Огляд віскі Balvenie (Балвені)

Кожен купаж шотландського віскі відкриває перед споживачем унікальні дегустаційні характеристики, але є бренди, напої яких залишають приємні спогади. До таких продуктів відноситься і віскі Балвені. В алкоголі відомого бренду сплелися багатовікові традиції та рецептура, аналогів якої сьогодні просто не знайти на ринку. Причому в колекції компанії присутні вироби, здатні здивувати не тільки досвідчених сомельє, а й повсякденного споживача, який має на меті відкрити для себе все багатство смаків та ароматів первозданної Шотландії.

Дегустаційні характеристики

Для того щоб приготувати неповторний, ароматний бленд, майстри купажу використовують ячмінь, який вирощується виключно на полях компанії. Він має особливий серпанок в ароматі і солодкими нотками в смаку. Зокрема, цікавлячись тим, з чого роблять віскі, і при цьому детально знайомлячись з брендом the Balvenie, зверніть увагу і на той факт, що крім традиційних методик приготування та відбору кращих інгредієнтів, компанія також приділяє увагу унікальному ремісничому мистецтву.

У штаті співробітників компанії присутні медники, які виготовляють спеціальні перегонні куби, що використовуються для отримання оригінального смаку в дистиляті. Також унікальними є бочки, в яких вистоюється вся продукція. Їх виготовляє команда досвідчених бондарів.

Колір

Колекція Балвени складається з продуктів переважно бурштинового кольору. Відрізняється лише тон забарвлення суміші. Він варіюється від ніжно-золотого до темно-бурштинового з блиском міді.

Аромат

Мед, ваніль, карамель, сушені фрукти, спеції і багато інших ароматичних характеристик поглинуть навіть розпещений дегустатор. Балвени - це багатство запахів, мета якого дивувати і балувати споживача.

Смак

Гастрономічна карта, так само як і ароматична, дуже багатогранна. Поєднує їх тільки цілісність, округлість і тривалий післясмак. Кожним ковтком віскі Балвені хочеться насолоджуватися.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Алкомир радує достатком -односолодових віскі -, але при цьому засмучує великою кількістю контрафакту. У наші дні увагу фальсифікаторів привертають багато брендів з різних цінових сегментів. Балвени 15 років витримки та інші товари іменитої компанії стали винятком.Їх відверто підробляють на всіх континентах, а отже, споживачеві необхідно з особливою увагою підходити до процедури вибору. Не бажаючи помилитися з придбанням міцного скотчу, звертайте увагу на:

• Точку поширення. Преміальний алкоголь сьогодні продається виключно у спеціалізованих алкомаркетах чи супермаркетах. Не варто шукати, наприклад, віскі Балвені Даблвуд 12 років витримки в кіоску або місцевому гастрономі.

Як думаєте, чи буде виробник еталонного скотчу економити на етикетці та якості пляшки? Відповідь у цьому випадку однозначна! Не довіряйте продукції з логотипом Балвені, упаковка якої не відповідає найвищим стандартам якості. Тільки симетрія та відсутність будь-яких дефектів.
• Витриманий віскі «тягнеться». Густота Balvenie значно перевищує звичайну в'язкість води. Залишки якісного напою повинні стікати по стінках пляшки або келиха під час збовтування. Якщо цього ефекту немає, у ваших руках підробка.
• Ідеальна прозорість. Жодних опадів та помутнінь у пляшці Балвені бути не може. Продукція виготовляється з інгредієнтів найвищої якості.

У 1982 році Balvenie Classic отримав 100 балів зі 100 від Білла Мюррея, і цей показник був внесений до «Біблії віскі».

Як правильно подавати

Якщо ви вирішили випробувати справжній віскі - і вибрали для цього бренд Балвені, то подбайте вже і про дотримання особливих правил дегустації, здатних у рази посилити ефект від знайомства з напоєм. Подавати витриманий скотч можна як у фірмовій пляшці бренду, так і перелитим в декантер В якості основних фужерів краще віддавати перевагу келихам без ніжки з тонким склом. Їх форма особливого значення не має, а ось товщина скла може спотворити колір та рівень прозорості оригінального продукту.

Оптимальною температурою для напою є 18-20 градусів. Виходячи за межі цих обмежень, ви при перегріві відчуєте сильний п'янкий аромат, а при переохолодженні – обмежений астрономічний букет.

Крім усього вищевикладеного, якщо планується колективна дегустація, не поспішайте розливати напій по келихах. Багато споживачів при знайомстві з новим міцним алкоголем люблять додавати лід у склянку, використовувати охолоджуючі - каміння для віскі -, чисту воду або -колу-.

З якими продуктами поєднується

Придбавши кращий бурбон - Америки або віддаючи перевагу Balvenie Doublewood 12 років витримки, майте на увазі, що дані напої можуть поєднуватися тільки з печеним м'ясом, дичиною, твердим сиром Зрідка дегустації скотчів проводять із шоколадом та фруктами, але це на любителя.Ідеальним варіантом закуски до віскі багато сомельє вважають підкопчене м'ясо червоної риби.

Інші варіанти вживання

Наповнюючи -келихи для віскі - напоями багаторічної витримки, споживач далеко не завжди може розраховувати на м'який смак і приємний післясмак. Тобто навіть найлегший бленд у колекції бренду, віскі Балвені 12 років витримки, здатний просто не припасти до вподоби споживачеві і викликати прикрість.

У таких випадках напій краще використовувати для приготування коктейлів. До кращих міксів на основі скотчу слід віднести Манхеттен, Гібсон, Роб Рой, Іржавий цвях і Хресний батько. Вони здатні стати відмінним доповненням до будь-якого свята, тому ці коктейлі легко можна зустріти в коктейльній карті провідних ресторанів і клубів.

Які бувають види цього напою

Колекція Балвені - це продукція на будь-який смак. Серед витриманих спиртів свою втіху знайдуть як досвідчені дегустатори, так і поціновувачі міцного алкоголю. До напоїв бренду, що користуються особливою популярністю, відносяться:

• Balvenie Doublewood 12 Years Old. Має золотисто-бурштиновий колір, солодкий аромат з тонами меду та ванілі, а також унікальний смак із чітко чутною корицею, горіховою насолодою та відтінками -хересу-.
• Caribbean Cask, 14 Years Old. Односолодовий янтарно-золотистий алкоголь міцністю 43%. Має округлі гастрономічні властивості з медовим відтінком, на який накладається шлейф ванілі та вершкової карамелі. Аромат легкий з нотками меду, яблук та ванілі.

• Single Barrel 15 Years Old. Напій бурштинового кольору із яскраво-золотистими відтінками. В ароматі переважають ноти меду, вересу та дуба. Смак насичений дубовими відтінками, торфом та ваніллю.
• Doublewood, 17 Years Old. Продукт золотистого кольору із міцністю 43%. В ароматі простежуються пряні відтінки, а смак радує тонкістю сушеної вишні та солодощами ванілі.

Шість разів винокурня Balveni приміряла титул Винокурні року за версією IWSC.

Історичні факти про бренд

Початок становлення бренду на міжнародній арені алкогольних грандів було покладено у 1892 році, коли Вільям Грант придбав занедбаний маєток Balvenie. Вже за рік у розпорядженні компанії з'явилися перші молоді спирти, і їх почали використовувати для відомих у Шотландії на той момент купажів -Grant's-. Довгий час підприємство залишалося в первозданному вигляді, поки в 1923 син засновника Джон Грант не прийняв рішення розширити виробничий процес.

Так було створено компанію William Grant & Sons. Повну реконструкцію винокурні було завершено до 1929 року. У роки Другої світової війни завод не переставав працювати, але обсяги спиртів, що виробляються, були в рази скорочені.Перша пляшка односолодового Балвені з'явилася 1971 року. Її творцем став купажист Девід Стюарт, який прийшов на підприємство у 1962 році.

Девід Стюарт – кавалер ордена Британської імперії та незмінний майстер купажу компанії William Grant & Sons ось уже понад 50 років.

Яскравий, що запам'ятовується і дорогий

Балвени – скотч, смак якого ви вже після першої дегустації не зможете сплутати з жодним іншим блендом. Це напої найвищої якості, що передбачають витримку солодових спиртів від 12 років. Таким продуктом можна не тільки балувати себе вечорами біля каміна під сигару, а й пригощати шановну публіку.

Поповнюйте колекцію алкоголю лише перевіреними брендованими продуктами, що завоювали прихильність багатомільйонної аудиторії поціновувачів високоякісного спирту з усього світу.