Ром: опис

Зміст:

Anonim

Ром - міцний алкогольний напій, що виробляється з очеретяного сиропу та патоки. В основі виробництва лежить зброджування та подальша перегонка. Прозора рідина, що вийшла з перегінного куба, тривалий час витримується в дерев'яних бочках.

Головна відмінність рому від інших спиртовмісних напоїв криється в сировині. Продукт виготовляється з цукрової тростини, це важлива умова, без дотримання якої ром не вважатиметься справжнім. Вирізняють промисловий і сільськогосподарський ром (перший є побічним продуктом, другий - цільовим).Робиться напій на невеликих підприємствах та фазендах, господарі яких дотримуються старовинних рецептур. За забарвленням ром буває світлим і темним. Світлий різновид застосовується в коктейлях, темна - в кулінарії. Витриманий ром (аньєхо) прийнято вживати без закуски (у чистому вигляді).

Географія рому досить велика - цей продукт виготовляється в Індії, Австралії та Південній Америці. Найбільш якісним вважається ром, створений у країнах Карибського басейну. Ось ці країни:

  • Куба;
  • Барбадос;
  • Ямайка;
  • Тринідад і Тобаго;
  • Домініканська республіка;
  • Мартініка.

У світовій культурі ром щільно асоціюється з піратством та архіпелагами Вест-Індії. Коли цей продукт вважався обмінним еквівалентом і частково сприяв масовому поширенню рабства.На початку XIX століття стався австралійський ромовий бунт, який увійшов до історії алкогольної промисловості.

Історія

Слово «ром» має англійське походження. Вчені вважають, що етимологія терміна перегукується з поняття «rumbullion» (великий шум). Друга версія пов'язує походження рому з великими келихами, у тому числі вживали алкоголь голландські матроси («rummers»). Термін почав вживатися масово після 1657 року, коли влада американського штату Массачусетс видала закон про заборону напою.

Відомо, що цукрова тростина служила для виробництва алкогольної продукції з давніх-давен. Першими алкогольні експерименти розпочали жителі Індії та Китаю, які створили продукт під назвою «брам». Готували брам та малайці, про що писав Марко Поло у своїх дорожніх нотатках. До речі, Марко Поло скуштував рому на території сучасного Ірану у 14 столітті.

На Карибах очеретяні плантації з'явилися в XVII столітті - тоді ж і почалося повальне захоплення місцевих жителів ромом. Концепція зброджування патоки в алкоголь вперше спала на думку рабам, які працювали на плантаціях багатих європейців. Перегонка дозволяла позбавлятися шкідливих домішок, і незабаром карибський ром почав переможну ходу планетою. Передбачувана батьківщина напою - Барбадос.

Світова історія

У колоніальній Америці попит на напій був божевільним. Щоб задовольнити спрагу споживачів, приватних виробництв було недостатньо. У 1664 році в Статен-Айленді відкрилася перша ромова фабрика, а ще через три роки аналогічне підприємство було побудовано в Бостоні. Найбільшого розквіту ромовий бізнес досяг у Новій Англії. Упродовж XVIII століття ром, випущений у Род-Айленді, вважався найкращим на планеті і навіть прирівнювався до золота. Перед війною за незалежність кожен мешканець США (в середньому) вживав 13, 5 літрів тростинного алкоголю щороку.

Рабство почало розвиватися прискореними темпами, оскільки карибські виробники розширювали плантації цукрової тростини і потребували дешевих збирачів. Між Карибами, Африкою та США було налагоджено тристоронній обмін. Круговий потік рому, патоки та рабів приносив плантаторам шалені доходи. У 1764 році англійці ухвалили Цукровий закон, внаслідок чого усталені торгові зв'язки впали. Це послужило однією з причин зародження революційних настроїв у США.

Що стосується морського рому, то його поява пов'язана з невмінням мореплавців зберігати прісну воду свіжою. Вирушаючи у далекі мандри, матроси заповнювали бочки пивом, вином та ромом. Англійські пірати зрозуміли, що напій можна з вигодою продавати. Любов піратів до очеретяного алкоголю знайшла свій відбиток у творчості Стівенсона («Острів скарбів»).

Морський та австралійський ром

У 1655 році острів Ямайка був захоплений британським флотом. Англійці вивели з раціону моряків французький бренді, замінивши його на ямайський ром. Тоді напій вживали без закуски і лише 1740 року адмірал Едвард Вернон додумався розбавляти ром водою. Так з'явився грог, що входив до щоденного раціону матросів аж до 1970 року.

Новий Південний Уельс (сучасна Австралія) колись був одним із найбільших споживачів рому на планеті. Колоністи жили у важких умовах та компенсували нестачу комфорту надмірним вживанням спиртного. Перші австралійські поселенці були ув'язненими, яких змушували працювати на корпоративних землях. Губернатор Вільям Блай зробив спробу боротьби з пияцтвом і в 1806 заборонив ведення обмінних операцій за допомогою рому. Корпорація виставила армію озброєних солдатів та заарештувала губернатора. Контроль над колонією ромові торговці утримували до 1810 року.

Історія в Росії

Заводи, що об'єдналися під торговою маркою «Головспирт», налагодили в СРСР випуск вітчизняного рому. Виготовлення напою практикувалося межі 1950-1960-х років. Радянський ром був гіркою настойкою, на виготовлення якої йшов 48-градусний спирт. Тростникових плантацій у СРСР був, тому звичайний спирт змішувався з чорносливовим морсом. У Середній Азії робився продукт на основі реальної цукрової тростини - це був справжній ром, який незначно поступався за якістю оригіналу.

Як правильно пити?

Ром - це легендарний напій, що цінується піратами, моряками та знавцями міцного спиртного. Суворих правил вживання не існує, але є рекомендації, яких варто дотримуватися. Залежно від класифікації напою виходить наступна картина:

  1. Білий ром. Вживається у складі коктейлів (Cuba Libre, пунш).
  2. Чорний ром. Відмінно підходить для коктейлів, але й у чистому вигляді можна пити. Добре поєднується з кавою, сигарами, лимоном і льодом.
  3. Золотий ром. Це самостійний продукт. Перед вживанням потрібно охолодити. В якості закуски рекомендуються фрукти.

Чим запивати ром

Запивати ром не прийнято. Максимум, що допускається – кава та гарячий шоколад. Натомість ром входить у величезну кількість коктейлів, що мають фруктову основу. Багато виробників орієнтуються на барменів, тож у магазинах домінують білі та золоті сорти. Так, Bacardi Superior спеціально впроваджують додаткову фільтрацію, позбавляючись тим самим жовтого відтінку. Серед шанувальників рок-музики особливим попитом користується коктейль Cuba Libre.

Чим закушувати

Темні ромові сорти, витримка яких не перевищує 4-7 років, потрібно закусувати цитрусовими (апельсинами та мандаринами), посипаними корицею.Легенда стверджує, що цей спосіб винайшли пірати Карибського моря, тому він найправильніший з історичної точки зору. Пірати довгий час полювали за торговельними суднами, які перевозили спеції та фрукти. Захопивши вантаж, відважні мореплавці експериментували із закускою, доки не знайшли оптимальний варіант. Крім апельсинів годяться й інші фрукти:

  • диня;
  • ананас;
  • черешня;
  • папайя.

Класифікація та види рому

Напій класифікується залежно від витримки, міцності, кольору, ароматизації та місця виготовлення. На якість можуть вплинути технологічні особливості (зброджування, дистиляція, перегонка, витримка), місце виробництва, традиції рецептури. Фортеця напою коливається не більше 40-50 градусів. Венесуела та Чилі виставляють мінімальний градус на позначку 40%. У Колумбії фортеця рому має перевищувати 50%.

Витримка продукту в окремих випадках досягає 6-7 років. У Мексиці продають восьмимісячний витриманий ром, у Домінікані напій «зріє» близько року. Стандартна градація витримки рому виглядає так:

  • Молодий (6-12 місяців);
  • Старий (2-4 роки);
  • Преміум (витримка становить 5-7 років);
  • Blanc (світлий ром з відсутньою витримкою).

Карибські острови, що спеціалізуються на ромовому бізнесі, розробили власну міні-класифікацію. Відмінності мають переважно мовний (національний) характер. Ось інформація для роздумів:

  • Іспаномовні острови (Пуерто-Ріко, Куба) - там роблять прозорі та світлі ромові сорти з м'яким смаком;
  • Франкомовні регіони (Мартініка, Гваделупа) - спеціалізуються на землеробському тростинному рому;
  • Англомовні території (Гайана, Ямайка) - батьківщина темного рому, на виготовлення якого йде велика кількість патоки.

Відомі такі ромові сорти:

  • бурштиновий (золотий) - витриманий ром середньої щільності з карамеллю та спеціями;
  • срібний (білий) - солодкий напій прозорої консистенції;
  • темний - для витримки використовуються обпалені дубові бочки (у смаку переважає патока, спеції та карамель);
  • витриманий - напій преміум-класу, термін витримки якого становить мінімум 5 років;
  • ароматизований - включає нотки кокосу, манго та апельсина;
  • міцний - кількість спирту в даному різновиді досягає 40-75%;
  • ромовий еліксир - слабоалкогольний продукт з міцністю близько 30%.

Як правильно вибирати ром

Щоб правильно вибрати ром, перш за все потрібно визначитися з сортом та метою покупки. Для кулінарних потреб використовуються одні сорти, для приготування коктейлів – інші. Так, для коктейлів краще використовувати світлі та ароматизовані сорти.Темний ром застосовується з кулінарною метою. А пити краще міцні та витримані напої. Далі варто звернути увагу на регіональні позначення та марку. З перевіреними брендами ми вас познайомимо трохи нижче, а ось перелік регіональних позначень:

  • white - прозорі сорти;
  • light та extra-light - світлі та екстра-світлі;
  • gold - золоті;
  • overproof - міцні;
  • matured - витримані;
  • rum liqueur - ромові лікери (випускаються переважно в США);
  • flavored rum - ароматизовані.

Застосування напою в кулінарії

До речі, в кулінарній традиції прийнято використовувати не лише темні, а й світлі (рідше) ромові сорти. Європейські кухарі використовують ром для консервації фруктів. Для цього фрукти поміщаються в ємність, туди засипається цукор, а потім вливається ром.Подібні «закатки» допомагають жителям північних регіонів упоратися із застудними захворюваннями. Ці ж фрукти йдуть на виготовлення заварного крему та морозива.

Ром - один із ключових інгредієнтів французького десерту під назвою «Каннеле». Щоб приготувати цей десерт, запасіться такими продуктами:

  • тросниковий цукор;
  • ром;
  • молоко;
  • вершкове масло;
  • мука;
  • ванілін;
  • жовток.

Цукор (70 грамів) змішується з ваніллю та молоком, потім підігрівається. У розігріту суміш потрібно закинути шматочок вершкового масла|мастила|. Залишки цукру перемішуються зі щіпкою солі та борошном. Жовток відокремлюється від білка. Всипаються молочна суміш і борошно, туди ж вливається ром (їдальня ложка), все перемішується. Рідке тісто 12 годин настоюється у холодильнику. Те, що вийшло, розкладається формами, ставиться в духовку (її перед цим потрібно розігріти до 200 градусів) і випікається протягом години.підсумок - рум'яні та смачні кекси Каннеле.

Способи приготування в домашніх умовах

Існує нескладний рецепт, що дозволяє створити ром з меляси та карамельного сиропу. Рецептура розрахована на 20 літрів кінцевого продукту. Замість бочок, які у звичайних квартирах не стоять, можна використовувати дубові тріски. Вам потрібні такі інгредієнти:

  • цукор (500 грамів);
  • дубова кора (50 грамів);
  • ванільний цукор (10 грамів);
  • міцна мелена кава (дві чайні ложки).

Всі компоненти необхідно перемішати та помістити в спеціальну ємність. Туди ж заливається алкоголь (самогон, горілка чи спирт). Суміш міститься у темне місце і настоюється протягом двох тижнів. Періодично рідина збовтується (цей процес потрібно зупинити в останні два дні).Через 14 днів ром проціджується через марлю і переміщається до дубової бочки. Якщо бочки під рукою не виявилося, настоюйте ром у темному місці, засипавши туди дубову кору.

Другий спосіб передбачає виготовлення екзотичного напою із самогону. Патока тут не використовується, а смакові та колірні параметри рому імітуються.

Інгредієнти такі:

  • 45-градусний самогон;
  • сушений чорнослив (15 грамів);
  • дубові тріски;
  • карамельний сироп (10-15 мл);
  • кедрові горішки (12 штук);
  • кардамон (1 грам);
  • сушені трави (тисячелесник, шавлія, буркун, звіробій і верес).

Також рекомендується додавати зубрівку, конюшинний колір та плоди чорної бузини. Схема приготування нагадує попередню. Компоненти перемішуються у великій ємності, заливаються алкоголем та настоюються у темному місці протягом 10 днів. Не забувайте збовтувати.

Як відрізнити підробку

Щоб відібрати підроблений ром від сьогодення, потрібно звернути увагу на виробника, вартість та смак напою. Важливу роль відіграє візуальний огляд пляшки та місце, в якому ви купуєте продукт. Правильний виробник – це перевірені часом марки, з якими ви познайомитеся нижче. Найбільш авторитетними вважаються Captain Morgan та Bacardi. Купувати товар краще в гіпермаркетах і фірмових магазинчиках, які представляють інтереси виробника.

Оглядаючи етикетку, зверніть увагу на такі деталі:

  • правильність написання бренду;
  • акуратно приклеєна етикетка;
  • фірмовий дизайн пляшки;
  • наявність акцизної марки.

Якісний ром не може бути дешевим. Якщо ціна вас приємно дивує, подумайте над ймовірністю придбання контрафакту. При дегустації трохи пригубіть напій. Якщо смак здався вам підозрілим, краще відмовитися від вживання - здоров'я дорожче.

Популярні бренди та марки

Тут ми перерахуємо найвідоміші ромові бренди. Орієнтуйтеся на цей розділ, коли купуватимете ром у магазинах.

Ром Легендаріо

Завод з виробництва Легендаріо розташований у Гавані та спеціалізується на виготовленні ромового лікеру. На даний момент для виробництва рому задіяно 6 заводів на території Куби. Дистриб'ютором та ексклюзивним імпортером рому «LEGE

Ром «Plantation» (Плантейшн)

"Plantation" - це серія терруарних ромових напоїв преміум-класу, розроблена французькими купажистами. Виробництвом рому займається концерн Maison Ferrand, очолюваний Олександром Габріелем. До купажів лінійки входять ромові сорти, привезені з країн Ка

Ром «Malibu» (Малібу)

"Malibu" - ромовий лікер, який вважається візитною карткою Барбадоса, одного з островів Карибського регіону. До складу напою входить натуральний екстракт кокосу. Головний виробник лікеру - компанія West Indian Rum Distillery. Розлив організований концерном

Ром «Elvis» (Елвіс)

Міцні спиртні напої від відомих світових виробників, викликають сьогодні живий інтерес у величезної аудиторія гурманів. Особливо такі напої цінують чоловіки, які звикли вживати алкоголь із підвищеною міцністю. А виробники намагаються сьогодні не тільки

Ром «Caney»

«Caney» - це кубинський ром преміум-класу, який випускає однойменна компанія, що належить концерну «Bacardi». Напій виготовляється в Сантьяго-де-Куба, а сировиною для нього служить цукрова тростина, що росте в гірських місцевостях Сьєрра-Маестра. У Латинській Америці ром «

Ром «Appleton» (Аплетон)

Appleton (він же Appleton Estate) - всесвітньо відомий терруарний ром преміум-класу, що виготовляється на Ямайці. Виробник – компанія «Campari». Теруарні марки характеризуються наявністю суворої рецептури: допускається використання обмеженої кількості видів

Ром Zacapa (Закапа)

Ром "Zacapa" виробляється в Гватемалі з 1976 року. Виробник – компанія Zacapa Centenario. "Zacapa" - це супер преміальний карибський ром, термін витримки якого складає в середньому 23-25 ​​років. Фортеця напою – 40-45 градусів. Продукт витримується

Ром Varadero (Варадеро)

Виробництво Варадеро було засноване в 1862 році знаменитим Франкудо Баккарді та його братом Хосе на околицях Сантьяго-де-Куба. В даний час Варадеро є другим за величиною будинком рому. З початку виготовлення напою використовуються добірні сорти.

Ром Tobacco (Тобакко)

Ром Tobacco – міцний алкогольний напій, який випускає іспанська компанія «Antonio Nadal». Споживачі вже визнали переваги цього бренду. Ром продається більш ніж у 20 різних країнах. Річний обсяг продукції становить понад 5 млн

Ром Stroh (Строх)

Ром Stroh дуже цікавий напій. Як правило, європейські виробники виготовляють ром у країнах Карибського басейну або в азіатських регіонах, але бутілюють його в Європі. На їх тлі Stroh – виключно австрійський продукт, який виготовляє компанія

Ром Shark Tooth (Зуб Акули)

"Shark Tooth" - ромовий напій, розроблений для російських споживачів купажистами Diageo (Великобританія). Це міцний 40-градусний продукт, що включає карибські спирти. Витримка відсутня, до складу включені барвники та ароматизатори

Ром Santiago de Cuba (Сантьяго Де Куба)

"Santiago de Cuba" - тростинний кубинський ром преміум-класу, що випускається в Сантьяго з 1862 року. Бренд має компанія «Cuba Ron». Терміни витримки рому варіюються не більше 3-25 років, яке фортеця сягає 40 градусів. Свою назву ром отримай

Ром Sang Som

Популярний тайський ром Sang Som, який російськомовні туристи прозвали "Сан Санич", у перекладі з місцевої мови означає "Місячне світло". Напій виробляється тільки в Таїланді компанією Sansom Co Ltd, що входить до корпорації Thai Beverage Plc. У рік випуск

Ром Sailor Jerry (Сейлор Джеррі)

Ром Sailor Jerry виготовляється на Віргінських островах (США). Власником бренду є компанія William Grant & Sons – відоме сімейне шотландське підприємство, яке виробляє віскі та інші міцні спиртні напої. Ром Sailor Jerry почав виробляти

Ром Ronrico (Ронріко)

Ром Ronrico – досить міцний напій прозорого кольору, який виготовляється у Пуерто-Ріко з далекого 1862 року. Зараз масштаб компанії Ronrico Rum настільки великий, що вона має запаси алкоголю Ronrico у кількості понад 97 000 бочок. У них

Ром Pyrat (Пірат)

"Pyrat" - ультра-преміальний ром, що випускається в США алкогольним концерном "The Patron Spirits Company". Напій є бленд витриманих карибських дистилятів. Фортеця рому – 40 градусів. Витримка варіюється в межах 15-40 років. Батьківщина продукту

Ром Old Monk (Олд Монк, Старий Монах)

"Old Monk" - індійський ром, що випускається фірмою "Mohan Meakin Limited" з 1954 року. Назва продукту перекладається як «Старий чернець». Ром «Old Monk» робиться на основі цукрової тростини, зібраної у високогірних індійських районах. Місце виробництв

Ром Negrita (Негрита)

Ром Negrita - міцний алкогольний напій, що виробляється з середини 19 століття групою компаній Bardinet (Франція). Лінійка включає чотири різновиди. «Negrita» виробляється стандартним способом за старовинною рецептурою, як сировину використовується витримана меляса.

Ром Mount Gay (Маунт Гай)

Mount Gay вважається найстарішим ромом у світі, виробництво якого було відкрито на Барбадосі понад триста років тому. З 1989 контрольний пакет акцій компанії Mount Gay Distilleries належить французькому концерну Remy Cointreau Group. На це

Ром Matusalem (Матусалем)

Ром Матусалем отримав свою назву на честь біблійного персонажа, якого звали Мафусаїл і який є людиною, яка прожила на землі найдовше – 969 років. Це відповідна назва, що підкреслює вік цього напою, який вперше побачив світ у 18

Ром Kraken (Кракен)

Ром Kraken – унікальний за характеристиками алкоголь від фірми Proximo Spirits, який успішно імітує раритетну річ Вікторіанської доби. Цей вишуканий напій, який зовнішнім виглядом дає відсилання до давнини, з'явився лише 7 років тому. Kraken Rum -спиртне

Ром ISC

Деякі різновиди алкогольних напоїв можна спробувати лише побувавши в країні, де їх виробляють. Мінімальна кількість такої продукції відправляється на експорт у інші країни, де вартість таких напоїв є досить високою та доступний

Ром Havana Club (Гавана Клаб)

"Havana Club" - ромовий бренд, що випускається на Кубі з 1934 року. Виробник – Havana Club International. У Пуерто-Ріко компанія Bacardi випускає продукт з аналогічною назвою, тому між двома виробниками йде безперервна юридична війна. Зараз ром

Ром El Dorado (Ель Дорадо)

Ром El Dorado – напій преміум-класу гайанської дистилерії Демерара – Demerara Distillers Ltd (DDL). Вона розташована на землі, де вже більше 300 років вирощують цукрову тростину і роблять найкращий ром. Виробляють El Dorado за тією ж технологією та обладнанням.

Ром Dictador (Диктатор)

Промисловий ром Dictador (Диктатор) – колумбійський напій із вмістом спирту 40%. Витримується у дубових бочках. Неодноразово нагороджувався на престижних конкурсах, місцевих та міжнародних. Позитивно оцінюється як покупцями, так і експертами

Ром Contrabando (Контрабандо)

Contrabando – один з різновидів міцного рому, виготовленого на основі тростинного цукру. Напій виготовляють та бутилюють у Домініканській Республіці на підприємстві Oliver & Oliver. Теплий і вологий клімат Домінікани особливо сприятливий для вирощування

Ром Chauvet

Ром Chauvet – бренд рому, що випускається французькою компанією Slaur Chauvet. Виготовляється із збродженого сиропу цукрової тростини. У Франції він випускається близько століття, і лише п'ятнадцять років виробляється у В'єтнамі, але популярність його в Азії

Ром Castillo (Кастільо)

Ром Castillo - це 35-відсотковий алкогольний напій, пуерториканське походження, в основі якого цукровий сироп. Його відносять до класичних міцних спиртних напоїв. Виготовляти ром почали на Кубі, але батьківщиною вважається Пуерто-Ріко. Завдяки сучасній

Ром Caribica (Карибіка)

З численного сімейства ромів і ромових напоїв, Карибіка знаходиться на особливому становищі, і нерідко представляється як жіночий ром. Будучи напоєм середньої фортеці, він часто подавався дамам у чистому вигляді, а чи не у складі коктейлів. Іст

Ром Captain Morgan (Капітан Морган)

Captain Morgan - британський ром преміум-класу, що випускається концерном Diageo з 1944 року. Продукт названо на честь Генрі Моргана, легендарного валлійського пірата. Марка «Captain Morgan» робиться з цукрової тростини, що росте на Ямайці (там же сконцентрована

Ром Brugal

Масово ром Brugal почав продаватися в Росії в 2012 році, хоча у світі він відомий вже більше століття. Виготовляється цей напій на заводах домініканської фірми Brugal & Co щорічним об'ємом близько 28 мільйонів літрів. Особливою гордістю компанії-виробника є

Ром Botucal

"Ром Botucal - спиртний напій преміум>"

Ром Barcel? (Барсело)

Ром Барсел? виробляється в Домініканській Республіці компанією Ron Barcel? S.R.L. У провінції Сан-Педро-де-Макоріс, на сході Республіки, збудовано кілька заводів з витримки алкоголю, розливу, зберігання упакованих та готових виробів, а також лабор

Ром Bacardi (Баккарді)

Виробником однойменного напою є Bacardi Limited, яка, як і Bacardi International Limited, є частиною груп компаній Bacardi. У нинішньому вигляді компанія заснована на початку 1992 року. Окрім бренду Бакарді, їй належать понад 100 марок.

Ром Angostura (Ангостура)

Ром "Angostura" - це алкогольний венесуельський напій, що відноситься до категорії концентрованих біттерів. Випуском продукту займається фірма House of Angostura, зареєстрована на островах Трінідад та Тобаго. Ром має складний склад, що включає кору Анг "

Ром Ігуана>" Higuana Ron de Caribe - це класичний "коктейльний" варіант рому. Він виробляється італійською компанією компаній Polini Distillates & Beverages. Основне виробництво та розлив здійснюється дочірнім іспанським підприємством Vittone 1842 S.l.u. Е
  • Bacardi (протягом останніх 60 років марка вважається найпопулярнішою на планеті).
  • Captain Morgan (входить до десятки найбільших ромових виробників, на етикетці зображений пірат зі шпагою та бочкою).
  • Old Monk (випускається в Індії, це найбільш відомий темний сорт рому).
  • Havana Club (культовий кубинський ром).
  • Zacapa (гватемальський преміальний ром, який неодноразово перемагав у міжнародних конкурсах).
  • Appleton Estate (унікальний ямайський напій).
  • Kraken (на етикетці зображено чорно-білий монстр зі щупальцями).
  • Angostura (лінійка включає багато різновидів якісного та цілющого напою).
  • Plantation (рідкісний терруарний ром, створений купажистами Maison Ferrand).
  • Barcelo (у світі цей ром п'ятий за рівнем популярності).