Рецепт приготування лимончелло в домашніх умовах
Зміст:
- Як правильно вибрати лимон
- Рецепт лимончелло на спирті в домашніх умовах
- Рецепт лимончелло на горілці в домашніх умовах
- Рецепт лимончелло на самогоні в домашніх умовах
- Корисна інформація
Завдяки простій технології та доступності необхідних інгредієнтів, в домашніх умовах можна приготувати аналог популярного італійського лікеру лимончелло. Пропоную на ваш розгляд три елементарні рецепти, дотримуючись інструкцій якого, кожен зможе приготувати божественно смачний і незвичайно ароматний домашній диво-напій.
Як правильно вибрати лимон
Виготовлення лимончелло – це саме той випадок, коли від якості продукту, що використовується, прямо залежить, чи вийде у вас якісний лікер або тільки його подоба.Справа в тому, що саме в шкірці лимона знаходяться ті ефірні олії, які і є найголовнішим компонентом, що відповідає за смак, колір і аромат алкогольного напою. .
Пропоную вам кілька секретів, знаючи які, ви зможете придбати максимально відповідні цитрусові.
- У першу чергу варто звернути увагу не на фарбування продукту, а на блиск лимонної шкірки. Свіжий і стиглий плід відрізняється блискучою шкіркою, він сяє, як полірований. Незрілі продукти відрізняються матовою поверхнею.
- Далі переключіть свою увагу на жорсткість шкірки. Підходящий продукт має жорстку поверхню, і при стисканні в долоні плід злегка пружинить, залишаючись щільним Лимони з м'якою шкіркою – це перестигла цитрусова рослина, що вже втратила більше вітамінів.
- Тепер настав час оцінити забарвлення цитрусових. Стиглий плід має рівне яскраво-жовте забарвлення, без темних крапок або плям.
- Товстошкірі плоди мають бугристу поверхню і довгасту форму, що в нашому випадку, швидше, гідність, ніж недолік, оскільки використовуватиметься виключно шкірка, що містить у собі максимум необхідних олій та вітамінів . Гладкі лимончики округлої форми також підійдуть, але тоді потрібна кількість продукту зросте.
- Якісні натуральні цитрусові мають свіжий насичений лимонний аромат без будь-яких сторонніх запахів, який повинен відчуватися через шкірку плода.
- Оскільки ефірні олії відіграють важливу роль у приготуванні напою, то необхідно з'ясувати якість плода та наявність в ньому ефірних олій Для цього додайте до продукту тонку серветку, і якщо на її поверхні залишаться жирні сліди, отже, плід якісний та вирощений без використання хімічної обробки.
Рецепт лимончелло на спирті в домашніх умовах
Час приготування: близько трьох тижнів. Кількість продукту: 400-450 мл. Кухонне приладдя: ніж для чищення овочів, мірна чаша, скляна літрова ємність, багатошарова марля, каструля або сотейник, скляні пляшки.
Список інгредієнтів
<table великого розміруПокрокове приготування
-
Три великі лимони добре промиваємо під проточною водою, після чого обдаємо окропом, щоб позбутися воскового шару.
-
- Насухо витираємо плоди паперовими рушниками, а потім акуратно зрізаємо шкірку за допомогою ножа для чищення овочів. Знімаємо лише жовту частину шкірки, оскільки біла м'якуш зіпсує смакові якості напою, зробивши його дуже гірким.
- Отриману цедру закладаємо у скляну літрову ємність, після чого заливаємо 240-260 мл спирту.
- Герметично закриваємо банку, добре струшуємо вміст і відправляємо її в тепле, захищене від сонячних променів місце приблизно на тиждень. Не забуваємо щодня збовтувати банку по кілька разів.
- Рідина, що настала, проціджуємо через багатошарову марлю.
- У невелику каструлю всипаємо 170-190 г цукрового піску, після чого заливаємо туди ж 440-460 мл води.Ставимо ємність на середній вогонь і варимо рідину при постійному постійному розмішуванні доти, поки вода закипить, а цукор повністю розчиниться. У разі виникнення піни обов'язково видаляємо її.
- Змішуємо лимонну настоянку та цукровий сироп у скляній банці. Повертаємо банку у темне місце наполягати ще 4-5 днів.
- Готовий продукт проціджуємо через чисту марлю та розливаємо по пляшках.
-
Відеорецепт приготування домашнього лимончелло зі спирту
Якщо виникло бажання швидко навчитися готувати ароматний лимончелло в домашніх умовах, пропоную вивчити простий та цікавий рецепт на відео.На ньому вмілий винороб докладно продемонструє весь процес приготування чудо-нектару, після чого поділиться своїм досвідом і розповість, як пити домашній лимончелло, щоб повною мірою відчути та оцінити його ароматичні та смакові якості.
https://youtu.be/PzI9RrlnypkРецепт лимончелло на горілці в домашніх умовах
Час приготування: два тижні. Кількість продукту: 1, 1-1, 2 літри. Кухонне приладдя: мірна чаша, ніж для чищення овочів, каструля або сотейник, дрібне ситечко, місткі ємності, скляна дволітрова банка.
Список інгредієнтів
<table великого розміруПокрокове приготування
- Лимони в кількості 5-8 штук в залежності від розміру викладаємо в глибоку миску і заливаємо окропом так, щоб вони були повністю вкриті рідиною. Залишаємо плоди у такому вигляді на 4-7 хвилин.
- Зливаємо воду і насухо витираємо цитрусові паперовим рушником.
- Акуратно обрізаємо шкірку плодів за допомогою ножа для очищення овочів, при цьому намагаємося не зачепити білу м'якоть.
- Подрібнену жовту цедру викладаємо в банку і заливаємо її 660-700 мл якісної горілки високої міцності.
- Щільно закриваємо ємність і прибираємо її в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце, приховане від сонячних променів, рівно на тиждень. Щодня інтенсивно збовтуємо настоянку від 3 до 5 разів.
- Проціджуємо настояну рідину через дрібне ситечко або багатошарову марлю.
- Тепер приготуємо цукровий сироп. Для цього в каструлю висипаємо 460-500 мл цукрового піску і вливаємо туди 460-500 мл води.
-
- Після повного розчинення кристалів цукру зменшуємо вогонь до мінімального і кип'ятимо рідину протягом 4-6 хвилин.
- Відставляємо приготований сироп убік, дозволяючи йому охолонути до кімнатної температури.
- Сироп, що залишив, вливаємо в миску з процідженим цитрусовим настоєм і добре перемішуємо.
- Розливаємо отриману суміш по скляних пляшках, недоливаючи до шийки 2-3 см.
- Поміщаємо скляну тару в холодильник днів на 6-7. Щодня струшуємо вміст пляшок.
- Перед безпосереднім вживанням напою поміщаємо його в морозилку на 17-20 хвилин.
Відеорецепт приготування домашнього лимончелло з горілки
Для того, щоб детальніше зрозуміти, як зробити ароматний і ніжний лимончелло в домашніх умовах, раджу переглянути простий і швидкий рецепт на відео. На ролику ви побачите покрокову послідовність приготування домашнього лікеру, а також зможете оцінити приголомшливий зовнішній вигляд готової продукції.
https://youtu.be/qJc_yDkiCtoРецепт лимончелло на самогоні в домашніх умовах
Час приготування: два тижні. Кількість продукту: 2, 7-2, 8 літрів. Кухонне приладдя: друшляк, ніж для чищення овочів, мірна склянка, скляні дволітрова та трилітрова банки, каструля або сотейник.
Список інгредієнтів
<table середнього розміруПокрокове приготування
- Ретельно миємо 7-8 лимонів за допомогою мила та жорсткої щітки. Потім складаємо плоди в друшляк і обдаємо їх окропом.
- Обрізаємо цедру з ошпарених лимонів за допомогою ножа для очищення овочів. Знімаємо лише жовту частину, намагаючись не зачепити білу м'якоть.
-
- Закриваємо банку кришкою, збовтуємо вміст і відправляємо тару в темне прохолодне місце не менше ніж на два тижні. Щодня банку відкриваємо та перемішуємо вміст.
- З 4-6 очищених лимонів вичавлюємо сік, пропускаємо його через дрібне сито, щоб позбутися насіння і шматочків м'якоті плода. Розливаємо отриманий сік формами для створення кубиків льоду і відправляємо в морозилку. Нам знадобиться 36-40 стандартних кубиків.
- Настойку проціджуємо через дрібне сито або 3-5 шарів марлі і виливаємо у велику глибоку миску.
- В окрему каструлю заливаємо 1, 4-1, 5 літрів води та всипаємо 340-360 г цукру.
-
-
-
- Переливаємо отриману суміш у трилітрову банку і повертаємо її на колишнє темне місце ще на 1-2 дні.
- Через 2 дні можна пробувати!
Відеорецепт приготування домашнього лимончелло із самогону
Раджу переглянути незвичайний легкий рецепт на представленому відео для того, щоб розібратися в процесі створення лимончелло на самогоні. Готовий лікер вражає своїм м'яким смаком і повною відсутністю спиртових запахів.
https://youtu.be/fi3e237KI2MКорисна інформація
- Пропоную цікавий рецепт лікеру Шерідан, який дуже просто приготувати в домашніх умовах.
- Також не можу втриматися, щоб не розповісти про легкий рецепт домашнього амаретто із самогону, смак якого не поступається оригіналу.
- Поціновувачам міцного алкогольного лікеру сподобається простий рецепт самбуки.
- Виноробам-початківцям рекомендую почати з нескладного рецепту домашнього Куантро.