Огляд віскі Macallan (Макаллан)

Якщо ви є справжнім шанувальником міцних алкогольних напоїв і маєте уявлення про сучасний рейтинг віскі, тоді ви обов'язково стикалися з віскі Макаллан. Цей алкоголь є одним із найславетніших у світі. Його віддають перевагу зіркам світового кіно, політикам і досвідченим сомельє. Причиною тому - унікальні смакові властивості, які важко знайти в будь-якому іншому аналогу на ринку.

Серед колекції бренду споживач з легкістю вибере для себе аперитив та діжестив, здатний всебічно розширити рамки пізнання алкогольної гастрономії.

Дегустаційні характеристики

Наповнюючи келихи для віскі фірмовим Macallan, зверніть увагу на той факт, що компанія першою в регіоні почала витримувати скотч у бочках з іспанського дуба. Причому для першої ферментації ці бочки спочатку заповнювалися виноградним соком паломіно, а потім сухим хересом Олоросо. Далі спустошеними вони переправлялися з Іспанії до Шотландії, де й відбувалася передача непідробного фруктового аромату міцного односолодового алкоголю.

Багата палітра кольорів алкоголю Макаллан також є результатом використання вищезгаданої тари. Тобто технологи компанії наголошують, що в процесі виробництва не використовуються жодні харчові барвники для надання оригінального забарвлення продуктам. Примітним також можна вважати використання трьох спарених перегінних кубів замість стандартних для регіону двох.

Колір

Палітра візуальних виконань віскі компанії варіюється від оксамитового бурштинового з проблисками червоного дерева до світло-золотистого. Кожен продукт компанії має своє неповторне забарвлення.

Аромат

Об'єднуючими рисами віскі Macallan у плані аромату є гладкість, шовковистість та наявність фруктових відтінків.

Смак

Багатогранність та складність – ось основні критерії, на які спираються майстри купажу компанії, створюючи нетривіальні блонди. У значній колекції компанії кожен споживач знайде напій, який задовольняє всі його інтереси.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Процедура придбання дорогого односолодового віскі в наші дні вимагає від споживача гранично уважного ставлення до дрібниць. Частка фальсифікату на ринку, на жаль, стрімко зростає, а це означає, що навіть у спеціалізованому бутіку може продаватися підроблений віскі Macallan. У тому випадку, якщо ви хочете вберегти себе від неаргументованого придбання, звертайте увагу на:

• Консистенцію Всі віскі Macallan виготовляються з якісних інгредієнтів і мають багаторічну витримку. Вони не виявляється осад навіть після багаторічного зберігання у відкритому вигляді. Отже, якщо ви помітили помутніння чи новоутворення у пляшці брендового продукту, поставте її назад на полицю. Також вашу увагу має звернути на себе в'язкість продукту Скотч тривалої витримки обов'язково тягнеться, а отже, збовтавши пляшку, ви помітите на стінках тари легкий ефект жирності.

• Вартість Macallan – продукти преміум-класу, чий ціновий діапазон на порядок вищий за середню позначку. Наприклад, напій 18-річної витримки має вартість близько 200 американських доларів. Відповідно, якщо ви бачите в магазині низьку ціну на продукт, варто двічі замислитись перед його придбанням.
• Зовнішній вигляд пляшки. Не довіряйте скотчу Макаллан, що упакований у неякісну тару або на якому асиметрично наклеєна етикетка. Технологи компанії відповідально стежать за якістю оформлення своїх пляшок.

Перегонні куби компанії Макаллан зображені на банкноті Банку Шотландії номіналом 10 фунтів.

Як правильно подавати

Щоб ваша дегустація була проведена на найвищому рівні, подбайте про деякі нюанси, що передбачають дотримання культури подачі. До них слід зарахувати:

• Наявність додаткових інгредієнтів. Правильна подача преміального скотчу Macallan передбачає наявність каміння для віскі, чистої води та льоду. Саме ці складові є популярними серед більшості досвідчених дегустаторів.
• Правильно підібрані келихи. Щоб відчути повноту та яскравість забарвлення напою, вибирайте фужери з тонким склом.
• Температура подачі. Скотч краще подавати за нормальної температури 18-20 градусів. Перегрітий напій сильно п'янить, а переохолоджений не дає розкрити всю повноту смаку.

З якими продуктами поєднується

Macallan 18 років витримки краще пити чистим. Це дижестив, здатний подарувати багатогодинну насолоду. Якщо ви боїтеся, що дорогий віскі вдарить у голову, постарайтеся підібрати до нього якісні закуски. Найкращим варіантом будуть тверді сири, печене м'ясо, дичина та морепродукти. Деякі дегустатори також воліють як закуску до скотчу шоколад і фрукти.

Інші варіанти вживання

Цікуючись питанням, з чим п'ють віскі, зверніть увагу на той факт, що сьогодні цей міцний алкоголь представлений як основа для великого різноманіття коктейлів.До найбільш популярних міксів, на тлі яких Макаллан гарантовано розкриє вам своє єство, слід віднести Хрещений батько, -Манхеттен-, Роб Рой, -Олд фешен-і багато інших.

На сьогоднішній день 9, 2% від усього продається солодового віскі в світі припадає на торгову марку Macallan.

Які бувають види цього напою

Сучасна колекція Макаллан базується на солідному різноманітті напоїв, здатних прийтись до вподоби навіть самому скрупульозному дегустатору. До цих продуктів належать:

• Edition № 2. Бутильований односолодовий скотч міцністю 48, 2%. У його ароматі простежується імбир, кава мокко, сухофрукти та коричневий цукор. Смак же насичений приємними нотами шоколаду, що поєднується з ніжною свіжою родзинкою.

• Reflexion. Молт із міцних спиртів, що гідно представляє лінійку компанії 1824 Masters. У його ароматі чути дуб, цитрус, зелені яблука та лісові ягоди. Гастрономічні особливості при цьому радують нотами стиглого абрикосу, кориці та апельсина.

• Макаллан 12 років витримки. М'який та стильний напій з ароматом нектарину, ванільних ірисок тоффі та мигдалю. Смак же насичений насолодою солоду, цукатами та родзинками.

• Macallan 15 років витримки. Міцний напій, виготовлений у стилі шотландського регіону Спейсайд. В ароматі чутна легкість з відтінками марципану, виноградної кісточки та чорносливу. Смак демонструє завершеність з нотами ванільного крему та шоколаду.

• Макаллан 18 років витримки. Має глибоко бурштинове забарвлення з ледь помітними переливами кольору червоного дерева. У складному ароматі, що поступово розкривається, чути тони -хересу-, стиглих фруктів і кексів. У смаку відчувається імбир, ірис, сухофрукти та запашні спеції.

• Макаллан 25 років витримки. Має насичений бурштиновий колір і багатий аромат з пахощами дерева. Смак ванільно-кокосовий з нотами лимона, торфу та кишмишу.

Чи знаєте ви? Macallan 25 Year Old переміг у 2017 році в номінації «Кращий солодовий віскі року», а також отримав похвалу від Джима Мюррея.

• Макаллан 30 років витримки. Раритетний напій зі складним ароматом, у якому поєдналися свіжість трави та насолода хересу. У смаку простежується чорна смородина, грейпфрут та мед.

• Макаллан M. Односолодовий скотч з міцністю 44, 7%. Його називають діамантом бренду, і він продається виключно у кришталевій пляшці від Lalique. Усього було випущено 1750 декантерів з цим напоєм, кожен з яких має свій порядковий номер.

Історичні факти

Отправной точкой в ​​развитии винокурни Макаллан в Хайленде принято считать 1824 год, когда Александ Рейд основал одну из первых лицензированных дистиллерий в Шотландии. Першим найменуванням винокурні було Elchies Distillery, але згодом, коли наприкінці XIX століття виробництво було розширено, компанію перейменували на Macallan-Glenlivet. Далі 1980 року приставку Glenlivet скасували.

За роки роботи на ринку компанія не раз змінювала своє керівництво, але принципи приготування залишалися незмінними. Особливий внесок у розвиток підприємства зробив Джеймс Стюарт, який придбав маєток Easter Elchies House, на території якого і розташувалася винокурня. Згодом маєток став своєрідним будинком бренду. Чималий внесок також внесли Родерік Кемп і його нащадок Аллан Шич.Їм вдалося значно розширити володіння компанії шляхом придбання навколишніх земельних ділянок.

Вирішили поповнити колекцію алкогольних напоїв? Помітили, що у вашому особистому барі не вистачає продукту, здатного не просто радувати, але й дивувати багатошаровим смаком та незабутнім ароматом? Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою Макаллана, яка при кожній дегустації гарантовано даруватиме незабутні враження. Кожен бленд компанії – це витвір мистецтва, яке має пізнати на власному досвіді кожен споживач.