Коньяк «Арарат»: опис

Коньяк Ararat - вірменський алкогольний бренд, міцність якого складає 40%. Мінімальна витримка коньяків «Арарат» – 3 роки. Виробником є ​​Єреванський Коньячний Завод. Коньячная лінійка ЕКЗ досить велика, напої експортуються до 40 країн планети. Щорічно завод виробляє близько 8 мільйонів пляшок коньяку, більша частина яких реалізується в Росії.

Особливості виробництва

Вимоги до винограду, що вирощується для коньячного виробництва, дуже високі.Лоза повинна рости в межах Араратської долини, погодні умови всередині якої вважаються ідеальними. Збір продукту призначається на вересень, оскільки на початку осені ягоди містять оптимальну кількість цукру (18-20%), що призводить до найбільш ефективної переробки сировини.

Починаючи з 1922 року, технологічний процес виготовлення коньяку не змінюється. За основу взято французький метод, у якому ключову роль грає перегінний куб шарантського типу. Подвійна дистиляція робить спирти якісними та зберігає смакові характеристики оригінального винограду. Готові спирти поміщаються у дубові бочки, витримка займає близько трьох років (мінімальний термін). У купажуванні застосовується чиста джерельна вода, що пройшла через багатоступінчасту систему фільтрації.

Види та класифікація

Лінійка коньяку «Арарат» дуже велика. Є марки з витримкою 3-5 років, які вільно продаються у великих гіпермаркетах. Є й колекційні зразки, витримка яких перевищує півстоліття. Наведемо приклади:

• «Арарат 3» - ординарний трирічний коньяк з фруктовими, квітковими та пряними нотками (також присутні відтінки дуба та свіжої олії).
• «Арарат 5» - витриманий п'ятирічний напій, в якому переважають аромати сухофруктів, груші, здобної булки та чорносливу. Смак обпікає і трохи солодкуватий.
«Арарат Ані» - марочний напій шестирічної витримки. В ароматі присутні апельсинові цукати, акація, солодкий мигдаль та жасмин. Смак м'який, включає відтінки кураги, сливи, лимона та фініків.
• «Арарат Добірний» - цей коньяк готується за рецептурою, датованою 1902 роком. Текстура масляниста, в ароматі присутні нюанси винограду, цитрусових, спецій та карамелі. Смак розкривається ягідними та горіховими нотками.
• «Арарат Ахтамар» - купажований коньяк дванадцятирічної витримки. Аромат гармонійний, з відтінками хвойної смоли, червоних яблук та бджолиних сот. Смаковий букет розкривається гірким шоколадом, старим дубом, чорносливом і підмороженою горобиною.
«Арарат Васпуракан» - п'ятнадцятирічний коньяк з ендемічних сортів вірменського винограду (Воскехат, Чілар, Гарандмак). Аромат деревний, з нотками ванілі, лакриці та фруктів. У смаку присутні волоський горіх, зацукрована слива та молочний шоколад.
• «Арарат Наірі» - двадцятирічний асамбляж із глибоким фруктовим смаком. Аромат розкривається нюансами спецій, кураги, цитрусових, сигар та шкіри.
• «Арарат Вірменія» - десятирічний колекційний коньяк з ароматом махагонієвого дерева, кардамону та грейпфрута. Оксамитовий смак включає ромову бабу, білий родзинки та мед.
• «Арарат 25 років» - ювілейний коньяк, присвячений дню незалежності Вірменії. Належить до категорії преміальних напоїв.
• «Арарат Еребуні» - асамбляж включає тридцять вінтажних спиртів, букет насичений пряними спеціями.
• «Арарат Двін» - колекційний різновид коньяку, створений самим Маркаром Седракяном в 1945 році. У заводську лінійку напій повернувся завдяки зусиллям Філіпа Тібо.

Вартість напою

Ціна коньяку «Арарат» коливається в межах 430-43000 рублів за пляшку. Наведемо приклади:

• «Арарат 3» (250 мл) - 430-450 рублів;
• «Арарат 5» (500 мл) - 1000-1050;
• «Арарат Ані» (500 і 700 мл) - 1320-1710;
• «Арарат Ахтамар» (700 мл, подарункова упаковка) - 2660-2700;
• «Арарат Наїрі» (500 і 700 мл, подарункова упаковка) - 4150-5650;
• «Арарат 25 років» (750 мл, подарункова коробка) - від 24 000;
• «Арарат Еребуні» (700 мл) - від 43 000.

Історія бренду

Основником коньячного виробництва у Вірменії вважається Нерсес Таірянц, який скористався рекомендаціями брата і купив виноградники, розташовані на околицях Еріванської фортеці.Завод обладнали шарантськими аламбіками. 1899 року підприємство було викуплено товариством «Шустів і сини». Шустов зайнявся рекламним просуванням вірменського коньяку, і невдовзі його продукція почала користуватися божевільним попитом. Продукція заводу була відзначена на Всесвітній виставці в Парижі, а пізніше «шустовський коньяк» став поставлятися до імператорського двору.

Трест «Арарат» здобув популярність у 1953 році - відразу після переїзду в нову будівлю. На той час головним купажистом був Маркар Седракян, який розробив знамениті купажі Наїрі, Двін і Ахтамар. Після розпаду СРСР, 1998 року, підприємство викуповується французьким концерном Pernod Ricard. Вже за рік коньяки почали випускатися за державним вірменським стандартом. У наші дні головним купажистом заводу вважається Філіп Тібо, який працював раніше в Martell. Коньяк «Арарат» регулярно удостоюється Гран-прі та золотих медалей на міжнародних алкогольних виставках.