Як правильно пити бурбон

Бурбон – найстаріший напій зі своїми складними та виробленими століттями правилами вживання. Часто, купуючи хороший американський віскі, люди не знають, що таке бурбон, як його правильно пити та чим закушувати. Саме про це ми розповімо у статті.

Етикет подачі

Бурбон – це вид віскі, який виробляється тільки в США. Такий напій виготовляється з кукурудзи та ячменю.

Справжній бурбон має багатовікову історію, тому етикет його правильного розпивання та подачі до столу встановився дуже давно. Однак не варто сприймати ці правила тільки як данину доброму вихованню.

Якісний американський віскі - напій, який має свій неповторний запах, а його смакові якості розкриваються поступово. Саме для того, щоб повноцінно насолодитися обраним спиртним, слід дотримуватися кількох встановлених традицій вживання. Як правильно пити цей алкоголь?

Традиційно віскі п'ють з двох видів келихів. Їхній вибір залежить від витримки придбаного спиртного. Для -найкращих сортів бурбона- використовуйте келих
• «Nosing» Сама назва тари передбачає повноцінне розкриття аромату алкоголю, саме тому келих має звужений верх для концентрації запаху. Nosing найчастіше використовується на винокурнях для дегустації отриманого спиртного. Другим варіантом, який підходить абсолютно до будь-якого виду віскі, є різновид бокалу. Він, навпаки, має розширену верхню частину для того, щоб спирти розсіювалися і не обпалювали вашу носоглотку.

Коли віскі тільки набирав популярність, цінителі спиртного пили це спиртне з особливої ​​тари – «Quaich». Це спеціальний кухоль з олова, оснащений двома ручками. Через її форму було легше вловити весь букет аромату бурбона. У сучасному світі такий спосіб вживання спиртного використовується вкрай рідко в найвишуканіших барах Шотландії та Америки.

Як вживати бурбон

• Температура. Ідеальною температурою для подачі віскі до столу вважається 18-20°С. Хороший алкоголь взагалі не рекомендується зберігати в холодильнику - так ви практично не відчуєте його запах та смакові якості, а пити його буде просто неприємно. При кімнатній температурі через випаровування спиртів віскі розкриє свій букет. Для того щоб відчути повноцінно всю красу смаку, трохи потримайте келих у долонях.Так градус спиртного підвищиться, а разом із цим посиляться його смакові якості.
• Правильне вживання. Після того як ви дотрималися 2 попередні правила, варто заглибитися в красу самого бурбона. Заповніть келих на чверть і потримайте його в долонях хвилину. Після цього піднесіть келих до носа на відстані приблизно 3-4 сантиметри, зробіть невеликий вдих. Якщо ви використовуєте "Tumbler", можна трохи скоротити цю відстань, але обережно, щоб не обпектися спиртами. Потім відпийте спиртне, не ковтаючи його одразу. Дайте смак розкритися повноцінно. Після видихніть носом і ротом. Допийте вміст, що залишився, не поспішаючи, маленькими глоточками.

З чим п'ють бурбон

Традиційно бурбон - це напій-одинак. Розбавляти його не просто не прийнято, а й вважається ознакою поганого смаку. Те саме стосується і будь-якого виду закусок.Однак таких правил варто дотримуватись тільки якщо ви купили дійсно оригінальний, добре витриманий американський алкоголь. В інших випадках цими нормами все-таки варто знехтувати. У рідкісних випадках заїдати і запивати алкоголь просто необхідно, коли його смак занадто спиртований і обпалюючий. Для розведення існує 2 прийняті способи:

Додавання льоду допустиме, якщо ви придбали так званий «білий бурбон», витримка якого менше двох років. Такий алкоголь зазвичай має різкий запах і смак, через що його складно пити. Лід допоможе пом'якшити напій. Також додати пару шматочків льоду можна в спиртне з витримкою 4-6 років.

• Вода. Розведення алкоголю водою є загальноприйнятим методом для розкриття нового смакової якості. На відміну від льоду вода не уповільнює випаровування спиртів, що дають аромат алкоголю, тому її можна додавати у віскі з будь-яким терміном витримки.Традиційно в келих додають лише кілька крапель, проте якщо смак все одно здається вам насиченим, додайте воду на свій розсуд. Тільки не перестарайтеся, пити воду зі смаком бурбону – не найкраще рішення.

Закуски, що підходять до бурбону

Як ми вже зазначали, традиційно до цього напою не прийнято подавати закуски. Однак слід пам'ятати і те, що такий алкоголь, як бурбон, має величезну кількість видів (медовий, яблучний і так далі).

Саме тому подавати напій як -аперитиву- або -дижестиву-, закушувати або запивати - вирішувати тільки вам. Ми рекомендуємо такі продукти, які доповнять абсолютно будь-який вид спиртного.

Холодні закуски

Правильним подати до віскі спочатку закуску з м'яких сортів сиру (в тарталетках або нарізкою). Варто використовувати лише ті сорти сирів, які не відрізняються гостротою та вираженим смаком (кращий варіант – козячий сир).Ще одним хорошим варіантом стануть канапе з нежирними сирокопченими ковбасами та свіжими овочами. В окремих піалах подайте смажений мигдаль, волоський горіх або фундук.

Гарячі закуски

Ідеальним варіантом стане хамон. Копченість цієї страви чудово поєднується з дубовими нотками вибраного алкоголю. Також правильним буде подати до столу невеликі шматочки червоного м'яса, прожареного на грилі. Тільки не кладіть багато спецій, їхній насичений запах переб'є букет бурбона. Не рекомендуємо замінити м'ясо використовувати рибу. Її запах також надто насичений і запросто переб'є не лише аромат алкоголю, а й його смак. Краще подайте суші, креветки або мідії.

Солодкі закуски

Чорний шоколад стане чудовим доповненням американському віскі. Крім нього можна подати імбирне печиво, маршмеллоу та фініки. З фруктів віддайте перевагу білому винограду, банану та яблуку.

Напої, якими можна запивати бурбон

Якщо в чистому вигляді бурбон має надто різкий смак, або ви купили напій за низькою ціною, і він віддає спиртом, можете розбавити алкоголь або попити його такими напоями:

• -Віскі з колою-є одним з найпопулярніших коктейлів у всьому світі, проте гурмани навряд чи стали б його пити. Напій ви можете додати в келих, так і просто запивати їм алкоголь. Якщо солодке газування вам не до смаку, використовуйте содову.
• Найкращим варіантом стане -віскі з соком-. Використовувати можна будь-які види соків, все залежить лише від набутого виду бурбона. Солодкі види бурбона краще запивати соком з кислинкою, наприклад, апельсиновим або грейпфрутовим. Не рекомендується використовувати тільки томатний сік.
• -Віскі з молоком-. Не зовсім звичний спосіб змішування спиртного, але він поширений в Америці. Молоко почали використовувати для пом'якшення напою через його гіркоту та обпалюючу властивість. Найкраще пити цей коктейль прохолодним.
• -Віскі з кави-. Відмінним варіантом для різноманітності десерту стануть кілька столових ложок віскі, доданих до кави. Також за бажанням його можна додати і до чорного чаю. Пити гарячим.

Такий напій, як бурбон, має величезну смакову різноманітність, тому його варіантів вживання, заїдання та запивання може бути безліч. Обов'язково розкажіть у відгуках, як ви познайомилися з цим спиртним і які методи його подачі використовуєте.