Рецепти приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах
Зміст:
- Рецепт приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах
- Відео рецепту безалкогольного глінтвейну
- Основні великі істини
- Корисна інформація
- Коментарі
Глінтвейн є смачним напоєм з домішкою чарівних пряних і фруктових ноток. На перший погляд словосполучення «безалкогольний глінтвейн» звучить якось безглуздо, оскільки переклад слова «глінтвейн» з німецької на російську означає «гаряче вино, що палає». Назва повністю виправдовує себе, оскільки основним інгредієнтом класичного глінтвейну є червоне вино. Сам по собі цей напій дуже смачний, проте далеко не кожен має можливість чи бажання вживати алкоголь, наприклад, через літній вік, проблеми зі здоров'ям або просто через нелюбов до спиртних напоїв.Досвідчені винороби змогли вирішити цю дилему шляхом створення чудового, дуже ароматного безалкогольного глінтвейну, в якому головний компонент замінюється соком.
Крім того, цей напій має чудовий зігріваючий ефект, має цілющі властивості, спрямовані на поліпшення імунітету та профілактику простудних захворювань. Він відрізняється невимовним насиченим ароматом і чудовим присмаком, які припадуть до душі навіть маленьким дітям.
Отже, як приготувати безалкогольний глінтвейн самостійно?
Рецепт приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах
- ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 35-45 хвилин.
- КІЛЬКІСТЬ ГЛИНТВЕЙНА: близько літра.
Кухонне приладдя:
- емальована каструля;
- місткі ємності різної глибини;
- дерев'яна довга ложка;
- мірна склянка та кухонні ваги;
- гострий ніж та дошка для нарізки;
- терка з дрібними зубцями;
- дрібне сито або марля.
Потрібні компоненти
<table сікПокрокове приготування
Підготовка компонентів
- У невеликій ємності змішуємо прянощі: 3-4 гвоздики, 3-4 горошини запашного перцю, 2 палички кориці і 1-1, 5 щіпки кардамону.
Відрізаємо від свіжого імбиру невеликий шматочок вагою десь 8-10 г, після чого очищаємо його від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами. Відправляємо подрібнену пряність до інших спецій. -
- Яблуко ретельно промиваємо, протираємо паперовими рушниками, потім розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину, кісточки. Нарізаємо фрукт тонкими часточками.
- Апельсин миємо, розрізаємо на дві однакові частини і нарізаємо четвертинками, не знімаючи шкірки.
- Нарізані яблуко та апельсин складаємо в окремий посуд і відставляємо убік.
- Свіжий лимон також добре миємо, просушуємо і натираємо на дрібній тертці цедру лимона без білої м'якоті. Нам знадобиться десь 18-22 р.
Процес варіння
- У каструлю заливаємо 180-210 мл чистої холодної води і нагріваємо рідину до гарячого стану, але не кип'ятимо.
- Висипаємо в гарячу воду всі раніше підготовлені прянощі, прогріваємо їх до виникнення перших бульбашок.
Відразу ж заливаємо в каструлю 980-1100 мл вишневого соку. Туди ж викладаємо яблука, четвертинки лимона та лимонну цедру. -
- Нагріваємо отриману суміш на помірному вогні приблизно хвилин 10-15.
- Настав час скоригувати солодкість напою. Додаємо в гарячу рідину цукровий пісок, орієнтуючись на індивідуальні смакові уподобання. Розмішуємо масу до повного розчинення кристалів цукру.
- При найменшому натяку на виникнення бульбашок відразу знімаємо каструлю з вогню, накриваємо її кришкою і дозволяємо глінтвейну настоятися приблизно 10-15 хвилин. Ще гарячий напій проціджуємо через кілька шарів марлі або дуже дрібне сито. Пити глінтвейн необхідно теплою або гарячою.
-
Відео рецепту безалкогольного глінтвейну
Для того щоб краще зрозуміти і більш детально розібратися, як зварити безалкогольний глінтвейн, який вразить усіх своїм чарівним насиченим ароматом і неперевершеним смаком, а також збереже всі цілющі і зігрівальні функції, ознайомтеся з відео. На ролику представлений повний процес приготування даного напою, досвідчений винороб ділиться своїм досвідом та деякими нюансами, які допоможуть вам не допустити поширених помилок у процесі.
Основні великі істини
- У процесі приготування безалкогольного глінтвейну зіграти роль вина може будь-який консервований або свіжий домашній фруктовий або ягідний сік Якщо такого не було під рукою, то зійде і магазинний. Чудовий аромат і насичений смак виходить, якщо готувати глінтвейн з виноградного, журавлинного соку або на вишневій або смородиновій основі.
- Насичений і яскравий присмак напою безпосередньо залежить від кількості видів фруктів, що використовуються. Не варто сильно захоплюватися та змішувати все, що потрапило на очі. Досвідчені винороби рекомендують змішувати 3-5 видів різних фруктів та ягід, щоб не перенаситити і не зіпсувати смаку напою. Як додаткові інгредієнти відмінно підійдуть цитрусові, сливи, яблука, груші, свіжі ягоди. Взимку ж збагатити смакові та ароматичні якості глінтвейну допоможуть сухофрукти. Також чудово підійдуть курага, родзинки та чорнослив.
- Повністю відмовтеся від готування напою в алюмінієвому посуді – алюміній окислюється, продукти окислення перейдуть у рідину, що готується, що призведе до погіршення смаку напою. Використовуйте виключно нержавіючу або емальовану ємність, бажано з товстим дном.
- Пам'ятайте, що в процесі прогрівання соку температура рідини не повинна перевищувати 70 градусів. В іншому випадку всі цілющі та корисні властивості напою випаруються. Також у жодному разі не доводьте напій до кипіння, інакше смак вийде не надто виразним.
- Раджу відмовитися від мелених спецій, оскільки при проціджуванні рідини їх важко позбутися, і надалі вони можуть нагадати про себе, трапляючись при дегустації.
- При підборі прянощів орієнтуйтеся на власний смак. Можна експериментувати та додавати будь-які спеції, але в жодному разі не виключайте з пряного букета корицю та гвоздику – це головні компоненти, що формують характерний аромат та смак глінтвейну.Часто використовуються такі прянощі, як мускатний горіх, імбир, чорний горошковий перець, шафран і бадьян.
- Якщо ви готуєте глінтвейн для лікувальних цілей, то додайте до пряного складу м'яту, чебрець та мелісу.
- Деякі винороби стверджують, що глінтвейн вийде ароматнішим, якщо прянощі не проварювати в соку, а додати в кінці, після прогріву, а після дозволити напою настоятися хвилин 13-15.
- Також раджу підсолоджувати глінтвейн після того, як він розлитий по чашках. Дозвольте дегустаторам самостійно вирішити, чи достатньо солодкий напій.
- Деякі винороби замість цукру використовують мед. У такому випадку не додавайте його в каструлю з напоєм, що готується, лише в кухоль з уже готовим глінтвейном - в процесі прогрівання рідини він втратить свої корисні властивості.
- Якщо ви використовуєте покупні цитрусові та фрукти, то попередньо залийте їх теплою водою хвилин на шість, щоб позбавитися консерванта, яким обробляють поверхню плодів, щоб збільшити їх термін зберігання.
- Повторне нагрівання готового глінтвейну допустиме, проте небажане, оскільки напій втратить частину свого насиченого аромату. Раджу заздалегідь варити необхідну кількість глінтвейну.
Корисна інформація
- Немає нічого простішого і легше, ніж приготувати -глінтвейн в мультиварці-. Крім чудового смаку напою та економії вашого вільного часу, такий глінтвейн зможе залишатися гарячим стільки часу, скільки вам знадобиться. Ви зможете приготувати його задовго до приходу гостей, а потім витримувати в чаші мультиварки під закритою кришкою.
- Також пропоную класичний - рецепт глінтвейну-, основою якого є червоне вино. Чому б не здивувати близьких смачним та ароматним алкоголем домашнього приготування?
- Щоб повною мірою насолодитися і дати гідну оцінку спиртному, необхідно ретельно підготуватися і дізнатися основні правила того, як пити глінтвейн-.
- Думаю, багатьох зацікавить більш докладна інформація про -глінтвейн при застуді-.
- Насамкінець хочу порекомендувати простенький рецепт -домашнього вина-, яке також може прийтись вам до смаку.
Тепер ви знаєте, як зробити безалкогольний глінтвейн. Цей божественний смак та незабутній аромат стануть вам гарною підмогою у негарний осінній чи зимовий день. Він відмінно підійде для посиденьок з друзями, романтичної вечері або зігріє всю сім'ю і допоможе уникнути застуди.
Пишіть про ваші успіхи. Якщо трапилася невдача, ставте запитання, я допоможу виправити помилки і зрештою здобути перемогу. Дякую за вашу увагу, і теплій, цілющій дегустації!
