Текіли Sauza (Сауза): опис

Батьківщиною такого напою, як Текіла, вважається спекотна Мексика, але її люблять і із задоволенням вживають не лише корінні мексиканці, а й жителі інших країн. Мексиканська Текіла - це алкогольний напій, який увібрав тепло червоних земель, де в достатку виростає блакитна агава, яка і є основою для її приготування. Плоди агави насичені цукром та крохмалем, тому відмінно підходять для приготування. Хоча Текіли існує безліч різновидів, сортів і марок, почесне місце серед них займає текіла Сауза.

Текіла Сауза здобула величезне визнання з боку гурманів та поціновувачів спиртного у всьому світі і це відбувається на тлі жорсткої конкуренції, яка панує на ринку виробництва алкогольних напоїв.У будь-якому солідному барі або ресторані, у винній карті обов'язково знаходиться текіла Сауза, відмінними якостями якої є м'який смак з карамельним відтінком і тривалий смак.

На виробництво оригінальної та справжньої текіли щорічно витрачаються величезні гроші, а на вирощування плодів агави витрачаються багато років. Саме тому кінцева вартість алкогольного напою не надто низька, але повністю відповідає його якості. Справжніх гурманів, які хочуть спробувати оригінальну текілу, висока ціна ніколи не зупиняла, і мало хто з них жалкував про витрачені кошти після того, як її спробували.

Різновиди та властивості текіли Sauza

Сьогодні виготовленням оригінальної текіли Sauza займається американська корпорація Fortune Brands. Фортеця напою становить 38-40 градусів, а випускається текіла у пляшках, об'ємом 0, 5; 0, 7; 0, 75 і 1 літр.

Для цінителів текіли сьогодні існує хороша можливість спробувати його в різних варіантах, вибираючи для себе найбільш приємний і відповідний смаку. Головна відмінна риса текіли Sauza - це відсутність напою барвників, ароматизаторів, добавок і консервантів. Більшість різновидів текіли Sauza ставали призерами та учасниками різних міжнародних конкурсів та виставок.

Сегодня, основними різновидами текіли Sauza є:

• Sauza Blanco . Цей напій не піддається витримці, а розливається в пляшки відразу ж після приготування. Напій відрізняється прозорим кольором, а також яскравим трохи різким смаком і тонкими нотками перцю.
• Sauza Silver . Також не піддається процесу витримки. Напій має насичений смак агави з приємною легкою гіркотою. В ароматі текіли яскраво виражені нотки яблучної свіжості разом жасмином, перцем і цитрусом.
• Sauza Gold.Текіла витримується після процесу дистиляції протягом 6 місяців у спеціальних дубових бочках. Відрізняється приємним солом'яним кольором, а смак агави з відтінком карамелі відмінно гармонує з фруктовим ароматом та пряними нотками.
• Sauza Conmemorativo . Має більш тривалий термін витримки порівняно з попередньою маркою. Напій витримується у дубових бочках протягом 4-х років. Текіла має м'який смак агави та тонкі нотки карамелі. Аромат насичений не тільки агавою, а й східними солодощами, а також родзинками та дубом.
• Sauza Hornitos . Має термін витримки після дистиляції – 60 днів. Наїток має золотистий відтінок та відрізняється смаком блакитної агави разом із медом. Вважається напоєм преміум-класу.
• Sauza Tres Generaciones. ).Напій відноситься до класу суперпреміум і виготовляється із соку Tequilana Weber.

Трохи історії

Дон Сенобіо Сауза у 16-ти річному віці надійшов працювати на винокурню Cuervo, де протягом 15 років уважно вивчав технологію виробництва текіли. Коли молода людина набула значного досвіду, вона змогла відкрити власне виробництво цього напою, купивши власну винокурню і почавши наповнювати ринок алкогольної продукції того часу, оригінальним та смачним напоєм. Незважаючи на те, що в його місцевості зростала безліч плодів агави, дозрівання цієї рослини займає багато часу, але навіть це не зупинило підприємливу людину.

Дон Сенобіо Сауза був першим, хто почав експортувати міцні спиртні напої до Європи та США. Оскільки іноземні гурмани високо оцінили якість текіли, виробник зміг налагодити її регулярні та великі поставки в ці регіони.

Аж до 1988 року виробництво текіли було сімейним бізнесом дона Саузи, після чого винокурні придбала іспанська фірма Pedro Domecq. Досі оригінальний рецепт і всі тонкощі технології зберігаються в найсуворішому секреті, що підвищує інтерес любителів до цього напою, а також збільшує його вартість.