Рецепт приготування коньяку з чорносливу в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Необов'язково бути вмілим виноробом, щоб впоратися з приготуванням домашнього коньяку з чорносливу. Методика створення цього смачного та ароматного алкоголю елементарна та доступна кожному охочому. Хоча, якщо говорити чесно, то коньяк, що настоявся на горілці або самогонку з плодами сухофруктів – це напій, який більше нагадує якісну, благородну настоянку. Тому, якщо є бажання побалувати себе та близьких міцним вишуканим спиртним, тоді скористайтеся моїми надійними та нескладними рецептами.Підсумковий результат не поступається за якістю та смаком багатьом елітним магазинним маркам.

Рецепт домашнього коньяку з горілки з чорносливом

Час приготування: близько двох тижнів. Кількість продукту: 480-500 мл.

Кухонне приладдя:

  • літрова скляна банка;
  • мірна склянка та кухонні ваги;
  • широкий ніж та обробна дошка;
  • марля;
  • скляні пляшки.

Список необхідних інгредієнтів

<table мл чорнослив з кісточкою 4-6 шт. гвоздика 1-2 бутона запашний перець 4-5 горошин ванілін на кінчику ножа дрібнозернистий цукровий пісок 9-11 г цукровий колір 9-15 мл

Поради щодо вибору компонентів

  • Для того щоб алкогольний продукт вийшов якісним та смачним, найкраще зупиняти свій вибір на горілці класу «люкс» або «екстра», які готуються на суміші буряків, картоплі, цукру-сирцю та різних зернових злаків. Крім того, для приготування такої горілки використовується виключно джерельна вода, а також різні природні компоненти, що фільтрують, які і надають продукту характерного смаку.
  • При виборі чорносливу уважно вивчіть його зовнішній вигляд. Якісні сухофрукти мають бути пружними, м'ясистими з гладкою поверхнею.Особливу увагу приділіть кольору сушеного фрукта: добрий продукт має матово-чорний відтінок. Купуйте сухофрукти з кісточкою - в них зберігається більше корисних речовин і вітамінів.

Покрокове приготування

  1. Чорнослив у кількості 4-6 штук заливаємо теплою водою і залишаємо в такому вигляді десь на 7-10 хвилин. Потім ретельно промиваємо його і викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвої рідини.
  2. Викладаємо на обробну дошку 1-2 бутони гвоздики та 4-5 горошин запашного перцю. За допомогою широкого ножа роздавлюємо прянощі, щоб вони могли повною мірою віддати свої смакові якості спиртному, що готується.

  3. Перекладаємо роздавлені спеції в літрову суху банку.
    4. Туди ж засипаємо ванілін на кінчику ножа та обсушені сухофрукти.

  5. Поверх укладених інгредієнтів заливаємо 490-520 мл якісної горілки.

  6. Щільно закриваємо банку кришкою і інтенсивно струшуємо вміст протягом 7-10 секунд.
    7. Відправляємо отриману суміш у прохолодне місце, захищене від сонячних променів, десь на 8-10 днів. Щодня струшуємо вміст банки по 3-4 рази.

  8. Пропускаємо рідину, що настоялася, через кілька шарів марлі, таким чином очистивши суміш від шматочків прянощів.

  9. Додаємо в очищену рідину 9-11 г цукру та 9-15 мл цукрового кольору для надання більш насиченого бурштинового відтінку домашньому спиртному.

  10. Ретельно розмішуємо масу до того часу, поки повністю розчиняться крупинки цукру.
  11. Розливаємо коньячну настойку по пляшках, герметично закриваємо і повертаємо в темне місце ще на пару днів.

Відео рецепту домашнього коньяку на чорносливі та горілці

Для того, щоб швидше розібратися, як приготувати дивовижний коньяк з горілки з чорносливом в домашніх умовах, раджу ознайомитися зі швидким і нескладним рецептом на відео. На ролику професійний винороб поділиться власним досвідом і навчить вас готувати настоянку, що імітує коньячний смак. https://www.youtube.com/watch?v=JYjvUG6Apd0

Рецепт домашнього коньяку з чорносливу на дубовій корі

Час приготування: два-три дні. Кількість продукту: близько трьох літрів.

Кухонне приладдя:

  • емальована каструля об'ємом 4-5 літрів;
  • мірна склянка та кухонні ваги;
  • трилітрова скляна банка;
  • широкий ніж та обробна дошка;
  • марля.

Список необхідних інгредієнтів

<table 9-3, 1 л кора дуба 9-11 г розважна чорна кава 9-11 г листовий чорний чай 9-11 г дрібнозернистий цукровий пісок 9-11 г гвоздика 2-3 бутона харчова сода 2 щіпки темний родзинки 5-8 шт. чорнослив з кісточкою 3-5 шт. лавровий лист 1-2 шт. запашний перець 2-3 горошини коріандр 3-4 зернятка ванілін на кінчику ножа

Покрокове приготування

  1. Ретельно промиваємо під теплою водою 5-8 штук родзинок і 3-5 штук чорносливу. Миті сухофрукти перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву рідину.
  2. Викладаємо на обробну дошку 2-3 бутони гвоздики, 2-3 горошини запашного перцю і 3-4 зернятка коріандру. За допомогою широкого ножа максимально роздавлюємо прянощі.
  3. Роздавлені спеції засипаємо в емальовану каструлю.
  4. Туди ж додаємо 1-2 лаврові листки, 9-11 г дубової кори, 9-11 г розчинної кави, 9-11 г чорного листового чаю, 2 щіпки харчової соди, 9-11 г цукру і всипаємо ванілін на кінчик ножа.

  5. В останню чергу викладаємо обсушені сухофрукти та заливаємо всі компоненти 2, 9-3, 1 літрами горілки.

    6. Ставимо каструлю на повільний вогонь і закриваємо її кришкою. Якщо на кришці є отвір, то заліпіть його хлібною м'якоттю, щоб спиртові пари не випарувалися.

  7. Виставляємо на плиті слабкий вогонь і розігріваємо рідину до появи перших бульбашок. У жодному разі не доводьте масу до кипіння!
  8. Відставляємо каструлю і дозволяємо вмісту охолонути до кімнатної температури.
  9. Залишили продукт фільтруємо через кілька шарів марлі прямо в трилітрову банку.

  10. Щільно закриваємо банку кришкою і відправляємо її в прохолодне місце, захищене від сонячних променів, на 2-3 дні.

Відео рецепту домашнього коньяку на дубовій корі з чорносливу

Якщо виникло бажання приготувати м'яку ароматну коньячну настоянку на дубовій корі з сухофруктами, раджу переглянути простий та швидкий рецепт на відео.

https://www.youtube.com/watch?v=-0-knUzaTWs

Рецепт домашнього коньяку із самогонку з чорносливом

Час приготування: два тижні і два дні. Кількість продукту: 480-500 мл.

Кухонне приладдя:

  • літрова скляна банка;
  • мірна чаша та кухонні ваги;
  • обробна дошка та широкий ніж;
  • марля.

Список необхідних інгредієнтів

<table високого ступеня очищення 490-520 мл чорнослив з кісточкою 6-8 шт. темний родзинки 12-15 г гвоздика 1-2 бутона запашний перець 3-4 горошини ванілін на кінчику ножа

Покрокове приготування

  1. Заливаємо теплою водою 6-8 штук чорносливу та 12-15 г родзинок. Залишаємо сухофрукти у такому вигляді на 7-12 хвилин. Потім ретельно промиваємо їх під сильним струменем теплої проточної води і викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
  2. Просохлий чорнослив нарізаємо на маленькі шматочки довільної форми.

  3. У чисту суху літрову банку висипаємо нарізані сушені сливи і обсушений митий родзинки.

  4. Поверх сухофруктів кладемо прянощі: 1-2 бутони гвоздики, 3-4 горошини запашного перцю і всипаємо ванілін на кінчику ножа. Гвоздику і запашний перець раджу придушити широким ножем, щоб ці спеції мали можливість максимально сильно передати свої смакові якості напою, що готується.
  5. Заливаємо суху суміш 490-520 мл самогону високого ступеня очищення.

  6. Трохи розмішуємо інгредієнти і щільно закриваємо банку кришкою.

  7. Інтенсивно струшуємо вміст протягом 7-12 секунд.
  8. Відправляємо ємність у прохолодне місце, захищене від сонячних променів, не менше ніж на два тижні.
  9. Настоявшийся продукт пропускаємо через два-три шари марлі.

    10. Розливаємо відфільтровану настоянку по пляшках і повертаємо їх на колишнє темне місце ще на пару днів.

Відео рецепту домашнього коньяку з чорносливу та самогону

Пропоную вам ознайомитися з відеоматеріалом, на якому детально показаний найкращий рецепт приготування міцного та ароматного коньяку із самогону з чорносливом та родзинками в домашніх умовах. На ролику продемонстровано покроковий процес створення цього благородного напою.

https://www.youtube.com/watch?v=55WkTo_UTlk

Корисна інформація

  • Пропоную ознайомитися з нескладним рецептом домашнього -Егермейстера-, з приготуванням якого впорається абсолютно будь-який, навіть виноробець-початківець.
  • Також у домашніх умовах можна виготовити Куантро, ароматичні та смакові якості якого практично не відрізняються від свого брендового оригіналу.
  • Особливо вишуканий смак виходить у домашнього амаретто із самогону. Все, що від вас потрібно, - це точно дотримуватися рекомендацій і використовувати правильні пропорції необхідних інгредієнтів.
  • Крім того, раджу не пропустити рецепт домашнього -Калуа- - кавового лікеру, який користується величезною популярністю серед любителів кави і не тільки.

Як ви самі змогли переконатися, в приготуванні запашного домашнього коньяку немає нічого складного. Однак пам'ятайте, що вживання цього чудового спиртного в малих дозах позитивно позначиться на здоров'ї, але при втраті пильності коньячна настойка здатна призвести до значного погіршення вашого самопочуття та загострення старих болячок.

Якщо ви знайомі з іншими рецептами коньяку із сухофруктів, поділіться ними зі мною. Буду вам дуже вдячна за нову інформацію. Дякуємо за увагу та вдалу теплу дегустацію!

Коментарі

Для того, щоб спиртне набуло темнішого насиченого відтінку, раджу заздалегідь опустити в ємність з горілкою або самогоном 3-4 пакетики чорного чаю і в такому вигляді наполягати кілька днів. Окрім перелічених прянощів у ваших рецептах, рекомендую додати ще одну дрібку меленого мускатного горіха. Крім того, буде дуже доречним свіжий лимонний сік - на 500 мл спиртного знадобиться близько 15-20 мл соку лимона. Тоді настойка заграє новими фарбами.
Напої

Докладніше: