Віскі Ballantine's (Баллантайнс) та його особливості

Популярність шотландських сортів віскі у всьому світі досить висока. Наприклад, бренд Ballantine's спеціалізується на виготовленні недорогих, але дуже якісних блендів, що спричинило величезний попит на цей напій. Лінійка цього бренду представлена ​​всього кількома видами, але кожен з них заслуговує на особливу увагу.

Дегустаційні характеристики

Колір

Лінійка скотчів Баллантайнс відрізняється різними відтінками світлого золота та бурштину.

Аромат

В ароматному букеті в основному присутні акорди ванілі та дубової деревини з відтінками фруктів.

Смак

Смак цих скотчів м'який, гармонійний і добре збалансований. У них яскраво відчуваються фруктові, медові, ванільні, пряні та димно-копчені нотки.

Післясмак

Післясмак делікатний, трохи зігріваючий і досить довгий.

Поєднання

Можна пити в чистому, розведеному вигляді та у складі коктейлів. Сигара і філіжанка кави стануть прекрасним доповненням до цього напою.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

• Цей бренд добре представлений у спеціалізованих магазинах та у відділах алкогольної продукції великих роздрібних мереж, тому першим критерієм вибору має бути наявність акцизної марки.
• Зверніть увагу і на те, що на кожній пляшці є розмашистий підпис засновника бренду – Джорджа Баллантайна, який також є гарантією справжності.
• Вивчіть уважно упаковку, пляшку та етикетку. Перевірте їх на якість, відсутність шлюбу та помилок у написанні назви.
• Оскільки це -купажований віскі-, то на етикетці обов'язково має бути напис «Blended Scotch Whisky».
• Етикетка має оригінальну кутову форму, а нижня її частина прикрашена бордовою печаткою з буквою «B».
• На пляшку нанесено гравірування з гербом цього бренду, що розташовується над етикеткою.
• На склі є гравіювання імені засновника, розташоване під етикеткою.

Як правильно подавати

Сервірування

Сервірування столу для подачі скотчу буде залежати від того, як його вживатимуть.Якщо в чистому вигляді, то крім пляшки та склянок можна поставити ємність з льодом, кілька видів содової або соку та сигари. Іноді замість льоду до нього подають спеціальні камені для віскі, які попередньо потрібно охолодити.

За бажання можна подати на стіл кілька, але не більше 1-2 видів закусок. Коктейлі п'ють самостійно, і вони не вимагають особливих доповнень.

У яких келихах

Кращою склянкою для скотчу на думку барменів вважається класичний «рокс», який дозволяє пити напій у чистому та розбавленому вигляді. Що стосується -коктейлів з віскі-, то форма келихів визначається рецептурою та об'ємом напою.

Правила етикету

У розбавленому вигляді деякі сорти Баллантайнс можна подавати і як -аперитив-, але в цілому цей сорт віскі є класичним -дижестивом-.

З якими продуктами поєднується

Класичною закускою до будь-якого сорту Баллантайнса є чорний шоколад, легкі канапе та нарізка з в'яленого нежирного м'яса. Більш витримані димно-копчені сорти можна закушувати стравами з дичини або баранини.

Інші варіанти вживання

Купажовані сорти віскі, особливо шотландського виробництва, такі як Балантайнс, ідеальні для приготування різноманітних коктейлів. Найпопулярнішими з них вважаються:

• -«Penicillin»-: Баллантайнс, імбирний сироп, імбир, лимон, яєчний білок;
• «Godfather»: Баллантайнс, лікер з мигдалю, цедра лимона;
• «Japalak»: Баллантайнс, сухий вермут, сироп з малини, цедра лимона, апельсин;
• «Goldiz»: Баллантайнс, зелений трав'яний лікер, лайм, лимон, тонік;
• «Balsamic Rob Roy»: Баллантайнс, вермут, -лікер «Мараскіно»-, бальзамічний соус, бітер ангостура, коктейльна вишня;
• «Affinity»: Баллантайнс, сухий вермут, солодкий вермут, бітер ангостура, лід, лимон;
• «Golden Sazerac»: Баллантайнс, зелений трав'яний лікер, бітер, абсент, цукровий сироп, бітер ангостура, цедра апельсина.

Які бувають види цього напою

Світло-золотистий відтінок віскі Ballantine's «Finest» був отриманий шляхом трирічної витримки в дубових бочках, після чого його міцність склала 40%. Його медово-вересковий аромат відтінений нотками спецій, а в ніжному смаку можна розрізнити акорди яблука, ванілі та чорного шоколаду. Віскі «Файнест» від Баллантайнс є чудовою основою для приготування різноманітних коктейлів. Цей сорт віскі Баллантайнс витриманий у бурбонних бочках протягом 12 років, і його міцність становить 40 градусів. Він відрізняється дивовижним медово-золотистим відтінком, а його аромат витканий з медово-деревних нот з акордами ванілі. У його квітковому і трохи вершковому смаку яскраво виражені відтінки дубової деревини, солі та меду.
• Ballantine's 17 YO. Цей скотч має насичений золотавий відтінок бурштину. Його ароматний букет складається з відтінків ванілі, дубової деревини та легкої димності. У його складному смаку переважають ноти солодощі, меду, ванілі, прянощів, лакричника, вершків та дубової деревини. Баллантайнс з витримкою 17 років має міцність 43%, і до нього найкраще підійде гарна міцна сигара і чашка еспресо.
• Ballantine's 21 YO Віскі Баллантайнс з витримкою протягом 21 року відрізняється унікальним золотим кольором з червоним відтінком, який протягом цих років досягає міцності 43 градуси.Його аромат відрізняється квітково-медовими та яблучними нотками. У смаку явно відчуваються ноти копченості, легкої димності, сухофруктів, лакричника та вересу. Він дуже м'який і добре збалансований.
• Ballantine's 30 YO. Віскі Ballantine's з витримкою 30 років та міцністю 43% відрізняється від інших сортів дивовижним відтінком старого золота та елегантним букетом ванільно-деревного аромату. Його смак представлений нотами ванілі, фруктів, копченості та димності.
Це найслабший зі всіх скотчів лінійки Баллантайнс. Його фортеця становить лише 35 %, і його часто використовують для приготування коктейлів. Він має красивий золотистий відтінок, легкий аромат спецій, лайма та меду, а у смаку присутні нотки карамелі, лайма та ванілі.

Лімітована серія

• Ballantine's «Limited Edition». Ця лімітована серія віскі витримується в дубових бочках, після чого досягає міцності 43 градуси. Цей напій має насичений колір бурштину та яскравий квітково-фруктовий аромат. Смаковий букет складений з нот персика, груші, ванілі та цедри апельсина.
• Ballantine's «Hard Fired». Цей вишуканий напій з міцністю 40% має гарний золотий колір, а його аромат наповнений деревно-ванільними акордами. У яскравому збалансованому смаку гармонійно поєднуються ноти ванілі, прянощів, копченостей та легкої димності.

Напої такого ж класу та смакової якості

Поряд з купажованими сортами шотландського віскі можна виділити і цікаві бленди -канадського віскі-, що відрізняється особливою м'якістю і насолодою в смаку. На окрему увагу заслуговують і купажі -японського віскі-, який виробляє всесвітньо відома компанія Santory.

Дуже цінуються і бленди -ірландського віскі-, які ви напевно знаєте по бренду -Jameson-. Ну а улюбленцем багатьох давно став купажований американський віскі від Jack Daniel's, знаменитий своїм м'яким і гармонійним смаком.

Історія напою

Великі амбіції та наполеглива праця молодого Джорджа Баллантайна призвели до того, що зі співробітника невеликої бакалійної крамниці він виріс до засновника відомої в усьому світі компанії «George Ballantine's & Sons».

Вже 1861 року він розробив свій перший бленд, а згодом, 1895 року, його купажований віскі постачали до двору самої королеви Вікторії. Склад фірмових блендів не змінюється десятки років і тримається в найсуворішій таємниці. Бренд Ballantine's був зареєстрований у 1920 році, але завозити до Європи цей віскі почали лише у 60-х роках минулого століття.

Сьогодні лінійка віскі Баллантайнс представлена ​​шістьма видами віскі та двома колекційними лімітованими марками, які займають лідируюче третє місце за кількістю продажів у всьому світі.

Цікаво було б дізнатися про те, якому сорту Баллантайнс ви віддаєте перевагу і як вживаєте його. Напишіть свої відгуки у коментарях.