Віскі Jack Daniel's (Джек Деніелс) та особливості всіх його видів

Що ж таке «Джек Деніелс»? Джек Деніелс - це популярний американський спиртний напій. Щороку продається більше 6 мільйонів пляшок у різні куточки світу.

Завдяки використанню кленового вугілля в процесі особливої ​​холодної фільтрації «Джек Деніелс» отримав статус географічного походження у своєму штаті Теннессі і відомий як Tennessee Sour Mash – «теннесійський віскі з кислої браги».

«Джек Деніелс» - це віскі або бурбон?

«Jack Daniel's» відповідає нормативним критеріям прямого бурбону (straight bourbon), хоча виробник не використовує слово «бурбон» на етикетці і маркує свій напій просто як віскі Теннессі, а не як бурбон Теннессі.

Види та дегустаційні характеристики «Джек Деніелс»

Існує велика кількість видів цього алкоголю, і основна маса – це напої преміум-класу або лімітованого випуску.

Old No.7

Цей склад має найбільшу кількість нагород. До складу класичного «Джека Деніелса» входить кукурудза, жито і ячмінь. Його фортеця – 40 градусів. Запах солодкий з нотами карамелі, інжиру та тютюну. Колір янтарно-золотистий. Елегантний та насичений смак з нотами ванілі, ірису, фруктів та диму.Довгий післясмак насичений дубовими відтінками.

Його можна зустріти у двох варіаціях – Black та Green. Їхня відмінність полягає в тому, що для Black використовуються спирти з бочок з нижніх ярусів віські сховища, а для Green - з бочок верхніх поверхів, які дозрівають швидше.

Gentleman Jack

Унікальний алкоголь. Він єдиний піддається подвійній фільтрації через кленове вугілля: перший раз – перед поміщенням у бочки, а другий – перед розливом у пляшки. Тому цей «Джек Деніелс» м'який та чистий. Склад класичний, з додаванням прянощів.

Аромат паленого дуба переплітається з нотами горіха та цитрусових. Колір бурштиновий, а смак насичений лакрицею та спеціями. Фортеця напою 40 градусів.

Tennessee Honey

Цей медовий «Джек Деніелс» створювався на основі чотирирічного віскі цієї ж марки з додаванням медового лікеру, кориці та прянощів. Скільки ж градусів у цьому Jack Daniel's? Фортеця його нижче стандарту і складає всього лише 35 градусів. Колір яскравого бурштину. У смаку домінує мед, кориця, ваніль та груша. Післясмак довгий з перчинкою.

Jack Daniel's Tennessee Fire

Цікавий напій на основі чотирирічного Jack Daniel's з додаванням коричного лікеру За міцністю -Jack Daniel's Fire- такий же, як і його медовий побратим, 35 ​​градусів. Аромат пікантний, коричневий, з нотами солодкої карамелі. Має золотий колір, а смак насичений корицею та ваніллю, освіжаючою фруктовою ноткою та дубовими інтонаціями. Післясмак довгий і пряний.

Unaged Rye

Це унікальний за своїм складом віскі Основним компонентом на відміну від класичного «Джека Деніелса» є жито – 70 %, кукурудза та ячмінь складають відповідно 18 і 12 %. Цей напій є невитриманим. Аромат свіжий, солодовий та квітковий. Алкоголь не має кольору, він просто прозорий. Смак гармонійний, із тонкими нотами імбиру. Фортеця - 40 градусів.

White Rabbit Saloon

Випущений напій лімітованою партією до 120-річчя відкриття Джаспером Денієлом бару «White Rabbit» . Вирізняється яскравим золотим кольором. Смак має пряний, маслянистий, з насолодою меду, відтінком ванілі, мокко, солі, бананів та меленого перцю.Післясмак довгий і солонуватий. Фортеця - 43 градуси.

Jack Daniel's Single Barrel Rye

Алкоголь преміального класу Його розливають тільки з однієї бочки для збереження неповторного аромату та смаку. На кожній пляшці вказується номер бочки, тому можна порівняти особливості того чи іншого розливу. Аромат наповнений паленим дубом з відтінком кукурудзи та зернового солоду. Колір темного бурштину. Смак індивідуальний, але загальним є наявність нот солоду, жита, карамелі та ванілі. Післясмак тривалий і солодовий. Фортеця складає 45 градусів.

Jack Daniel's Sinatra Century

Еліта марки, випущена до 100-річчя Френка Сінатри, видатного американського співака та актора. За основу було взято Jack Daniel's Old No.7. Особливим його роблять бочки ручної роботи з глибокими борозенками.В ароматі змішуються ноти диму та дуба. Колір золотисто-бурштиновий, а смак насичений. У ньому присутні дубові тони, ванільні, димні та пряні відтінки. Післясмак тривалий з «димком», що переходить у солодку ваніль. Фортеця складає 45 градусів.

150th Anniversary

Алкоголь суперпреміального класу, випущений до 150-річчя марки. Робиться на основі Jack Daniel's Old No.7, але витримується в найстаріших льохах віскікурні, де створюється унікальний мікроклімат для взаємодії рідини та бочки. Смак та аромат насичені кленовим сиропом, шоколадом, димом, сухофруктами та дубовими нотками. Післясмак рясніє горіховими тонами.

Як відрізнити оригінальний «Джек Деніелс» від підробки

Популярність цієї марки приваблює до себе не тільки поціновувачів відмінного спиртного, а й шахраїв, які не проти заробити на цьому. Для того, щоб не потрапити на підробку, варто пам'ятати кілька правил при виборі спиртного.

Місця продажу. Найкраще купувати цей алкоголь у місцях спеціалізованого продажу, тому що на полицях магазинів дуже часто зустрічається фальсифікат.

• Фірмова пляшка Оригінальний віскі розливається в особливі пляшки. Вони мають форму паралелепіпеда, а вертикальні та горизонтальні ребра чіткі та гострі. Верхні та нижні грані пляшки «Джек Деніелс» яскраво виражені. На всіх чотирьох «плічках» оригінальної пляшки вигравіруваний логотип Jack Daniel's опуклої форми, який легко читається. На нижній грані вказано літраж напою у вигляді рельєфного напису. У підробки зазвичай округлена форма пляшки, погано читаються або відсутні написи та тиснення.
• Кришка. В оригінального «Джека Деніелса» кришка виконана з чорного пластику. Перерізи виконані рівно, без сколів. На пляшці також є рифлений поясок. Кришка та третина горла обтягнуті запобіжною плівкою чорного кольору. У підробки відсутня така плівка, а кришка виготовлена ​​з дешевого матеріалу.
• Горлице Оригінальна пляшка має опукле шийку, яке звужується до кришки, з прямокутними гранями рівної ширини в його нижній частині. Звертайте увагу на наявність дозатора, це одна з головних ознак оригінальності напою. Підробка зазвичай має «пряму» шийку зі слабовираженими гранями, що переходять у «плічки».
• Етикетка. Фірмова етикетка охоплює три грані пляшки. Вона наклеєна симетрично та акуратно, без слідів клею. З лівого та правого краю нанесені рифлення, які легко промацати та побачити на світлі. Написи на етикетці виконані лише англійською мовою, є номер партії, де прописані номер бочки та дата фасування віскі. Підробка відрізняється відсутністю рифлення та неакуратною етикеткою.
• Нижня частина пляшки. Інформація для покупця нанесена чітким рельєфом на поверхню скла. Дно має форму квадрата із зрізаними під 45 градусами кутами. У фальсифікату часто зустрічається дуже помітне коло пресувальних машин, що перекриває напис для покупців.Кути в такій пляшці округлої форми.
• Смак, колір, аромат. На смак терпкий, солодкий, з нотами ванілі та карамелі. Якщо при відкритті пляшки ви відчули різкий запах спирту, то, швидше за все, це підробка, і такий напій краще не вживати.

Як правильно подавати та пити

Як правильно пити «Джек Деніелс»? Правила вживання «Джека Деніелса» прості та їх легко запам'ятати.

• Час подачі. Це напій, який подається ближче до вечора, може виступати як аперитив перед вечерею.
• Температура подачі. Ідеальною температурою подачі буде кімнатна – 18-21 °C. За більш високої температури алкоголь буде дуже жорстким на смак і запах, а переохолоджений напій втратить свої смакові та ароматні властивості.
Для розпивання цього алкоголю використовують два види келихів. Для «чистого» вживання використовують тюльпановидні, з тонким склом келихи, в яких колір, запах і смак набувають своєї особливої ​​насиченості. Рокси використовуються, якщо віскі змішують з водою, льодом або соками.
• Як правильно налити. Скроні наливають на невеликій висоті від келиха, щоб напій, потрапляючи на стінку, не бризкав, а створював вирву. В цьому випадку аромат напою розкривається краще. Заповнюють келих на третину.
Якщо ви віддаєте перевагу пом'якшувати віскі, тоді додавайте лід, він також допоможе утримати температуру алкоголю на потрібному рівні. Колекційні марки «Джека Деніелса» смакуються виключно в чистому вигляді, а для підтримки температурного рівня використовуються охолоджені камені.

Чим закушують «Джек Деніелс»

Кращою закускою до цього елітного напою буде лимон з цукром або соковиті яблука солодких сортів Також як закуску можна використовувати фруктову нарізку з винограду, мандарин, яблук і лимона.

Тарталетки з сиру та оливок відмінно підійдуть до віскі з колою. Як закуску можна також використовувати креветки, гребінці, мідії, устриці з лимонним соком, канапе з рибою та сиром.

Коктейлі з «Джек Деніелс»

Виски найчастіше розбавляють або свіжими соками лимона, зелених яблук і білого винограду або класичною содовою і колою

. Якихось особливо виділених пропорцій для таких міксів немає, кожен заважає так, як йому подобається.

Коктейлі з цим напоєм можуть бути абсолютно різними, як міцними, так і слабоалкогольними, мати солодкуватий і гіркий присмак. Кожен бажаючий зможе підібрати для себе відповідну комбінацію.

«Епл Джек» і «М'ятний рятівник» люблять як чоловіки, так і жінки. Перший розбавляють яблучним соком на свій розсуд і подають у роксах, а другий заважають із газованою водою Mountain Dew або «Спрайт».
• Легендарний Gentelman's Manhattan, до складу якого входить Gentleman Jack, солодкий і сухий вермут і лікер. Подається в коктейльних келихах з вишнею або часточкою лимона.
• Міцний коктейль «Гірка пігулка» підходить для великих компаній. Він відноситься до категорії лонг-дринків і подається в склянках з опуклими округлими стінками. До складу входить віскі, горілка, кола і лимон.
• «Чотири хрещені батьки» – це жорсткий коктейль, який воліють пити чоловіки. У складі присутні «Джек Деніелс», бурбон, шотландський віскі і -золота текіла-. П'ють коктейль у келихах типу «Сауер» для міцних спиртних напоїв.
• Коктейль «666» - улюблений шот-дринк дівчат. Крім віскі до складу входить текіла та -самбука-. Незважаючи на міцність інгредієнтів, коктейль має приємний смак. Подається в стопках без перемішування.

Історія

У 1866 році Джаспер Ньютон Деніел заснував завод з виробництва відомого нині у всьому світі бренду Jack Daniel's. Йому не було й двадцяти років, коли він одержав офіційну ліцензію для легального виробництва алкоголю. Через 15 років до нього приєднується племінник Лем Мотлоу, який переконав дядька продавати віскі у пляшках, а не в керамічних глечиках. З 1895 року Jack Daniel's продається вже у квадратних пляшках.

Після смерті Джаспера завод перейшов у володіння племінника. Ще однією зміною у вигляді віскі була етикетка. Спочатку вона була зеленого кольору, але в 1911 його змінили на чорний. На сьогоднішній день віскі належить компанії Brown-Forman.

Це була захоплююча подорож у світ висококласного алкоголю, який повинен перебувати в барі поважаючого себе поціновувача міцного спиртногоМожливо, навіть хтось із вас володіє – рецептом приготування віскі «Джек Деніелс» в домашніх умовах. Обов'язково поділіться в коментарях своїми враженнями про цей бренд.