Віскі Laphroaig (Лафройг) та його особливості

Для створення кращого -шотландського віскі-необхідно дві речі - якісну сировину і люди, віддані своїй справі. Це твердження стало фамільним кредо фундаторів компанії з виготовлення віскі Лафройг. Що ж, давайте дізнаємося, до чого привела така позиція.

Дегустаційні якості віскі Laphroaig

Колір

Красива палітра одного з найпопулярніших видів -острівного віскі- починається з золотого відтінку, який при більш тривалій витримці скотчу плавно переходить до глибокого бурштинового відтінку - кольору соснової смоли.

Аромат

Лафройг – це екземпляр шотландського алкоголю, що найбільш виділяється, запах якого містить у собі надзвичайну торф'яну димність. Цей відтінок є у всій продукції Laphroaig, незалежно від року випуску та терміну витримки. Другорядними, але не менш значущими в цьому показнику є ноти трави, меду, в'ялених фруктів і, звичайно ж, дубової деревини.

Чи знаєте ви? За рахунок того, що в запаху присутня йодистість, завдяки торфу з морських водоростей Лафройг легко проникав під виглядом лікарського засобу на американський ринок за часів дії «сухого закону» ».

Смак

Кожна пляшка Лафройг має свій власний характер і містить у собі справжній букет із різноманітних смакових відтінків. Наприклад, Laphroaig 10 років, як і належить молодому поколінню, дещо імпульсивний і амбітний.Це проявляється в смаку, що обпалює, із слабовираженою насолодою. Дуже різкі спочатку ноти диму і землістості поступово сходять нанівець, поступаючись місцем м'якому спиртовому відтінку.

А ось Лафройг 30 років витримки має репутацію солідного та благородного напою. Такий імідж був побудований завдяки стриманому і водночас багатому поєднанню -хересу-, торфу, морських водоростей та мигдалю.

Ознаки цього Laphroaig

Безперечно, справжній Laphroaig може бути створений тільки в Шотландії, але фальсифікатори за допомогою різних хитрощів та хімічних добавок примудряються відтворити схожий смак. Але, звичайно, такий товар далекий від ідеалу і, до того ж, може нашкодити здоров'ю «дегустатора» на відміну від справжнього Лафройга. Зараз ми наведемо кілька порад, за допомогою яких можна зрозуміти, що перед вами підробка чи оригінал:

• Вивчіть усі написи на пляшці – оригінальна назва має виглядати тільки Laphroaig. Фальсифікатори ж обзивають свої твори трохи інакше, з різними граматичними помилками, що дуже часто вводить покупців в оману.
• Пляшка справжнього Лафройга виготовлена ​​з якісного скла без дефектів.
• Етикетка,яка повинна бути наклеєна ідеально рівно і без слідів клею, містить у собі докладну інформацію про скотч, що міститься в пляшці: його міцність – 40 градусів, виробник – Fortune а країна, звідки він родом, – Великобританія.

• Пробка оригіналу коркова, з пластиковою верхньою частиною, на якій по колу нанесений текст «Laphroaig 1815». Примітно, що в оригінальній продукції цей напис виконаний з нахилом – це також є ознакою оригінальності, оскільки в підробках текст нанесений рівно.
• Можна визначити -справжність віскі-за консистенцією рідини - справжній скотч має маслянисту природу, і при перевертанні пляшки залишки повинні стікати по стінках не поспішаючи, а бульбашки повітря поступово розчинятися.

Важливо! Якщо при дегустації ви відчули яскраво виражений запах і смак спирту, то, швидше за все, перед вами підробка, оскільки кожен представник згаданої марки має приємний аромат та м'який післясмак. .

Як пити Лафройг

Правила подачі та вживання можна вважати своєрідною наукою, в якій будь-яке відхилення від норми може змастити все враження та задоволення від скотчу. Для розуміння глибини аромату та смаку обов'язково слідуйте покроковій інструкції:

• Пляшку перед відкорковуванням слід охолодити до 20 градусів.
• Дати настоятися напою у відкритій пляшці перед розлиттям у келихи. З цим кроком не варто старатися, оскільки відкрита пляшка скорочує термін придатності віскі.
• Вибрати правильні келихи для нього не складе труднощів, тому що для цього зазвичай використовують тублерси або тюльпаноподібні. Але, на думку деяких критиків, для напою також підходять снуфери, оскільки вони дозволяють насолоджуватися букетом запахів, який дарує напій.

  

• Наповнення келиха проводиться маленькими порціями 50-60 мл.
• Для оцінки аромату потрібно круговим рухом нахилити келих. Таким чином, напій покриє стінки келиха і при реакції з киснем обдарує дегустатора своїм ароматом.
• Перший ковток не повинен бути більшим, але достатнім, щоб він покрив внутрішню частину рота, при цьому ковток повинен затриматися там на деякий час.
• Другий ковток роблять після невеликої паузи. За цей час дегустатор повинен відчути напій, відчути весь його смак.
• Після ковтка потрібно ненадовго затримати дихання, а потім зробити повільний видих через ніс, насолоджуючись фінальними відчуттями від скотчу.
• Фахівці рекомендують додавати пару крапель води для того, щоб зробити смак м'якшим, а аромат цікавішим. Але вода при цьому має бути не з-під крана, тому що там міститься багато хлору та солей. Для цих цілей найкраще підійде звичайна очищена вода без газу.

Гастрономічні поєднання з Лафройг

• Laphroaig – напій з шотландських островів, тому найкраще його самобутність підкреслить шотландська культура вживання. А вона полягає в тому, що він, як правило, вживається в чистому вигляді, але іноді можна його розбавляти свіжою джерельною водою.
Серед шотландців часто можна зустріти своєрідних сміливців, які запивають келих віскі пивом. Але для непідготовлених людей такий спосіб пиття загрожує наслідками. Із закуски в цій країні подають смажені м'ясні потрухи в компанії зі стравами з вівсянки.

Сусіди шотландців - ірландці - ще суворіше ставляться до запиття цього благородного напою. Для них таке дійство є неприйнятним. А із закуски вони віддають перевагу смаженій дичині або стравам з червоної риби. Також непогано для цього підходять морепродукти.
• Америка завжди відрізнялася екстравагантністю в деяких сферах. Однією з таких сфер виявилася закуска до віскі. До жаху і подиву східних сусідів американці насолоджуються ним у поєднанні з різними солодкими неалкогольними напоями, та ще й уприкуску з солодким шоколадом, цукерками чи пудингом.

Для різних країн існують різні способи вживання віскі, але в одному вони одностайні. Це в тому, що до нього не варто подавати страви, насичені гострими прянощами, консервацію, цитрусові фрукти. Їх смак домінуватиме над смаком алкоголю, і мало хто від цього отримає задоволення.

Інші варіанти вживання Лафройг

-Торф'яний віскі-рідко з чим можна поєднувати. Але є небагато рецептів для коктейлів, які дарують цікавий аромат та смак тим, хто їх куштує:

• The Smoking Gun;
• Smoky Martini;
• Mr. Turino;
• Притягнення;
• Whisky Whisper.

Види Laphroaig

Члени спільноти друзів Laphroaig знають, що продукція гуральні зараз популярна за рахунок 5 видів.

• Віскі Лафройг 10 років – його витримка відбувалася в бочках з-під бурбона, завдяки чому скотч має яскравий золотистий колір. Смак дуже ніжний і молодий, з торф'яною основою та виразними мотивами морських водоростей та свіжої зелені.
• Лафройг 15 років – цей напій уподобав королівський спадкоємець Принц Уельський Чарльз. Аромат торф'яного диму у напої переплітається з нотами свіжоскошеної трави. Смак навіює асоціації з морським узбережжям – відчувається деяка солоність, що огортається серпанком від торфу, з вкрапленнями прянощів та горіхів.
• Лафройг 18 років – найміцніший скотч із усього сімейства Laphroaig. Його обороти становлять 46%, але це нітрохи не позначається на смакових якостях, в яких присутні м'які відтінки вересу, меду та пряних трав.
• Лафройг 25 років – вид, який отримав золоту нагороду на міжнародному конкурсі у 2010 році. Його благородний колір червоного бурштину відповідає вишуканим смаковим якостям: м'якість із легкими нотами копчених фруктів та торф'яного диму. Такій багатогранності сприяла витримка в бочках з-під хересу.
• Лафройг Молт 30 років – має багатий відтінок червоного золота і чудовий легкий торф'яний присмак з домішкою сухофруктів. Післясмак тривалий, з деревно-торф'яними нотами.
• Laphroaig Quarter Cask – особливий віскі, який був створений за спеціальною технологією, що включає процес змішування спиртів з різним терміном витримки. З цієї причини на пляшці не вказується вік Лафройга.

Аналогічні напої

Тяжело назвать Laphroaig единственным в своем роде, так как на рынке алкогольной продукции есть несколько подобных продуктов, готовых соперничать за звание лучшего островного или торфяного виски.

Якщо ви пробували наступні марки, то легко погодьтеся з подібною думкою:

• -Lagavulin-;
• Glenfarclas;
• Ardbeg;
• Maison du Whisky;
• Douglas Laing.

Історія створення

Навіть у створенні віскі відбилася історія волелюбної Шотландії. Засновниками бренду стали брати-якобіти МакКейби, котрі після невдалого повстання втекли на острів Айлу. Тут вони в 1815 вирішили почати нове життя фермерів під новим прізвищем - Джонстони.Але випробувавши виробництво віскі, вони переконалися, що даний вид діяльності є більш прибутковим, і стали вкладати всі сили в нього.

Після того як основний власник винокурні Дональд Джонстон у 1847 році загинув, виробництво дісталося його неповнолітньому синові. Тому завод був зданий в оренду на 9 років керуючому компанії Лагавулін. З одного боку це рішення призвело до того, що Laphroaig не перестав існувати як марка, але в той же час Лагавулін надавала більшість продукції для свого виробництва -купажованого віскі-.

Цей зв'язок вдалося розірвати через суд лише практично через століття. З того часу розвитком бренду Лафройг компанія займалася самостійно і, як ми бачимо, дуже в цьому досягла успіху.

Laphroaig носить горде звання основного постачальника королівського двору та з дозволу Принца Чарльза носить герб Віндзорів.

Відчути атмосферу та дух Шотландії можна не лише під час візиту до країни. Дистанційно ознайомитись із цими поняттями допоможе Laphroaig. Погодьтеся, що це цікавий напій?