Огляд віскі Glenfarclas (Гленфарклас)

Однією з найвідоміших представників односолодового напою зі Спейсайду є віскі Glenfarclas. Цей класичний скотч виготовлений за традиційною шотландською рецептурою із застосуванням дубових бочок з-під хересу. Пропонуємо вам дізнатися більше про цей напій.

Дегустаційні характеристики

Колір

Як і інші характеристики, колір безпосередньо залежить від особливостей виробництва: якості бочок, терміну витримки і т. д. Гленфарклас випускається в декількох варіантах, тому кожен вид має свою колірну гаму.

Виробник стверджує, що він не використовує у своїй технології карамель для підфарбовування, тому кожен вид, випущений їх винокурнею, має натуральний колір – від ніжно-золотистого до більш насиченого, темного відтінкуНаприклад, Гленфарклас 10 років має світло-солом'яний колір, а Glenfarclas 105 – глибокий бурштиновий, з мідними переливами.

Аромат

Молоді представники (віскі Гленфарклас 12 років, 10 років і 8 років) мають більш рівний і м'який аромат з незначною серпанком. Старше покоління з віком набирається терпкості, що відбивається на запаху - з'являються легкі ноти верескового торфу, диму і шкіри.

Смак

Через те, що на винокурнях в основному використовуються бочки з-під хересу, у всій продукції відчувається деяка м'яка насолода, просочена дубовою терпкістю з нотами фруктів і квітів.

Як не купити підроблений скотч

Власники винокурні вважають, що найменше відхилення від технології виробництва тягне за собою втрату оригінального смаку, тому кожен процес виконується строго за процедурою, а його інгредієнти є незмінними вже протягом півтора століття. Але як би виробники не стежили за якістю продукції, шахраї в цей час не сплять і відправляють у продаж контрафактний товар. Для того, щоб на них не нарватися, слід дотримуватися деяких негласних правил при виборі:

• Справжній Glenfarclas в нашій країні не можна знайти в роздрібному продажі. При цьому обов'язково слід запитувати у продавця сертифікат – якщо він його не надасть, то щодо оригінальності скотчу варто задуматися.
• Мінімальна вартість за справжню пляшку Гленфаркласу рідко спускається нижче 50 доларів.
• При покупці обов'язково звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки – дуже часто виробники підробки нехтують контролем за якістю упаковки та роблять багато помилок. Серед них найчастіше спостерігаються неякісна поклейка етикеток (несиметрично або зі слідами клею).
• На пляшці з будь-яким видом Гленфаркласу обов'язково має бути гравірування «1836».

• Справжній Гленфарклас проводиться тільки на заводі Glenfarclas Distillery. Ця інформація обов'язково присутня на етикетці.
• Більш молоді види мають упаковку у формі картонного тубуса, більш дорогі види через їх «поважний вік» випускаються також у солідних дерев'яних коробках, такий дизайн не потребує додаткових прикрас, якщо напій планується піднести як подарунок.

Як правильно подавати та вживати Glenfarclas

Віскі – це такий продукт, який можна зрозуміти лише при його правильному вживанні, оскільки найменша помилка може негативно позначитися на враженні дегустатора. Для кожного алкоголю є свій час. Так, для скотчу це безумовно вечір - тихий, затишний, неквапливий і теплий.

Чи знаєте ви? Будь-який привід буде доречним для відкорковування класичного скотчу, крім, звичайно, розгульної вечірки, на якій навряд чи у когось складеться розуміння глибини смаку та його аромату.

При сервіруванні столу, на якому присутня пляшка віскі, необхідно подбати про спеціальні келихи для нього. Найбільш відповідними вважаються тюльпаноподібні, або тублерси. Крім того, Гленфарклас – це односолодовий віскі, який найкраще вживати у чистому вигляді, без добавок. Навіть лід у цьому плані може негативно вплинути на смакові якості.Якщо ж він здається дещо теплим, то можна скористатися камінням для віскі, яке збалансує температуру без шкоди для дегустації.

Не можна не згадати про правила зберігання скотчу, тому що від цього також залежать смакові якості. Якщо не дотримуватися належного режиму, він може втратити свою свіжість. Щоб уникнути цього, слід зберігати пляшку вертикально в місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Скроні також не терплять різких перепадів температури. У закритому вигляді віскі можна зберігати кілька десятків років, але після того, як пляшку відкоркували, термін придатності скорочується до 3-4 років.

Поєднання із закусками

Згідно з традиціями, які давно вкоренилися в різних країнах, міцний алкоголь, такий як скотч, запивають або закушують. Але оскільки віскі вважається дуже багатим напоєм, то запивати його буде блюзнірством.А ось хороша закуска не завадить, а в деяких випадках покращить смак напою. Під нього непогано підходять м'ясні страви, а також страви з риби та морепродуктів.

Доречними сусідами зі скотчем стануть м'ясні та сирні нарізки, а якщо він подається в кінці трапези, то краще за шоколадні десерти навряд чи щось можна знайти.

Чи знаєте ви? Непоганою закускою служать фрукти, особливо диня. А ось від цитрусових краще відмовитись, тому що вони абсолютно безпардонно перебивають чудовий букет односолодового напою.

Інші варіанти вживання

Багато шанувальників не визнають інших видів вживання – тільки чистий віскі. Але на противагу їм слід зазначити, що не всі можуть прийняти його фортецю, тому для цієї категорії можна запропонувати різноманітні коктейлі.

Самими ідеальними поєднаннями вважаються віскі+кави та віскі+кола. Все тому, що дані інгредієнти лише трохи змінюють смакову та ароматичну частину в напої.

Найпопулярнішими коктейлями, в яких основу становить односолодовий скотч, є:

• Роб Рой;
• Ураган шот;
• Вишневий віскі;
• Томмі ді Сауер;
• Червоний Сауер;
• Кривавий Джозеф.

Види Glenfarclas

Дистилерії Гленфаркласу регулярно випускають нову продукцію. Також Glenfarclas випускає колекційні пляшки.

У продажу можна зустріти таких представників Гленфаркласу:

• Glenfarclas Heritage – скотч 8-річної витримки з м'яким, збалансованим смаком, доповненим нотами фруктів та спецій.
• Glenfarclas 10 y. o. – односолодовий віскі, витриманий 10 років у дубових бочках з-під хересу. Має яскравий, злегка солодкуватий смак з відтінком в'ялених фруктів та димної деревини.
• Glenfarclas 12 y. o. – традиційний напій із Спейсайду. Вирізняється багатим і насиченим смаком із фруктовими краплями. Окрему інтригу створюють акценти торфу та свіжоскошеної трави.
• Glenfarclas 15 y. o. – міцний скотч міцністю 46 градусів. До традиційних пряних і деревних нотів додається характерний горіховий смак.
• Glenfarclas 17 y. o. – терпкий шотландський віскі з чітким хересним слідом і гіркуватим післясмаком.
• Гленфарклас 21 рік витримки – один із яскравих представників торф'яного віскі. Кожен відтінок смаку плавно перетікає в наступну ноту, завдяки чому любителі напою можуть насолодитися його глибиною та бархатистістю.
• 25-річний Гленфарклас – має потужну димність із традиційним дубовим та хересним відтінками. У ньому також присутній інтенсивний шоколадний смак.
• Гленфарклас 40 років витримки – ветеран виробництва. Мабуть, найбагатший представник лінійки – у ньому зібрані найкращі смакові концепції: горіхи, сухофрукти, шоколад, цитрусові, свіжість м'яти та бадьорість кави.

У нашій країні також з'являється ще один представник зі Спейсайду – віскі Гленфарклас 105 Цей 12-річний скотч підкорює серця багатогранним ароматом зі складними дубовими та солодкими фруктовими відтінками. Смак його складають пряні спеції, сухофрукти і, звичайно ж, незмінні дубові ноти.

Аналогічні напої

Гленфарклас є зберігачем традицій шотландського винокуріння. Але, поряд з ним, до рейтингу гідних віскі потрапили й інші представники:

• Talisker;
• Glenmorangie;
• Highland Park;
• Rosenbank.

Найближчим скотчу за духом та смаком є ​​віскі японського виробництва:

• Yamazaki;
• Hakushu;
• Yoichi.

Історія напою

Скотч бере свій початок у 1836 році, коли фермер Роберт Хай заснував винокурню. З того часу у виробництві мало що змінилося кардинально - саме за дотримання традицій напій вважається кращим у своєму роді.

Компанія також веде своєрідну політику щодо просування свого бренду серед широких мас. Суть політики полягає у відмові продавати готову продукцію для виробництва блендів. Завдяки такому підходу у фірми в запасах залишаються чудові зразки 30 та 40-річних скотчів, які під час ажіотажу та великого попиту на напій складуть непогану конкуренцію іншим виробництвам односолодових віскі.

У світі залишилося не так багато підприємств, які зберігають відданість старим рецептурам та методикам. Прогрес та нові правила іноді відкидають багато хороших напрацювань. Але деякі шедеври неможливо стерти ні з пам'яті, ні із сердець шанувальників. Кожен із видів скотчу, випущений винокурнею Glenfarclas, заслужено носить звання шедевра. Сподіваємося, що наша розповідь надихне вас, і незабаром ви також станете прихильником цього бренду. А якщо вам вже пощастило його спробувати, неодмінно поділіться таким дегустаційним досвідом!