Коньяк "Старійшина": опис

Російський коньяк «Старійшина» - міцний алкогольний напій, що виробляється на Ставропольському винно-коньячному заводі. Фортеця напою – 40%. Терміни витримки коливаються не більше 3-25 років. З 2011 року «Старійшина» стабільно входить до топ-5 найпопулярніших вітчизняних марок коньяку. Щорічно СВКЗ випускає 593 000 дал алкоголю, займаючи четвертий рядок з продажу у Росії. Це приблизно 3, 4% від загального ринкового обсягу.

Особливості виробництва

Після того, як власником підприємства стала ДК АЛВІСА, було здійснено масштабну реорганізацію виробничого процесу. На виготовлення коньяків стали йти якісні іспанські дистиляти, частина яких робиться на дочірній компанії ДК АЛВІСА. Такий підхід дозволяє контролювати весь виробничий цикл, починаючи зі збирання винограду і завершуючи розливом по пляшках.

Іспанські спирти завозяться на СВКЗ, купажуються і витримуються в дубових бочках у повній відповідності до старовинних французьких традицій. Для дистиляції застосовуються мідні аламбики (перегінні куби шарантського типу). Мінімальний термін витримки «Старійшини» – 3 роки. Деякі спирти, що входять до купажу, витримуються по 20-25 років. З цією метою підприємство закупило дерев'яні бочки, зібрані з лімузенського дуба. Спирти змішуються відповідно до унікальної рецептури. Нещодавно в лінійці з'явився коньяк однобочкового типу – велика рідкість навіть за європейськими мірками.

Види та класифікація

На сьогоднішній день лінійка «Старійшини» налічує шість різновидів. Класифікація залежить від термінів витримки:

• «Старійшина» 3 роки – молодий коньяк, створений на основі іспанських спиртів. Смак округлий, з хересними тонами. У букеті присутні деревно-ванільні відтінки, нотки фундука та сухофруктів.
• «Старійшина» 5 років - зрілий коньяк з тонким деревним ароматом, відтінками ванілі, мадери, горіхів, гіркого шоколаду та чорносливу.
• «Старійшина» 7 років - добірний асамбляж витриманих коньячних спиртів. Букет делікатний, у ньому присутні аромати кипарису та сандалу, нюанси білої родзинок, ірису та айви. У смакових характеристиках домінують горіхи та сухофрукти.
• «Старійшина» Single Barrel - різновид семирічного коньяку однобочкового типу. Матеріалом для виробництва є виноград, вирощений на землях Кастилья Ла Манча - південної іспанської провінції.На виготовлення діжок йде білий американський дуб. Смак зрілий, з нотками здобної випічки, карамелі та чорносливу. Напій розливається в сині пляшки і відноситься до преміальної категорії.
• «Старійшина» 12 років - витриманий коньяк з екомаркуванням. Букет складається з ароматів аличі, абрикосу та червоного яблука. Смак злегка солодкуватий, у ньому присутні нотки кориці, вершкового шоколаду та стиглих фруктів.
• «Старійшина» 25 років - дуже старий коньяк, дистиляти витримуються протягом чверті століття. Смак фруктово-квітковий, з вкрапленнями волоських горіхів, інжиру та квітучого алісуму. Преміальність продукту підкреслює оригінальний пляшковий дизайн.

Вартість напою

Коньяки «Старійшина» продаються в тарі, об'єм якої починається зі 100 мл і закінчується одним літром. Ціна напою коливається в межах 130-1250 рублів за пляшку. Преміальний коньяк 25-річної витримки може продаватися за 2000 рублів. Наведемо кілька прикладів:

• «Старійшина» 3 роки (100-1000 мл) - 130-1030 рублів;
• «Старійшина» 5 років (ті ж обсяги) - 160-1120;
• «Старійшина» 7 років (500 мл) - 1050-1100;
• «Старійшина» 12 років (500 мл) - 1200-1250.

Історія бренду

СВКЗ був побудований і запущений в 1947 році - з перших днів своєї роботи завод перетворився на містоутворююче підприємство. Протягом півстоліття СВКЗ випускав міцний алкоголь, який має високий попит у радянських громадян. 1999 року група компаній «Alvisa» стала новим власником заводу. Почалося розширення потужностей. У 2004–2006 роках відбувалася масштабна реорганізація. Власники придбали дороге швейцарське та німецьке обладнання, повністю переробили лінії розливу.

Щоб виробляти високоякісні напої, нове керівництво заводу вирішило домогтися визнання екологів.У 2007 році завод був сертифікований системою ISO 9001. Що ж до бренду «Старійшина», то напій з'явився на ринку порівняно недавно – у 2004 році. За короткий проміжок часу марка виборола вітчизняний коньячний ринок, а з 2016 року почала експортуватися до Китаю. Частину активів холдингу «Alvisa» було продано у 2017 році. А ось далеко не повний перелік нагород, отриманих коньяком «Старійшина» за час існування:

• 2010-2016 рік - золото на Міжнародному конкурсі спиртних напоїв;
• 2008 - срібло на московській виставці «Продекспо»;
• 2012 та 2014 - золото «Продекспо»;
• 2015 - дві золоті медалі в Ялті (конкурс «Золотий грифон»);
• 2016 - ще одне золото в Ялті.