Огляд канадських марок віскі

Віскі з Канади відрізняється від інших видів своєю м'якістю та легкістю. Здебільшого рядовий покупець не звертає увагу на країну-виробника, проте найчастіше саме цей фактор впливає на смакові якості алкоголю. Чим характерний канадський віскі, як і з чим його подати, яку марку вибрати ми розкажемо нижче.

Історія походження

Освоюючи північноамериканські землі, британці привезли туди віскі.Спочатку емігранти планували виганяти ром на території Канади, але Британська корона вважала вигідним постачання віскі із Шотландії та сусідньої Америки. Таким чином Канада познайомилася з кукурудзяним бурбоном, який ліг в основу рецепту цього канадського напою. Уже 1794 почалися перші вигонки свого міцного спиртного напою, а через 5 років було з'явилося перше промислове підприємство британського пивовара Джона Молсона. Незважаючи на те, що в даний час під цим ім'ям випускається пиво, його роль у становленні міцного була відчутною.

До 1850 року на території Канади налічувалося майже 200 винокурень, з яких на даний момент функціонують всього 9. було вигідно зливатись з іншими у великі підприємства. Завдяки цьому підтримується більша продуктивність спиртного. Нині частку цього напою припадає 17 % обсягу світового ринку, що закріплює за Канадою третю позицію у списку найбільших світових виробників.

Чи знаєте ви? Згідно з офіційним регламентом, всі етапи виробництва канадського віскі повинні проходити виключно в Канаді з використанням місцевої сировини. Витримка спиртного становить щонайменше трьох років у дубових бочках обсягом трохи більше 700 літрів.

Характерна особливість цього спиртного – купажированность. Канадцям більше до смаку бленди, ніж класичний односолодовий напій. Перший у Канаді купажований віскі з'явився 1911 року, коли Джозеф Сігрем виготовив його спеціально до весілля свого сина. З того часу напій набув широкої популярності серед населення. У 1939 році засновник лікеро-горілчаної компанії «Seagram» Семюел Бронфман купажував Crown Royal, який згодом став однією з найпрестижніших марок.

Культура розпиття

Якій марці цього міцного ви не віддали б перевагу, етикет його вживання залишиться практично незмінним.Варто пам'ятати, що головна мета будь-якого правила розпиття – максимально відчути якості обраного напою.

Відповідально підійдіть до вибору келиха – від нього залежить розкриття аромату. Для різного виду канадського віскі підійдуть 3 різних види келиха.

• «Nosing» вважається найправильнішим (і одним з найдорожчих) келихом. Якщо ви придбали дорогий канадський напій з великою витримкою, ця тара за рахунок своєї форми допоможе вам максимально розкрити аромат спиртного.
• «Tulip» має цибульну форму і тонку ніжку. Верх келиха трохи розширено, що дозволяє запаху спиртного трохи розсіюватися. «Tulip» підходить для алкоголю з яскраво вираженим ароматом.
• «Snifter» схожий на «Тюльпан», однак має більш витягнуту витончену форму. Найчастіше такий келих використовується для віскі зі складним смаком та ароматом.

Після вибору тари простежте за дотриманням правильної температури напою.

Чи знаєте ви? Достатньо лише на кілька градусів знизити температуру, і справжній смак вже не розкрити. Також не зберігайте пляшку в надто теплому місці – спирти стануть надто явними та обпалюючими.

У чоловічому суспільстві не має значення, хто розливає алкоголь по келихах – господар будинку чи гості. Головне – не забудьте подати до столу графин із водою, щоб кожен бажаючий міг розбавити напій до потрібної фортеці. Також добрим варіантом є камені для охолодження. Якщо у приміщенні досить жарко, спиртне поступово нагріватиметься. Камені стануть чудовим регулятором температури напою.

Варіанти закусок

Для того щоб визначитися, які саме закуски подати до столу, потрібно знати марку та коротку дегустаційну характеристику алкоголю.

• Для віскі, що має маслянисту консистенцію, краще вибрати горіхи різного виду та м'ясні смажені страви.
• Якщо спиртне односолодове, правильним буде використовувати як закуски шоколадний пиріг або кекси, пудинг, нарізані яблука та цитрусові.
• Добре витриманий справжній алкоголь краще поєднується з виноградом, канапе та тарталетками. Головне - не використовувати гострі соуси або їжу з сильним ароматом, щоб не перебити всю красу запаху напою.

Коктейлі та варіанти вживання

Звичайно, будь-яке елітне спиртне прийнято пити в чистому вигляді без закусок та іншого. Тому для розведення міцного ви завжди можете використовувати кока-колу, соки або содову. Також рекомендуємо спробувати наступні коктейлі, в яких канадський віскі матиме чудовий смак.

• «Алгонкін». Найпростіший коктейль з житнім віскі. До складу входять сухий вермут та ананасовий сік.
• «Пряна груша». Освіжаючий фруктовий коктейль із кислинкою лайма. Ложечка меду надають йому солодкі ноти та м'який післясмак.
• «On The Bright Side». Досить міцний коктейль зі своєрідним смаком. У ньому поєднуються такі алкогольні напої, як апельсиновий бітер, портвейн, -скотч-, 2 види лікеру і сам канадський віскі.

Відомі марки канадського віскі

«Black Velvet»

Один із найпопулярніших брендів канадського алкоголю у всьому світі. Black Velvet готується з добірного жита і кукурудзи, витримується в двох стадіях, проте повний рецепт тримається в секреті. Дана торгова марка випускає міцне насиченого золотого кольору, з тонким ароматом фруктів та дубових стружок. Смак же наповнений тонами меду, цитрусу та шербету.

«Canadian Club»

Відмінною рисою марки є витримка алкоголю в бочках з білого дуба після купажування. Цей спосіб не використовується ні в світі. Таким чином через специфіку виробництва та витримки у 6 років «Canadian Club» завоював популярність у різних куточках світу. Колір міцного має яскраве бурштинове забарвлення, а запах поєднує в собі трав'яні нотки і карамель. Через жито і кукурудзу смак стає трохи гірким, проте має ніжний післясмак.

«Crown Royal»

Один з найелітніших видів канадського віскі містить більш ніж 50 спиртів, які були виготовлені на основі ячменю, жита та кукурудзи. Витримка в бочках різного типу становить щонайменше 10 років. Колір вмісту пляшки темно-бурштиновий, із проблиском золота. В ароматі «Crown Royal» найбільш очевидні нотки карамелі, печених яблук, приємний тон меду. Смак дуже багатий на відтінки дуба, солодощі карамелі, горіхи.

«TAP 357»

Незвичайний вид міцного, який поєднує в собі жито і кленовий сироп. Після чотириразового перегону спиртів вони вирушають на дозрівання у колишні дубові бочки. Алкоголь світлого відтінку бурштину. Має глибокий аромат кокосової стружки, меду, свіжої трави та бісквіту. У смаку ж відчутні нотки тютюнового листка, какао та жита.

Мені популярними, проте не менш якісними є марки «Spicebox» та «Irishman».

Ви можете випробувати ці види канадського віскі або розповісти в коментарях про інші торгові марки, які вам сподобалися.