Віскі Jim Beam (Джим Бім) та особливості всіх його видів

Компанія, що виробляє американський віскі бурбон «Джим Бім», на даний момент є лідируючою за якістю та продажем бурбона в усьому світі. Її багатовікова історія та сімейний рецепт виготовлення забезпечив торговій марці величезну кількість шанувальників, серед яких чимало і світових знаменитостей (наприклад, обличчям компанії є Міла Куніс).

Щоб дійсно зрозуміти, чим же такий прекрасний цей виробник, ми розповімо про його історію становлення та виробництво різних сортів віскі. Також навчимо відрізняти їх від підробки, підбирати закуски і готувати на основі бурбону чудові коктейлі.

Почнемо з головної – смакової відзнаки «Джим Бім».

Дегустаційні особливості

Колір

Колірна гама «Джим Бім» залежить від витримки конкретного сорту напою. В цілому спектр цього алкоголю коливається від світло-золотистого до темно-бурштинового.

Аромат

Але в основному практично в кожному сорті явно виражені відтінки дубової бочки, карамелі та ванілі. Більш витримані сорти мають також домішки спецій, а медовий та яблучний «Джим Бім» характерні своїми солодкими фруктовими тонами.

Смак

Яким би не був цей алкоголь, він безперечно матиме м'який, насичений смак. Практично непомітна спиртуозність, немає ефекту, що обпалює, і гіркого довгого післясмаку.

Як відрізнити справжній «Jim Beam» від підробки?

Зрозуміло, що чим популярніша торгова марка алкоголю у світі, тим більше її підробок буде поставлятися на прилавки. Навіть в інтернет-магазинах немає гарантій, що дорогий алкоголь приїде до вас прямо з Кентуккі.

Звичайно, якщо ви купуєте міцне в інтернеті, тут потрібно діяти тільки на свій страх і ризик, бо переконатися в справжності пляшки не буде можливості аж до отримання товару. В інших випадках, запам'ятавши кілька відмінних рис, ви легко відрізните оригінал від контрафакту. Хоча всі пляшки цієї торгової марки мають свої особливості, те, що відрізняє їх від контрабанди, залишається незмінним.

Цінова категорія

Якщо ви хочете придбати дійсно якісний алкоголь, будьте готові витратитись на нього (це стосується абсолютно будь-якої торгової марки).Справжній бурбон не може коштувати дешево, також на нього дуже рідко поширюються великі знижки. Тому якщо ви побачили, що це спиртне йде зі знижкою 40-50%, не ведіться. Швидше за все, під виглядом акції вам намагатимуться продати контрафакт.

Торгівельна точка

Ще раз повторимося, хороше спиртне краще купувати в перевірених спеціалізованих магазинах, а не в інтернеті. Так ви завжди зможете перевірити наявність сертифіката якості, детально розглянути пляшку, проконсультуватися у продавця.

Пляшка

Найнадійніший варіант, який допоможе вам розібратися в справжності покупки, – це детально вивчити всі особливості пляшки. У американського віскі бурбона «Jim Beam» є ряд своїх особливостей:

• Зверніть увагу на звужену верхню частину пляшки. Зазвичай міцне розливається в тару чітко після закінчення цих граней.
• На кришку оригіналу нанесено 2 золотисті лінії.
• Оригінальна пляшка має 4 грані. На плічка кожної з них є рифлений напис «Jim Beam».
• Звіряйте правильність написів. Для людини, яка погано знає англійську мову, це буде проблемою, тому краще перед покупкою уважно вивчити в інтернеті оригінальну етикетку. Помилка в одну літеру вже говорить про підробку.
• Звертайте увагу на L-code. По-перше, на пляшку він нанесений двічі. Перший вигравіруваний на тильній нижній частині, другий нанесений чорною фарбою посередині. По-друге, всі числа та літери повинні збігатися на обох написах.

Цікавим є те, що абсолютно всі сорти цього міцного підробляються, крім «Jim Beam Choice Green Label». Цей вид дуже специфічний, його рідко можна знайти на прилавках.Також він є найдешевший, тому що має дуже різкий смак і після витримки проходить вугільну фільтрацію.

Історія виробника

Дана марка має величезну історію, яка почалася понад двісті років тому. собою та мідний дистилятор. Зупинившись у штаті Кентуккі, перший Бім спорудив млин, де перемелював величезну кількість зерна. Згодом цього продукту стало так багато, що Джейкоб ухвалив рішення його перегону у віскі. З меленого кукурудзяного зерна, солоду та жита був отриманий перший в історії вид легендарного напою.

Пізніше виробництво та рецепт були передані синові Джейкоба – Девіду. Від Девіда до Девіда молодшого, від нього – до того, чиє ім'я носить торгова марка – Джеймсу Біму. Саме правнук засновника зумів вивести виробництво на світовий рівень, він присвятив цьому спиртному 52 роки свого життя.Під керівництвом Джеймса був заснований завод "The James B. Beam Distilling Co", який і до цього дня виробляє знамените міцне за рецептом першого з роду Бімов.

Види бурбону «Jim Beam»

Існує велика кількість сортів та видів цього популярного міцного. Вони відрізняються градусами, терміном витримки та добавками.

«Jim Beam White label»

Витримка цього сорту складає 4 і 7 років. Це міцне має 40% об.

Класичний американський бурбон, який був виготовлений за рецептом Джекоба Біма, має легкий аромат квітів та різних прянощів, смак його витончений, наповнений дубовою домішкою. Це обумовлено його зберіганням у бочці із білого американського дуба. Після витримки алкоголь проходить холодну фільтрацію.

«Jim Beam Signature Craft»

Найвишуканіший і багаторічний вид торгової марки. Його витримка становить 12 років, а фортеця – 43% про.

Такий напій має прекрасний золотистий колір, аромат наповнений нотками кориці та ванілі, а смак цього «Джим Бім» складний. Він складається з відчутних відтінків карамелі, спецій, прянощів і дубових стружок. Через складність виготовлення цей вид випускається обмеженим тиражем. У 2013 році йому вручено золоту медаль за найвищі смакові якості в Лос-Анджелесі.

«Jim Beam Double Oak»

Цей американський алкоголь має витримку в 4 роки. Фортеця – 43% об.

Через метод виготовлення бурбон хоч і має середній термін витримки, але має глибокий темний бурштиновий колір. Аромат його також добре наповнений ваніллю та карамеллю.У смаку "Jim Beam Double Oak" можна відзначити ледь помітну різкість, яка відмінно доповнюється ірисками, фруктовими тонами та прянощами. Його характерна риса – витримка у двох різних бочках. Спочатку напій вирушає на дозрівання в одну обпалену зсередини дубову бочку. Потім, після певного періоду, вміст переливається в таку саму нову бочку.

«Jim Beam Black»

Витримка цього преміального виду становить 6 років. Фортеця – 43% об.

Так само, як і попередній вигляд, міцність має темно-бурштиновий колір через витримку. Аромат його досить складний із цієї причини. Він наповнений явними нотками меду та дубової бочки. Смак дуже багатий, він містить домішку карамелі, крапельку меду, квітковий тон і трішки цитрусових.

«Jim Beam Devil's Cut»

«Доля диявола» цього виду має витримку не менше 6 років

. Фортеця – 45% об.

Недарма цей вид віскі отримав таку цікаву назву, адже спиртне є найміцнішим з усієї торгової марки, його видобувають прямо зі стін дубових бочок. Витримка та незвичайна технологія виробництва "Jim Beam Devil's Cut" відбиваються на кольорі - віскі має глибокий, дуже темний бурштиновий колір. Його смак приємно-різкий, насичений дубовою стружкою. Післясмак, навпаки, незвичайний, він дуже м'який, тривалий і солодкий.

«Jim Beam Honey»

Хоча цей вид «Джим Бім» має стандартну витримку в 4 роки, міцність його помітно менша, вона становить всього 35% об.

Метод виробництва «Jim Beam Honey» від класичного вигляду «Джим Бім» відрізняється лише одним критерієм – прямо в бочки додається свіжозібраний натуральний мед. Колір його прекрасного золотистого тону, медово-ванільний аромат.Смак поєднує в собі нотки меду та кукурудзи, які ідеально доповнюють одна одну.

«Jim Beam Apple»

У витримці та міцності це спиртне нічим не відрізняється від медового попередника.

Через додавання яблучної есенції, яка має насичений солодкий смак, цей вид більше варто було б віднести до лікера, ніж бурбону. Він по праву вважається найлітнішим спиртним, тому що яблучно-карамельний смак чудово розкривається у холодних коктейлях. Ще однією відмінною рисою «Jim Beam Apple» є світлий колір вмісту пляшки, адже есенція дає забарвлення, яке на тон світліше за інші види цього віскі.

«Jim Beam Red Stag Black Cherry»

Його витримка знову стандартна – 4 роки, спиртова складова 40% об.

Чудовий - "Jim Beam Red Stag Black Cherry" - з'явився завдяки поєднанню трьох напоїв - Red Stag Black Cherry, Red Stag Honey Tea і Red Stag Spiced. Цей вид має явний фруктовий аромат, а смак прекрасний тонами кукурудзи, дуба і, звичайно, вишні.

Етикет подачі та вживання

Точно описати, як пити бурбон «Джим Бім», досить складно, тому що його сорти мають дуже широкий смаковий спектр. Такі види, як яблучний та медовий віскі, краще вживати в коктейлях. Green Label пити в чарках для шотів. Всі інші сорти можна вживати за такими правилами:

Який би бурбон ви не купили, пам'ятаєте, вживати його завжди потрібно в певній температурі. Так як міцне зазвичай зберігається в барі, його легко зберегти в кімнатній температурі - вона є ідеальною для розпивання. 18-20°C дозволять максимально розкрити ароматичні та смакові принади віскі. Саме спиртне є дуже міцним, через це досить проблематично непідготовленій людині гідно оцінити всі дегустаційні якості. Найкращим буде розбавити алкоголь водою. Тоді його градус знизиться приблизно до 35%, і розпивати його буде набагато приємніше для ваших смакових рецепторів.
• Бокали. Кожен сорт віскі bourbon «Jim Beam» має насичений, яскраво виражений аромат, саме тому найкращим буде використовувати для нього келих тамблер. Він має товсте дно і широкий верх, який трохи розсіює аромат, щоб він не бив різко в ніс.

Класувати велику кількість льоду в келих з гарним віскі вважається поганим тоном. Якщо ви замовляєте цей напій у барі, бармен повинен дізнатися про додавання льоду. Справа в тому, що крига гальмує випаровування спиртів, від чого прекрасний аромат бурбона зникає.

Якщо вам хочеться трохи охолодити вміст келиха, додайте кілька спеціальних каменів для віскі. Це буде найвірнішим рішенням, яке ніяк не позначиться на якості напою.

З чим пити американський віскі?

Через широку смакову різноманітність міцного цієї торгової марки, подавати його можна як аперитив, так і діжестив. Від цього залежать і відповідні закуски. У будь-якому випадку наступні продукти завжди чудово доповнять і підкреслять смакові якості бурбону.

• До основних страв подайте червоне м'ясо або дичину. Ви можете готувати ці м'ясні страви на власний розсуд. Як смажене, так і варене м'ясо відмінно поєднуватимуться з міцним. Головне, не переборщіть зі спеціями, вони можуть перебити аромат.
• Морепродукти стануть чудовим доповненням до столу. Варені або обсмажені креветки, мідії, краби, суші (без васабі) та роли – все це гармонійно підійде до закусок.
• У плані солодощів зверніть увагу на сухофрукти та горіхи різного виду. Їх можна подати у невеликих піалах. Віддайте перевагу фруктовому пирігу без крему, імбирному печиві, фруктовій нарізці та ванільному морозиві.
• Прекрасним доповненням стане і нарізка із вершкових сортів сиру та нежирних ковбас.

Загалом ви можете готувати ті страви, які найбільше подобаються вам та вашій родині. Головне, уникайте страв із різким запахом (наприклад, вареної риби) або гострим смаком. Краще спеціально трохи не досипати спецій та перцю.

Коктейлі та варіанти вживання

«Джим Бім» – це вишуканий напій, тому ми не рекомендуємо розбавляти його кока-колою або соком.

Ще раз відзначимо, що правильність розведення цього бурбону залежить виключно від його сортуТак, у Jim Beam Original допускається додавання кубика льоду, тому що його витримка становить 4 роки. А такий вид, як Jim Beam Signature Craft, розбавити або додати в коктейль буде просто блюзнірством, адже його смак через 12 років витримки просто неймовірно гарний сам по собі.

«Jim Beam Honey» і «Jim Beam Apple», навпаки, дуже схожі з лікером, через свій насичений солодкий смак їх найчастіше вживають у коктейлях. смаку взагалі рідко куди додається і змішується, його краще пити залпом.

Якщо ви набули вигляду, який добре підходить для коктейлів, пропонуємо спробувати наступне:

• «М'ятний джулеп»: м'ята і цукровий сироп незначно перебивають смак алкоголю, післясмак стає довгим і ментоловим.
• «Горить Генрі»: лікер «Амаретто» і вершковий лікер доповнять насолоду бурбона.
• «Манхеттен»: готується з двох видів вермуту – червоного та сухого. Завдяки їм коктейль має значний градус, але має чудовий смак.

Абсолютно всі види цієї торгової марки мають свої відмінні риси, неповторний смак і свою технологію виробництваобов'язково поділитися враженнями у коментарях нижче.