Рецепт лікеру Бейліз у домашніх умовах
Зміст:
- Класичний рецепт лікеру Бейліз зі згущеним молоком
- Рецепт лікеру Бейліз без яєць
- Рецепт лікеру Бейліз на основі спирту
- Основні великі істини
- Корисна інформація
- Коментарі
У світі існує безліч видів вершкових лікерів, проте знаменитий ірландський Baileys завжди користується особливою повагою і займає лише почесні місця у списку найкращих елітних слабоалкогольних напоїв. Багато хто не знає, але насправді легендарний вершковий алкоголь Бейліс можна приготувати своїми руками в домашніх умовах, використовуючи виключно натуральні інгредієнти. Звичайно ж, досить важко повторити смак брендового спиртного, враховуючи, що оригінальну рецептуру виробники тримають у найсуворішому секреті.Однак можна ризикнути і спробувати зробити слабоалкогольний напій, що максимально наближається за смаковими та ароматичними характеристиками до ірландського лікера.
Пропоную ознайомитися з трьома елементарними рецептами домашнього спиртного, кожен із яких максимально доповнює та збагачує смак власноручно створеного алкоголю.
Класичний рецепт лікеру Бейліз зі згущеним молоком
Час приготування: 20-25 хвилин. Кількість продукту: 1-1, 2 літрів. Кухонне приладдя: кілька містких ємностей, кухонні ваги та мірна склянка, міксер або блендер, скляні пляшки.
Список необхідних інгредієнтів
<table горілка-Покрокове приготування
- Беремо 4 курячі яйця і акуратно відокремлюємо жовтки від білків, розміщуючи їх по різних ємностях. Білки прибираємо убік, вони нам не будуть потрібні в цьому рецепті.
- До жовтків додаємо 370-400 мл згущеного молока і 8-10 г ванільного цукру.
- Ретельно збиваємо всі інгредієнти міксером на високій швидкості до отримання однорідної в'язкої консистенції.
- У приготовлену суміш вливаємо 290-320 мл нежирних вершків і знову розмішуємо масу міксером.
- Туди ж додаємо 38-45 г чорної розчинної кави і продовжуємо збивання до отримання однорідної маси.
- Не припиняючи роботу міксера, тонким струмком вливаємо 490-520 мл якісної горілки.
- Ретельно перемішуємо суміш протягом 4-7 хвилин, після чого розливаємо приготований напій по скляних пляшках і герметично закриваємо їх. Відправляємо тару з лікером в холодильник не менше ніж на 2-3 дні. Щодня інтенсивно збовтуємо вміст пляшок.
Відео рецепту вершкового Бейліз
Якщо ви бажаєте детальніше розібратися в тому, як приготувати лікер Бейліз зі згущеним молоком в домашніх умовах, раджу ознайомитися з перевіреним і легким рецептом на відео.На ролику продемонстровано покроковий процес створення вершкового спиртного, ніжний смак якого підкорить серця всіх бажаючих його продегустувати.
https://www.youtube.com/watch?v=RYbwWEp76nM
Рецепт лікеру Бейліз без яєць
Час приготування: 15-20 хвилин. Кількість продукту: близько 2 літрів. Кухонне приладдя: блендер або кухонний комбайн, мірна чаша та кухонні ваги, скляні пляшки.
Список необхідних інгредієнтів
<table горілкаПокрокове приготування
- У чашу блендера засипаємо 38-45 г чорної розчинної кави і 1 щіпку ванілі.
- Заливаємо сухі компоненти 490-520 мл жирних вершків, 370-400 мл згущеного молока, 49-52 мл віскі та 490-520 мл горілки.
- Збиваємо отриману суміш на високій швидкості до отримання однорідної рідкої консистенції. На це знадобиться десь 3-5 хвилин.
- В отриману суміш додаємо 520-540 мл шоколадного молока і знову перемішуємо масу в блендері.
-
Відео рецепту кавового Бейліз
Для того щоб швидко навчитися готувати кавовий лікер Бейліс на основі горілки в домашніх умовах, перегляньте перевірений багатьма поколіннями рецепт на короткому відео. Ознайомившись із роликом, окрім демонстрації поетапного процесу створення цього алкогольного кавово-вершкового напою, ви почуєте корисні поради та рекомендації від професійного винороба, які допоможуть вам не допустити непоправних помилок.
https://www.youtube.com/watch?v=bNecRjkbLQsРецепт лікеру Бейліз на основі спирту
Час приготування: 4 дні. Кількість продукту: близько 2 літрів. Кухонне приладдя: скляна літрова банка, кухонні ваги та мірна склянка, марля і вата, невелика чашка, кілька глибоких ємностей, віночок.
Список необхідних інгредієнтів
<table карамельПокрокове приготування
Приготуємо спиртову основу
- У літрову банку викладаємо 38-45 г зацукрованого меду та 68-80 г паленої карамелі.
- Туди ж засипаємо прянощі: 2 щіпки меленого мускатного горіха, 1 щіпку кориці та 6 г ванілі.
- Насамкінець додаємо 18-25 г дубової кори і заливаємо всі компоненти 390-420 мл спирту.
- Ретельно розмішуємо приготовлену суміш за допомогою ложки, потім щільно закриваємо банку кришкою.
- Поміщаємо банку з настоянкою в темне тепле місце приблизно на 5-7 днів. Щодня інтенсивно збовтуємо вміст скляної тари.
- Стояну спиртову основу пропускаємо через 2-3 шари марлі і вату.
Приготуємо молочну основу
- У чашку висипаємо 18-22 г розчинної кави і заливаємо її 8-10 мл окропу. Ретельно розмішуємо масу так, щоб гранули кави повністю розчинилися в рідині.
- Беремо два курячі яйця і відокремлюємо жовтки від білків.
- У миску з жовтками заливаємо 480-510 мл вершків і гарненько збиваємо масу віночком.
- Додаємо туди ж кавову суміш і 370-400 мл згущеного молока, ретельно розмішуємо.
- В отриману суміш заливаємо відфільтровану настоянку, 480-510 мл вершків і засипаємо 16-20 г ванільного цукру.
- Збиваємо масу до отримання однорідної рідкої консистенції та повного розчинення крупинок цукру.
- Переливаємо суміш у скляну банку і відправляємо її в холодильник рівно на 4 дні. Щодня збовтуємо вміст банки.
- Лікер, що настоявся, знову відфільтровуємо через марлю і можемо пити.
Відео рецепту домашнього Бейліз
Переглянувши представлений відеоматеріал, ви дізнаєтеся, як зробити лікер Бейліз на спиртовій основі в домашніх умовах.Напій, приготовлений за продемонстрованим рецептом, припаде до душі гурманам, оскільки володіє пряним ароматом, що обволікає, і збалансованим смаком, що сплітає в собі, здавалося б, несумісні медові і деревні нотки.
https://www.youtube.com/watch?v=ViDb_TaaPVEОсновні великі істини
- Використовуйте виключно свіжі нежирні вершки та курячі яйця. В іншому випадку напій може швидко розшаруватись, що призведе до погіршення зовнішнього вигляду, втрати аромату, і його вживання стане неможливим.
- Для того щоб домашній лікер мав дивовижний карамельний відтінок, можна попередньо проварити згущене молоко протягом півгодини при постійному помішуванні. Потім необхідно остудити його до кімнатної температури і використовувати згідно з інструкцією в рецепті.
- Не варто переживати, якщо гранули кави, що додається, занадто великі – вони повністю розчиняться після вливання в загальну масу алкоголю.
- Якщо вершки надто густі та жирні, тоді злегка розбавте їх свіжим молоком і дайте настоятися приблизно 7-10 хвилин.
- Зберігайте готовий продукт тільки в холодному місці або в холодильнику не більше 4-6 місяців. Також не варто перетримувати його більше зазначеного терміну зберігання, оскільки згодом якість лікеру погіршується, і його вживання може призвести до отруєння.
Корисна інформація
- Домашній -лікер із самогону- має оригінальний солодкуватий присмак і ніжний аромат без будь-яких ознак спиртового запаху.
- Пригостить близьких та гостей власноруч приготованим спиртним. М'який характерний присмак і тонкий аромат -яєчного лікеру- оцінять поціновувачі слабоалкогольних напоїв.
- У домашніх умовах легко створити апельсиновий лікер -Оранчелло-, технологія приготування якого практично не відрізняється від його старшого побратима, -лимонного лікеру-.
Ось і все, тепер приготування смачного вершкового нектару для вас не є загадкою. Насолоджуйтесь чудовим запахом і м'яким смаком цього божественного нектару.
Пишіть у коментарях про свої враження після дегустації домашнього Бейлізу, приготовленого за моїми рецептами. Якщо ви придумали власні варіації цього диво-напою, поділіться ними зі мною. Вдалій дегустації та дякую всім за увагу!Коментарі
Чим мені подобається Бейліз, приготовлений самостійно, так це тим, що можна самому регулювати густоту і міцність напою. Щоб він придбав густішу консистенцію, потрібно додати більше згущеного молока або попередньо зварити її, а для зменшення градусів фортеці – влити якомога менше алкогольної основи.Анастасія: Домашній Бейліз відмінно підходить як головний компонент для створення різних коктейлів, а також десертів. Крім того, додавши невелику кількість цього напою в будь-яку випічку, ви зробите її більш вишуканою та ароматною.