букет з нот ванілі, карамелі, кориці, апельсинової цедри з довгим вершковим присмаком.

Напої такого ж класу та смакової якості

Якщо порівнювати між собою рівнинний, острівний та високогірний віскі виробництва Шотландії, то кожен із перерахованих сортів має свій особливий характер та смакові характеристики. Так, рівнинні сорти виділяються тонким квітково-фруктовим ароматом і смаком, а -острівної віскі-виробляють із солоду, висушеного на торфі, що надає незвичайний торф'яний смак. Ці сорти так часто і називають -торф'яним віскі-. Яскравим прикладом є такі марки, як Glenmorangie, -Glenfiddich-і Macallan.

Що стосується високогірних сортів, то вони міцніші, але при цьому менш торф'янисті. Вони переважають переважно пряні, квіткові, горіхові і димні відтінки. Прикладом таких сортів є Glenlivet та Glynelish.

Історія напою

Винокурня Auchentoshan була побудована ще в 1832 році недалеко від Глазго в рівнинній місцевості Лоуленд біля підніжжя пагорбів. У перекладі з кельтської її назва перекладається як «кут поля», що лаконічно описує ту місцевість. Кажуть, що Auchentoshan заснували ірландські переселенці, що власне і пояснює технологію виробництва -односолодового віскі- із застосуванням потрійної перегонки. Довгий час скотчі цієї марки були доступні виключно аристократії та були дуже популярні, але сьогодні ці чудові зразки рівнинного віскі доступні у продажу у багатьох країнах світу.

Після Другої світової війни багато винокурнів було зруйновано, але це дивом уціліло і продовжує свою роботу, зберігаючи традиційні технології. Нещодавно Окентошен увійшов до складу японського концерну Suntory.

Якщо ви хочете випити справжній віскі із Шотландії, то будь-яка з лінійки Окентошен стане чудовим вибором. Якщо вам доводилося пробувати не один вид цього скотчу, то поділіться своїми враженнями і розкажіть, який вам сподобався найбільше.