Коньяк з регіону Гранд Шампань (Grande Champagne)

Зміст:

Anonim

«Гранд Шампань» - це велика лінійка коньячної продукції, що виробляється в однойменному французькому регіоні. Зазначимо, що Гранд Шампань географічно належить до провінції Коньяк. Це означає, що бренді, виготовлене на цій території, має виняткове право називатися коньяком. Існує безліч виробників, які виготовляють коньячну продукцію цих землях. Ось найвідоміші:

  • Courvoisier;
  • Frapin;
  • Chateau de Montifaud;
  • Daniel Bouju;
  • Martell;
  • Pierre de Segonzac;
  • Tesseron.

Дегустаційні нотатки та відгуки

У вітчизняних магазинах продається близько 350-400 позицій коньяку, випущеного в області Гранд Шампань. Всі напої розрізняються за термінами витримки, міцності, смаковими та ароматичними характеристиками. При цьому продукція, завезена з провінції Коньяк, має відмінну якість, що підтверджується позитивними відгуками наших співгромадян.

Розглянемо дегустаційні характеристики коньяку з Гранд Шампані на прикладі бренду «Курвуазьє» ХО Імперіал. Це купаж, складений із спиртів із витримкою 20-35 років. Колір у напою бурштиновий, який трохи відливає старим золотом. Екзотичний комплексний аромат включає відтінки ванілі, шоколаду, кориці, крем-брюле, какао, фіалки та квітів ірису.М'який і насичений смак відрізняється бархатистою структурою. Розрізняються нотки абрикоса, солодких спецій, груші та зацукрованого апельсина.

Види, сорти, класифікація

У Франції існує Міжпрофесійне Бюро Коньяку, яке розробило жорстку класифікацію дистилятів. Купажисти застосовують систему «Рахунки». Ведеться відлік з заповнення спиртом коньячної бочки. Усього відомо 6 Рахунків, перший з яких навіть не надходить у продаж. Далі картина виглядає так:

  • Рахунок-2. Це категорія VS (мінімальний термін витримки 2, 5 роки).
  • Рахунок-3. Категорія Superior (мінімальна витримка 3, 5 роки).
  • Рахунок-4. Категорія VSOP (мінімум 4, 5 років витримки).
  • Рахунок-5. Категорія VVSOP (мінімум 5, 5 років).
  • Рахунок-6. Категорія XO. Коньяки екстра-класу з мінімальною витримкою 6, 5 років. Сюди ж відносяться марки з історичними персонажами на етикетках.

Вартість напою

Ціна коньяку з провінції Гранд Шампань коливається в межах 2000-1300000 рублів за пляшку. Кінцева ціна залежить від виробника, витримки, пропонованого обсягу та оформлення. Найдешевше коштує коньяк Roullet, що відноситься до категорії VS - 2000-2200 рублів за пляшку 500 мл. Найдорожчий коньяк - «Hine» 60-річної витримки (понад 1 300 000 рублів за пляшку 700 мл).

Як відрізнити підробку

Існують різні способи відрізнити справжній коньяк «Гранд Шампань». Насамперед варто звернути увагу на дизайн пляшки та упаковки. Дорогі напої розливаються в ексклюзивну тару. яку дуже складно підробити кустарними засобами. Тут вам і хитромудра геометрична форма, і гравіювання по склу. Багато французьких коньяків продаються в дерев'яних коробках. Є набори, в які включені келихи.

Уважно огляньте пляшку. Етикетка має бути приклеєна рівно. Переконайтеся, що немає граматичних помилок та потік клею. Консистенція напою тягуча, тому справжній коньяк залишає маслянисті розлучення на склі. В ароматі та смаку не повинно бути спиртуозності.

Історія grande champagne

До 1600 року ніхто у Франції не замислювався про виробництво коньяку - країна добре заробляла своїми винами. Незабаром виявилось, що вина не витримують далеких морських подорожей. Так з'явилося бренді – спалене вино. Перші зразки бренді були виготовлені у провінції Коньяк, яка дала назву цілому класу напоїв. Найбільшої результативності досягли винокурні регіону Гранд Шампань.

Початок 17 століття ознаменувався зародженням нової технології - подвійної дистиляції. Винахід першого перегінного куба пов'язується з ім'ям Арно де Вільнева, який ставив свої експерименти у містечку Шарант у 1309 році.Але лише у 17 столітті шарантські куби стали масовим явищем. Вже у 18 столітті коньяк із Гранд Шампані став експортуватися до Північної Європи, Англії, Голландії та Нового Світу. Історія деяких коньячних будинків регіону налічує 300-400 років.

Напої

Докладніше: