Як приготувати Калуа в домашніх умовах

У світі існує незліченна кількість найрізноманітніших лікерів, і солідну їх частину є кавовими алкогольними напоями. Одним з явних фаворитів у гурманів та лідерів з продажу є мексиканський -лікер Калуа-, що славиться специфічним насиченим ароматом і незабутнім багатим смаком. Насправді кавовий лікер Kahlua дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Він не вимагає тривалого наполягання, і вже через один-два тижні після закінчення приготування можна насолодитися домашнім алкогольним напоєм, в якому чітко відчуваються кавові відтінки з нотками шоколадного тістечка.Пропоную вам кілька нехитрих рецептів цього оригінального спиртного, які дуже легко втілити в життя своїми руками в домашніх умовах.

Рецепт лікеру Калуа на основі горілки

Час приготування: один тиждень. Кількість продукту: від 500 до 600 мл. Кухонне приладдя: кавоварка або турка, мірна склянка і кухонні ваги, сотейник або каструля з товстим дном, паперовий фільтр або вафельний рушник, скляна пляшка.

Список інгредієнтів

<table горілка- 310-320 мл гранульований цукровий пісок 210-220 г ваніль 1 стручок свіжомелена чорна кава 22-25 г чиста негазована вода 210-220 мл

Покрокове приготування

1. Засипаємо в кавоварку 22-25 г свіжомеленої чорної кави з добре обсмажених зерен і заливаємо 210-220 мл чистої негазованої води.

   

2. Включаємо пристрій та варимо кавовий напій.

   

3. Приготовлену каву переливаємо в сотейник і туди ж засипаємо 210-220 г цукрового піску.

   

4. Розмішуємо компоненти доти, поки крупинки цукру повністю розчиняться в кавовій рідині.

   

5. Заливаємо в приготовлену масу 310-320 мл якісної горілки та ще раз перемішуємо.

   

6. Проціджуємо отриману суміш через паперовий фільтр, щоб видалити цукор, що не розчинився, і крупинки кави.

   

7. Розрізаємо стручок ванілі вздовж на дві рівні частини і опускаємо їх у чисту суху скляну пляшку.

   

8. Туди ж переливаємо профільтровану кавову рідину і добре збовтуємо вміст скляної тари.

   

9. Поміщаємо пляшку у тепле, закрите від сонячних променів місце та дозволяємо напою настоятися протягом тижня.

   

10. Перед безпосереднім вживанням спиртного охолоджуємо його в холодильнику до 13-15 градусів.
11. Розливаємо по стопочках, не виймаючи стручок ванілі. Зберігається цей алкоголь максимум три тижні.

    

Відео рецепту домашнього Калуа з горілки

Для того щоб ґрунтовно розібратися, як зробити кавовий лікер Калуа на основі горілки в домашніх умовах, раджу звернути увагу на простий та доступний рецепт на відео. Подивившись цей ролик, ви швидко навчитеся готувати ароматний і смачний алкогольний напій, а також дізнаєтеся від професійного бармена про деякі тонкощі, дотримуючись яких ви зможете уникнути непоправних помилок.

https://www.youtube.com/watch?v=1W4sjI–fzI

Рецепт лікеру Калуа з шоколадом

Час приготування: 3-4 дні. Кількість продукту: від 500 до 600 мл. Кухонне приладдя: сотейник або каструля з товстим дном, кухонні ваги та мірна чаша, кавоварка або турка, скляна пляшка.

Список інгредієнтів

<table горілка 410-420 мл гранульований цукровий пісок 55-65 г ванільний цукор 8-10 г свіжомелена чорна кава 65-75 г чиста негазована вода 55-65 мл чорний гіркий шоколад 45-55 г вода (окріп) 110-120 мл

Покрокове приготування

1. Насамперед необхідно зварити цукровий сироп. Для цього висипаємо в сотейник 55-65 г цукрового піску та заливаємо його 55-65 мл чистої негазованої води.

   

Ставимо сотейник на середній вогонь і чекаємо, поки закипить вода. У процесі прогрівання рідини в жодному разі не перемішуйте вміст сотейника.

2. 

3. Після закипання води зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати сироп доти, поки цукор почне змінювати колір на бурштиновий.

   

Розмішуємо цукрову масу і проварюємо її ще одну хвилину.

4. 

5. Знімаємо сироп з вогню і дозволяємо йому трохи охолонути.

   

6. У турку всипаємо 65-75 г меленої чорної кави і туди ж додаємо 110-120 мл окропу.

   

7. Варимо каву загальноприйнятим способом до готовності і вливаємо в сотейник із цукровим сиропом.

   

8. Ретельно розмішуємо отриману суміш до однорідної консистенції.

   

9. Туди ж додаємо 8-10 г ванільного цукру та 45-55 г чорного гіркого шоколаду.

   

Розмішуємо рідку масу до повного розчинення кристалів ванільного цукру та шоколаду. За потреби можна трохи прогріти масу на слабкому вогні.

10. 

11. Після остуджуємо рідину до теплого стану та вливаємо 410-420 мл якісного алкоголю, ретельно розмішуємо.

    

12. Приготований лікер переливаємо у скляну ємність, герметично закриваємо кришкою та поміщаємо пляшку в холодильник на 3-4 дні.

    

Відео рецепту домашнього Калуа з шоколадом

Для того щоб детальніше вивчити нескладний процес виготовлення кавового лікеру з шоколадом в домашніх умовах, раджу переглянути надійний і перевірений рецепт на відео. На ньому досвідчений бармен розповість і покаже докладний процес створення домашнього лікеру Калуа і навчить готувати з нього популярний коктейль - "Білий російський"-.

https://www.youtube.com/watch?v=N6S4jB38nKU

Рецепт лікеру Калуа зі згущеним молоком

Час приготування: дві доби. Кількість продукту: від 500 до 600 мл. Кухонне приладдя: залізний кухоль, сотейник або каструля з товстим дном, кухонні ваги та мірна склянка, скляна літрова банка або інша ємність, багатошарова марля і вата, скляна.

Список інгредієнтів

<table чорна кава 35-45 г гранульований цукровий пісок 110-120 г згущене молоко 210-220 мл чиста негазована вода 310-320 мл ванілін 1 г якісна горілка 310-320 мл гвоздика 2 бутона мелена кориця 1 щіпка

Покрокове приготування

1. У кухоль всипаємо 35-45 г свіжомеленої чорної кави і поверх нього наливаємо 110-120 мл окропу.

   

2. Накриваємо чашку кришкою і відставляємо убік заварюватися.

   

У сотейник всипаємо 1 г ванілі, 110-120 г цукрового піску, після чого наливаємо 200 мл негазованої холодної води.

3. 

Відправляємо сотейник на плиту і доводимо рідину до кипіння.

4. 

Коли цукор повністю розчиниться в рідині, проварюємо сироп ще 2-3 хвилини на слабкому вогні при постійному помішуванні.

5. 

6. Прибираємо сотейник з вогню та остуджуємо вміст до кімнатної температури.

   

7. Заливаємо в скляну містку ємність 310-320 мл якісної горілки, потім туди ж додаємо 2 бутони гвоздики і 1 щіпку меленої кориці.

   

8. Поверх прянощів заливаємо настояну каву разом з гущею.

   

9. Останнім додаємо охолоджений цукровий сироп і добре збовтуємо вміст скляної тари.

   

10. Поміщаємо банку в тепле, темне місце не більше ніж на добу.

    

11. Настоявшуюся смесь пропускаем через несколько слоев марли и вату.

    

12. Переливаємо готове спиртне в скляну тару і додаємо туди 210-220 мл згущеного молока.

    

13. Закриваємо ємність кришкою і інтенсивно збовтуємо вміст до однорідної консистенції кавово-молочного кольору.

    

14. Повертаємо пляшку з лікером у темне місце та залишаємо там ще на добу.

    

Відео рецепту домашнього Калуа зі згущеним молоком

Для того, щоб дізнатися, як швидко і легко приготувати кавовий алкогольний напій Калуа зі згущеним молоком в домашніх умовах, необхідно ознайомитися з фірмовим рецептом на відео. Професійний винороб не лише продемонструє покроковий процес його створення, але й розповість, як уникнути грубих поширених помилок. https://www.youtube.com/watch?v=P63baXC0WXQ

Корисна інформація

• Любителям цитрусових слабоалкогольних напоїв рекомендую ознайомитися з надійним рецептом Лімончелло. До списку інгредієнтів, що використовуються, входять виключно натуральні продукти, що вигідно відрізняє його від магазинних марок алкоголю.
• Незалежно від того, що оригінальний рецепт Егермейстера зберігається прихованим від чужих очей багато століть, вмілі та досвідчені фахівці все-таки змогли підібрати приблизно правильний список потрібних інгредієнтів, і на сьогоднішній день приготування цього трав'яного алкогольного напою стало доступним .
• Також придивіться до аналога французького апельсинового спиртного лікеру Куантро, який дуже легко готується в домашніх умовах і не вимагає наявності особливих знань виноробства та досвіду.
• Між спиртним та італійським лікером Шерідан, що обговорюється в цій статті, є дещо спільне – в обох випадках при приготуванні використовується кава, а сам процес виготовлення напою в домашніх умовах практично ідентичний. Так що якщо ви впоралися з Калуа і результат вас задовольнив, то можна сміливо приступати до створення Шерідану в домашніх умовах.

Як ви змогли переконатися, із приготуванням кавового напою Калуа в домашніх умовах упорається навіть дитина.Цей чудовий напій чудово поєднується з молоком або вершками, також його можна додавати в каву або чай. Більше того, певні гурмани поливають їм морозиво або солодкі пироги, щоб надати «родзинку» страві, що вживається. Повідомте у коментарях, який з описаних рецептів найбільше вам сподобався, і поділіться особистими експериментами, якщо готуєте Калуа по-іншому. Дякую за вашу увагу і бажаю чудової дегустації!