Віскі Bruichladdich (Брукладі) та його особливості

Віскі Bruichladdich – це гідний представник односолодового витриманого шотландського віскі з острова Айла міцністю 46 градусів.

Щоб наситити скотч свіжістю морського бризу, витримують і старять його в бочках з американського дуба поблизу узбережжя. Серед вироблених на Айла-острівних віскі-Bruichladdich виділяється приголомшливою різноманітністю цікавих смакових відтінків.

Дегустаційні характеристики

• Цвет. Суміш відтінків густого меду та підсохлого сіна.
• Смак. Глибоко насичений тютюновими, ячмінними смаковими відтінками, збагаченими нотами ванілі, ірису, цитрусових та деревних ароматів.
Часто стійкий торф'яний, з морськими відтінками і слабким ароматом йоду. Має легкий шлейф із тютюнових, пряних, деревних нот.

Як при виборі відрізнити Бруклади від підробки

Здорово, звичайно, було б отримати пляшечку справжнього скотчу з Айли на самій віскікурні острова. Для цього багато фанатів скотчу спеціально відвідують її у своїх туристичних поїздках. Будучи безперечними лідерами в галузі експериментів з односолодовим віскі, виробники самі пакують і розливають його по пляшках. Їхній цікавий дизайн вражає своєю різноманітністю, як і приголомшливі експерименти з його смаком.

Підробити упаковку висококласного -односолодового віскі-, подібному до Блукради, досить нелегко, але бажаючих заробити на його бездоганній репутації це не зупиняє.

• Тому перед його покупкою бажано ознайомитися на офіційному сайті з особливостями його упаковки та зовнішнім виглядом оригіналу.
• Серйозною гарантією вибору цього Брукладі буде його покупка в Duty Free.
• Придбання його в алкомаркетах з надійною репутацією та обов'язковим акцизом на пляшці також буде правильним рішенням.
• Різновиди справжнього Брукладі здатні здивувати багатством смаків та ароматів без різкого спиртного запаху та наявності у складі хімічних добавок.
• Всі характерні брендові відмінності напою, починаючи з наклеєної етикетки і закінчуючи акцизом, зазвичай виконані дуже акуратно.

Як правильно подавати

Перевага при дегустації будь-якої цікавої марки Брукладі – справа смаку кожного. Але щоб отримувати задоволення від спілкування з цим благородним напоєм не завадить знати, як і з чим пити віскі. Незважаючи на те, що в його смаку, як і в основних різновидів -торф'яного віскі-з Айла, присутні димні ноти, справжні поціновувачі напою примудряються поєднувати його з гарною сигарою. В основному любителі Bruichladdich дотримуються шотландської культури його споживання:

• Його не прийнято пити в першій половині дня, а згідно з етикетом подача допускається ближче до вечері. Це зазвичай не пов'язане з галасливим гулянням. Причому у вузькому колі вітається самостійно наливати або розбавляти його прохолодною водою.
• Його подача в роксах або винних келихах у формі тюльпана відмінно дозволяє розкрити всі смакові відтінки.
• Вживання цього витриманого скотчу у вигляді порції не більше 40 мл вважається гарним тоном.
• Часто напій воліють пити в чистому вигляді або трохи розбавляють водою для більш тонкого сприйняття несподіваних смакових відчуттів.
• При температурі 18-20 градусів в Брукладі ідеально розкривається весь його складний букет. Такої температури можна досягти, зігріваючи прохолодний келих віскі в руках. Зменшити температуру напою можна охолодженими спеціальними -камінням для віскі-.
• Комбінувати його з іншими напоями слід уміло, щоб не перебити його оригінальний смак додатковими компонентами. Найнадійніше скористатися готовими рецептами улюблених коктейлів, але будь-який знавець не порекомендує для їхнього приготування брати витриманий скотч. Для цього краще підійде ординарний недорогий шотландський віскі.

Такі благородні сорти, як Bruichladdich, п'ють маленькими ковтками, смакуючи смак і вдихаючи аромат напою, відкривши рота, щоб відчути його неймовірний смак.

З якими продуктами поєднується

Витриманий Брукладі на його батьківщині зазвичай не закушують, а в кращому випадку запивають прохолодною водою. Але подбати про ситну закуску цілком доцільно, якщо його подача планується набагато пізніше обіду.

У Шотландії нам обов'язково запропонували б дичину, телятину чи маслини. Традиційним вважається підкреслити димний смак напою стравами з птиці та печінковими паштетами. Дуже пікантно доповнити скотч рибними копченостями.

Доречно запропонувати як закуску ніжний сир, морепродукти або фрукти з м'яким смаком. Суворих рекомендацій щодо закуски Bruichladdich немає, але будь-який знавець подібного -дорогого-віскі категорично не схвалить закусувати його ковбасами, цитрусовими або гострим сиром.

Інші варіанти вживання

Спочатку під впливом розкручених голлівудських фільмів у нас набула величезної популярності манера змішування різних сортів віскі з колою, льодом та іншими напоями. Але давно багато хто вже в курсі, що Брукладі, як і будь-який скотч гарної витримки краще пити в чистому вигляді, насолоджуючись його цінним букетом і ароматом.

Які бувають види цього напою

Віскікурня не перестає дивувати своїми вдалими експериментами у створенні нових сортів, що є своєрідною візитною карткою бренду Bruichladdich. Відтворюючи в кожній пляшці по-новому неповторний дух айлівського віскі, вони виділяють кілька основних напрямів своїх пошуків.

• Віскі без димних нот, прекрасним зразком якого буде традиційна лінійка неторф'яного Bruichladdich Rocks, що є купажом витриманих спиртів 5-7 років у бочках, що використовуються раніше для витримки крас.Має фруктово-морські ноти, що дивують свіжими відтінками в наступних серіях.
• Фаворитом односолодових айловських скотчів є Bruichladdich 10 Years Old, дуже популярний і за межами Шотландії завдяки розумному співвідношенню ціни і неймовірного смаку з димними, цит.
• Класичний торф'яний віскі Bruichladdich Peat, що відрізняється досить простим, але гармонійним смаком.
• Особливою гордістю віскікурні Брукладі є створення лінійки унікального за насиченістю димним смаком 8-го покоління віскі під маркою Octomore, виділеного під назвою Masterclass. Включає в себе випуск ексклюзивних видань, виконаних за різними схемами витримки спиртів з високим вмістом фенолу.

Історія

Віскікурня Bruichladdich, заснована династією братів Харві в 1881 і розташована на узбережжі західної частини острова Айла. Вже маючи великий досвід у виробництві віскі, вони створили на той момент найсучаснішу віскікурню з берегового каменю з дуже грамотним плануванням.

Завдяки використанню високих перегінних кубів спеціальної конструкції отриманий в результаті продукт вигідно відрізнявся від сортів спирту, що раніше вироблялися. Вона благополучно проіснувала під керівництвом Вільяма Харві після сварки з рештою братів до пожежі в 1934 році і до його смерті в 1936 році.

Але в наступні 40 років переживала не найкращі часи, постійно змінюючи своїх власників, і була остаточно закрита в 1994 році. Лише з 2000 року вона одержала поштовх у своєму розвитку руками приватних інвесторів компанії Murray McDavid. Примітно, що більшість старовинної апаратури династії Харві і нині активно експлуатується в повністю ручному виробництві, контрольованому досвідченими професіоналами.

Напій не піддається холодній фільтрації та будь-якому підфарбовуванню. З 2012 року Bruichladdich стала власністю французької компанії Rémy Cointreau, а у 2013 виробництво віскі набрало дуже потужні обороти, і було організовано власну дистриб'юторську компанію Bruichladdich UK Distribution Ltd з головним офісом у Глазго.Використовуваний у виробництві ячмінь шотландського походження, що частково вирощується на острові, давно вже відіграє особливу роль у філософії бренду.

Така тісна прихильність до своєї острівної батьківщини виявилася у створенні повноцінної системи управління компанії, включаючи потужне виробництво з розливу готового алкоголю. Не дивно, що вона стала найбільшим приватним роботодавцем з виробництва односолодового скотчу. Хоча ми чесно намагалися ознайомити вас із цікавими лінійками Bruichladdich, описати це у двох словах неможливо. І справа, звичайно, у величезній різноманітності випущених менш ніж за 10 років сортів відмінного віскі. Навіть його визнаним знавцям важко об'єктивно оцінити таку неймовірну палітру смаків та запахів. Тому цей унікальний скотч завжди знайде своїх шанувальників серед любителів алкоголю такого класу.