Огляд коньяку Гремі

Коньяк «Гремі» вважається одним із традиційних спиртних напоїв Грузії, його технологія виробництва була розроблена ще в XIX столітті. Виробництвом цього алкоголю зараз займається найбільша компанія Грузії «Д. Сараджишвілі та Еніселі». Ми розповімо, чим саме характерний «Грімі», як відрізнити його від підробки, з чим подавати до столу та інші тонкощі цього спиртного.

Дегустаційні характеристики

Колір

Алкоголь має насичений колір темного бурштину з відблисками золота.

Запах

Аромат крім квіткових та фруктових ноток наповнений тонами ванілі та прянощів.

Смак

Збалансований м'який смак спиртного віддає мигдалем, яблуком та дубовими стружками.

Як відрізнити справжній «Грімі» від підробки

Хоча ця торгова марка не відрізняється великою популярністю, все одно існує можливість купити в магазинах неякісний контрафакт.

У випадку з «Грімі» відрізнити підробку досить просто.

Зверніть увагу на країну-виробника.

Перевіряйте правильність написання. У всіх випадках «Грімі» пишеться з однією «м», а на етикетці має бути напис «коньяк», а не «коньячний напій».

Сама форма пляшки дуже зручна для того, щоб перевірити справжність вмісту. Краплі повинні повільно стікати вниз – це ознака якісного маслянистого алкоголю. Також спочатку нагору повинні виступити великі бульбашки, за ними вже маленькі. Зверніть увагу і на прозорість вмісту, осад у коньяку неприпустимий.

Важливо! Завжди перевіряйте наявність акцизної марки на будь-якому придбаному алкоголі! Її відсутність – найвірніший показник контрабанди.

Історія виникнення торгової марки

Завод, який зараз виробляє грузинський коньяк, було відкрито 1888 року молодим амбітним Давидом Сараджишвілі.Після отримання докторського ступеня з хімії він вирушив до Франції спеціально для того, щоб опанувати мистецтво створення гарного коньяку. Його головним наставником у цій справі став Жан Камю, який на той момент володів власним коньячним виробництвом будинку «Camus».

У 1886 році Давид повернувся на батьківщину з обладнанням і відразу ж зайнявся будівництвом заводу в Тбілісі. Вже через 3 роки продукція заводу була представлена ​​на великих виставках у Брюсселі, Чикаго та Парижі. Виробництво цього спиртного не зупинялося навіть за часів Першої світової війни. Заводу вдалося зберегти практично всі дистильовані спирти, які пішли у виробництво коньяку.

Марку «Грімі» завод почав випускати 1961 року. Свою назву алкоголь отримав на честь одного з найкрасивіших місць Грузії – цитаделі Гремі. На даний момент володіє підприємством Зураб Бубутеїшвілі.

Етикет подачі та вживання

Справжні гурмани та поціновувачі дорогого алкоголю знають, як повноцінно розкрити всі його якості. Відчути весь спектр смаку, розкрити кожен тон аромату можливо тільки виконавши наступні правила:

1. Правильно підберіть келихи Найправильнішим келихом для коньяку є «Сніфтер». Через коротку ніжку його зручно тримати в долонях, ледве нагріваючи теплом алкоголь. Його звужений верх спрямовує запах прямо в ніс, таким чином посилюючи аромат напою. Ще одним дуже стильним і витонченим келихом є келих тюльпаноподібної форми з вузькою довгою ніжкою.
2. Дотримуйтесь правильної температури Температура подачі алкоголю може змінюватись від 18 до 25°C залежно від вибраного келиха. Якщо ви віддали перевагу тарі з довгою ніжкою, краще подати Гремі температурою не нижче 23 градусів.Якщо ніжка низька або її зовсім немає, можете подати міцне охолодженим, так як тепло рук все одно нагріє вміст келиха до потрібної температури.
3. Продегустуйте. Після того, як міцне розлите по келихах, насамперед оцініть колір вмісту. "Грімі" через багаторічну витримку повинен мати темно-коричневий колір. Потім уловіть аромат спиртного. Оцінка запаху має відбуватися у 3 етапи. Спочатку вдихаєш аромат алкоголю на відстані 5-10 см від келиха, потім біля його країв, після – безпосередньо в самому келиху. Робіть кілька коротких ковтків, попередньо затримавши на 2-3 секунди напій у роті.

Припустимі закуски

Хоча дегустувати напої прийнято, не запиваючи і не заїдаючи, дотримуючись правил хорошого тону, все-таки варто подати до столу деякі види закусок.

• На столі в кращих традиціях має бути нарізка з фруктів та твердих/вершкових сирів. Прекрасно підійдуть яблука, банани та виноград. В окремих піалах варто подати сухофрукти та горіхи (волоський, арахіс або фундук).
• Разнообразить смак спиртного нежирне м'ясо птиці чи тварини. Прекрасним варіантом є качине конфі, запечений кролик або в'ялена буженина. До гарніру подайте смажені овочі або гриби.
• Надайте перевагу темному шоколаду та ванільному морозиву.

Варіанти вживання

10-річний коньяк «Грімі» краще не розбавляти, а пити в чистому вигляді. з кока-колою. Як змішувати і чим запивати алкоголь залежить від ваших смакових уподобань. Ми, у свою чергу, рекомендуємо вам поекспериментувати з такими коктейлями:

• «Шампань-коктейль». Шампанське чудово доповнює дорогий коньяк, а гірка настойка робить смак різкішим, але дуже приємним. Завдяки додаванню цукру коктейль залишає приємний короткий смак.
Даний коктейль підходить як діжестив, тому що відмінно замінює десерт. Персиковий лікер з бананом дає спиртному фруктовий тон, а вершки перекривають спирти, що обпалюють.
• «Біла насолода». Цей коктейль, скоріше, можна назвати молочним, ніж алкогольним, через велику кількість молока та морозива спиртне практично не відчувається. Найбільше він припаде до смаку любителям солодкого.

Через 10 років витримки грузинського коньяку «Гремі» це міцне припаде до смаку навіть найприскіпливішим дегустаторам. Якщо ви вже випробували його, поділіться враженнями у коментарях нижче.